マデリンズ・レストラン&ワイン・セラー

バターと砂糖でソテーし、スパイス入りラム酒でフランベしたバナナを自家製バニラアイスクリームの上に乗せて提供します

バター風味のクルミのクラストの上にダークチョコレートトリュフとミルクチョコレートムースの層

グラハムクラッカーのクラスト、新鮮なライムとラズベリー

シナモンのクラストで焼かれた季節のフルーツ、温かい自家製アイスクリームと共に提供

自家製のキャラメルソースを添えて温かく提供されます

クラシックなバニラビーンズのカスタードにキャラメル化された砂糖のクラストをトッピング

ファーマーズマーケットのイチゴと一緒に提供

自家製の季節のフルーツソルベ

パン粉をまぶし、アルグラサラダの上にレモンをトッピング

本日のスープ

地元の葉物野菜、黄金ビーツ、大根、赤玉ねぎ、クリスピーサンチョーク、シェリー・ビネグレット

または

または

しおれたリークの上にレモンタイムアイオリ

ローストトマト、サフラン、パプリカ、ガーリック、レモンでじっくり調理し、クリスピーなリゾットケーキの上に盛り付けました

焼き目をつけ、マッシュルーム・デュクセルの上にバターソースと共に提供されます

焼きパプリカ、トマト、ゴートチーズをのせたクリスピーなナス

野生のきのこと山羊のチーズを詰めたクレープ、エスパニョールソースとクレームフレーシュをトッピング

スパイシーなチリソースを添えた味付けされた挽き肉のラムエンパナーダ

地元の野菜、赤玉ねぎ、ローストビーツ、グラニースミスリンゴ、ゴートチーズ、ヘーゼルナッツ、アップルサイダービネグレット

温かいベーコンビネグレット、フレッシュモッツァレラ、赤玉ねぎ、トーストしたピーカン、乾燥クランベリーと和えた

ベビーロメイン、洋梨、大根、パンプキンゴートチーズのクロスティーニ、キャラメルペピタ、パンプキンビネグレット

5コース、シェフの選択

パンで焼き、パンジュ、ガーリックマッシュポテトと野菜

辛いソーセージと様々なシーフードを使った辛いガンボをご飯の上に

ゆっくり煮込まれたガーリックマッシュポテトと野菜添え

キャラメルくるみ、ブリー、セイジブラウンバターソースのほうれん草、スカロップポテトと野菜

パンで焼き、乾燥チェリーとブランデーの reduction をトッピングし、スカロップポテトと野菜を添えて提供

パンで焼いた子牛のチョップ、カリカリのシャロット、ローズマリーバター、ガーリックマッシュポテトと野菜をトッピング

黒プラム、赤ワイン、シャーヴィル、タラゴンで煮込んだウサギの半分、ベビーポテトとニンジンを添えて

季節の野菜、カボチャの種のペスト、ローストトマトソースをトッピングしたポレンタ

毎晩のセレクション

バターと砂糖でソテーし、スパイス入りラムでフレームし、自家製バニラアイスクリームの上に提供されるバナナ

バター風味のクルミのクラストの上にダークチョコレートトリュフとミルクチョコレートムースの層

グラハムクラッカーのクラスト、新鮮なライムとラズベリー

シナモンクラストで焼かれた季節のフルーツ、手作りアイスクリームと一緒に温かく提供されます

クラシックなバニラビーンクレームブリュレカスタードにキャラメル化された砂糖のクラストをトッピング

新鮮なフルーツコブラーにバニラアイスクリームをトッピング

自家製のキャラメルソースを添えて温かく提供

ファーマーズマーケットのイチゴと一緒に提供されます

自家製季節のフルーツソルベ

パン粉で覆われ、アルグラサラダの上にレモンをトッピング

本日のスープ

地元の野菜、ゴールデンビート、ラディッシュ、赤玉ねぎ、クリスピーサンチョーク、シェリービネグレット

または

または

バターと砂糖でソテーし、スパイス入りラムでフレームし、自家製バニラアイスクリームの上に提供されるバナナ

バター風味のクルミのクラストの上にダークチョコレートトリュフとミルクチョコレートムースの層

グラハムクラッカーのクラスト、新鮮なライムとラズベリー

シナモンクラストで焼かれた季節のフルーツ、手作りアイスクリームと一緒に温かく提供されます

自家製のキャラメルソースを添えて温かく提供

クラシックなバニラビーンクリームカスタードにキャラメル化された砂糖のクラストをトッピング

ファーマーズマーケットのイチゴと一緒に提供されます

自家製季節のフルーツソルベ