地球の中華そば

3種類の岩塩・海塩を配合し、浅利や牡蠣・本枯れ節などの出汁を合わせた塩ダレに、青森シャモロックや名古屋コーチンといった地鶏を中心としたスープを合わせた、重層的な旨みの広がる一杯。