スカリーニ・オステリア

豚肉とフェンネル、辛いチリオイル入り

赤レンズ豆、アプリコット、ペペロンチーニと共に

新鮮なトマト、バジルオイル、バルサミコの「キャビア」と共に

ブッファラモッツァレラ、サフラン、ポモドーロを詰めた

チョリソ、サンブーカ、フェンネル、チェリーペッパー入り

パルミジャーナ、新鮮なバジリコとオリオヌーボ

トマト、オリーブ、ケイパー、チリ、ガーリックハーブフォカッチャ入り

ゴルゴンゾーラ、パルマ産プロシュート、トレッビアーノのモストを詰めた

ピクルス赤玉ねぎ、スモークパプリカ、ミント

またはカクテルソースを添えたハーフシェルで

レモン-白ワイン-ガーリックデミグラス

豚肩肉、チェリーペッパー、赤豆、アジアーゴ入り

ボルロッティビーンズピューレ、ブラックトリュフオイル、アルグラ

ハウス プロセッコ ビネグレット

グリルしたイチジク、リンゴ、ローストした松の実、トリュフバルサミコドレッシング

フィールドマッシュルーム、クリスピープロシュート、ゴートチーズ、シェリービネグレット

ペコリーノの削りとバルサミコの reduction

バジルオイル、ローストレッドペッパークーリ

ゴルフシュリンプ、マニラクラマ、チョリソ、ブロッコリーレーブ、アーリオ・エ・オリオと共に

ブラウンバター、クリスピーセージ、そして削ったビスコッティ

甘いエンドウ豆、ウォッカ、トマトクリームをトッピング

セージブラウンバター、トーストしたパン粉、ブッファラモッツァレラ

ローストした赤ピーマンとリコッタ、煮込んだイノシシとアグロドルチェを詰めた

豚ロースとフェンネル・ズッキーニのラグー、フェンネルポーレンオイル

ミッションフィグ、くるみ、パンチェッタ、ライトゴルゴンゾーラソース

割った卵、パンチェッタ、玉ねぎ、ペコリーノ

フレッシュトマトコンカッセ、ベビーアーティチョーク、アルグラ

ホースラディッシュグレモラータ、ポテトグラティネ、ソテーしたケールと共に

ソテーしたリークとローストレンズ豆

オレンジとカルダモンの reduction を添えたソテーした根菜の上に、オレンジとカルダモンの reduction

ガーリックパンチェッタの芽キャベツとアジアゴマッシュ

サフランリゾットと松の実のグレモラータと共に

マッシュルームアーティチョークサルサ、スイスチャードとスイートポテト

イチジク ポートワインリダクションとポルチーニ ラディッキオリゾット

ペッパー、オニオン、マッシュルーム、カペッリーニ アーリオ エ オーリオ

豚肉とフェンネル、辛いチリオイル入り

煮込んだ赤レンズ豆、アプリコット、ペペロンチーニと共に

新鮮なトマト、バジルオイル、バルサミコの「キャビア」と共に

ブッファラモッツァレラ、サフラン、ポモドーロを詰めた

チョリソ、サンブーカ、フェンネル、チェリーペッパー入り

パルミジャーナ、新鮮なバジリコとオリオヌーボ

トマト、オリーブ、ケイパー、チリ、ガーリックハーブフォカッチャ入り

ゴルゴンゾーラ、パルマ産プロシュート、トレッビアーノのモストを詰めた

ピクルス赤玉ねぎ、スモークパプリカ、ミント

またはカクテルソースを添えたハーフシェルで

レモン-白ワイン-ガーリックデミグラス

豚肩肉、チェリーペッパー、赤豆、アジアーゴ入り

ボルロッティビーンズピューレ、ブラックトリュフオイル、アルグラ

ハウス プロセッコ ビネグレット

グリルしたイチジク、リンゴ、ローストした松の実、トリュフバルサミコドレッシング

フィールドマッシュルーム、クリスピープロシュート、ゴートチーズ、シェリービネグレット

ペコリーノの削りとバルサミコの reduction

バジルオイル、ローストレッドペッパークーリ

ゴルフシュリンプ、マニラハマグリ、チョリソ、ブロッコリーロベ、アーリオ・エ・オリオ

ブラウンバターとクリスピーセージ、そして削ったビスコッティ

甘いエンドウ豆、ウォッカ、トマトクリームをトッピング

セージブラウンバター、トーストしたパン粉、ブッファラモッツァレラ

ローストした赤ピーマンとリコッタ、煮込んだイノシシとアグロドルチェを詰めた

豚ロースとフェンネル・ズッキーニのラグー、フェンネルポーレンオイル

ミッションフィグ、くるみ、パンチェッタ、ライトゴルゴンゾーラソース

割った卵、パンチェッタ、玉ねぎ、ペコリーノ

フレッシュトマトコンカッセ、ベビーアーティチョーク、アルグラ

ホースラディッシュグレモラータ、ポテトグラティネ、ソテーケール付き

ソテーしたリークとローストレンズ豆

オレンジカルダモンのソースをかけたソテーした根菜の上に、オレンジカルダモンのソース

ガーリックパンチェッタの芽キャベツとアジアーゴマッシュ

サフランリゾットと松の実のグレモラータと共に

マッシュルームアーティチョークサルサ、スイスチャードとスイートポテト

いちじくとポートワインの reduction とポルチーニとラディッキオのリゾット

ペッパー、オニオン、マッシュルーム & カペッリーニ アーリオ エ オーリオ