デグスト - イタリアン・レストラン

ビーフイータージン、コアントロー、レモン、ハウスプラムジャム、カラサオシャード

アブソルートブルー、アマーロ・デル・カポ、ジンジャー、シトラス、ジンジャービア

イタリクス・ベルガモット・ソルベ、プロセッコ

カンパリ、オレオサッカラム、ブラッドオレンジ

赤いヴェルモット、モンテプルチアーノ、蜂の花粉、スパイス

ブライクリディック クラシックラディ、ドランブイ、スーズ、リモンチェッロ

ハバナ3年、ライム、クリアコーラ

レミー・マルタン1738、コアントロー、レモン、ブラッドオレンジシュガー、マジョラムパフューム

ハバナ3年、パソア、ライム、パッションフルーツ

オルメカ・ブランコ、コアントロー、ライム

アブソルートバニラ、カルーア、エスプレッソ、砂糖

アンゴスチュラ、エズラ・ブルックス・ストレート・ライ、シトラス、オルジェ

カンパリ、ビーフィータ、ホームブレンドレッドヴェルモット

レベル・イェル・ケンタッキー・ストレート・バーボン、アンゴスチュラ、デメララシュガー

卵黄ドレッシング、バルサミコのブラックベリー、カラスアパン

スモークアイオリ、チリ、ネギ

地中海のハーブパン粉を使った焼きムール貝のフォンダン・グラタン

トスカーナの伝統的な料理で、トーストしたフォカッチャ、サン・マルツァーノDOPの保存食、ニンニク、タッジャスカオリーブ、ケイパー、新鮮なバジルを使っています

サルデーニャの田舎風プロシュート、ハーブ入りの手作りラード、カラスアパン

サルデーニャの田舎風プロシュート、イノシシのハム、ラムのハム、ラード、フェンネルソーセージ、カラスアウパン

若いペコリーノ、熟成ペコリーノ、リコッタムスティア、スモークリコッタ、カラスアウパン、シスルハニー

スコッチサーロイン、ルッコラとパルメザンチーズの削り、熟成バルサミコ

じっくり調理されたカリカリの豚肉、マスタードフルーツとブラックベリーのハニー

½ ローストギニアフェowl、ソテーしたリンゴと甘いコンフィのシャロット

ソテーしたマッシュルーム、ワイルドルッコラ、チェリートマトのコンフィ、熟成バルサミコ酢

カラマタオリーブ、ケイパー、サンブラッシュトマト、バジル

ハーブ入りの手作りラード、サルディニアの田舎風プロシュート、カラスアパン

サルデーニャの田舎風プロシュート、イノシシのハム、ラムのハム、ラード、フェンネルソーセージ、カラスアウパン

若いペコリーノ、熟成したペコリーノ、リコッタ・ムスティア、スモークリコッタ、カラスアウパン、アザミの蜂蜜

保存されたトマトのサワードウ

保存されたトマトとともに提供されるサワードウ、'ンドゥイヤとブッラータ

サワードウ、グアンチャーレ、熟成リコッタ、ブラックベリーの蜂蜜

サワードウ、ミントとバジルのリコッタ、イチジクバルサミコ。

サワードウ、マリネしたアンチョビ、ニンニクとパセリ、エクストラバージンオリーブオイル

ハーブ入りの手作りラード、サルディニアの田舎風プロシュート、カラスアパン

サワードウ、マリネしたアンチョビ、ニンニクとパセリのオリーブオイル

トスカーナの伝統的な料理で、トーストしたフォカッチャ、サン・マルツァーノDOPの保存食、ニンニク、タッジャスカオリーブ、ケイパー、新鮮なバジルを使っています

サワードウに保存トマト、ンドゥイヤ、ブッラータを使用

モッツァレラチーズとパルメザンのベシャメル

トーストした黒胡椒、ペコリーノチーズエマルジョン

アンチョビ、オリーブ、ケイパー、コンフィチェリートマト

季節の野菜ポタージュ、パン・ブリオッシュ・クルトン

ビーフイータージン、コアントロー、レモン、ハウスプラムジャム、カラサオシャード

アブソルートブルー、アマーロデルカーポ、ジンジャー、シトラス、ジンジャービア

イタリクスベルガモットソルベ、プロセッコ

カンパリ、オレオサッカラム、ブラッドオレンジ

レッドヴェルモット、モンテプルチアーノ、蜂の花粉、スパイス

ブライクラディック クラシック ラディ, ドランブイ, スーズ, リモンチェッロ

ハバナ 3年, ライム, クリアコーラ

レミー・マルタン1738、コアントロー、レモン、ブラッドオレンジシュガー、マジョラムパフューム

ハバナ3年, パソア, ライム, パッションフルーツ

オルメカ・ブランコ、コアントロー、ライム

アブソルートバニラ、カリュア、エスプレッソ、シュガー

アンゴスチュラ、エズラ・ブルックス・ストレート・ライ、シトラス、オルジェート

カンパリ、ビーフィーター、ホームブレンドレッドヴェルモット

レベルイエル ケンタッキー ストレート バーボン, アンゴスチュラ, デメララシュガー

揚げたピザ生地におばあちゃんのバジルトマトソースとモッツァレラが詰まっています

揚げたピザ生地におばあちゃんのバジルトマトソースとンドゥイヤブッラータを詰めたもの

トスカーナの伝統的な料理で、トーストしたフォカッチャ、サン・マルツァーノDOPの保存食、ニンニク、タッジャスカオリーブ、ケイパー、新鮮なバジルを使っています

卵黄ドレッシング、バルサミコブラックベリー、カラスアウパン

スモークアイオリ、チリ、ネギ

シチリア風のフライドライスボール、セップ茸とモッツァレラ入り、トリュフマヨネーズ添え

伝統的なスペインのハムフライドコロッケ、サルディニアのプロシュート、ベシャメル、マンチェゴを使用

地中海のハーブパン粉を使った焼きムール貝のフォンダン・グラタン

地元の市場から選ばれた季節の野菜のセレクション、調理、生、漬物。ネギとマスタードドレッシング。今日のポタージュ

スロークックしたラグー、スパイスとシャルドネを使い、パルメザンエマルジョンと共に提供

サルデーニャのパルミジャーノ・フォンデュ、チキン・ジュ、キャラメリゼしたオレンジの皮

シチリアの太陽乾燥トマトペスト、アーモンド、地中海のハーブ、ペコリーノ

ツナタルタル、レッドダッテリーニ、タッジャスカオリーブ、ケイパー、バジルペースト

モッツァレラチーズ パルメザン ベシャメル

黒トリュフとパルメザンエマルジョン、フレッシュトリュフの削り

ソテーしたビテロット紫ポテト、エスペレットペッパー、マンチェゴソース、カラスアウパン

パンフライ、ダッテリーニ、タッジャスカオリーブ、ケイパー、バジル、ヴェルメンティーノワインソース

コンフィリーク、ポテトフォンタン、クレソンペスト、チキンジュ

揚げた触手、ポテトコロッケ、ベビーリーフ、アイオリ、ブリオッシュバンの中に

イノシシのシチュー、トリュフポレンタ、スイートコンフィシャロット

ソテーしたマッシュルーム、ワイルドロケット、チェリートマトコンフィ、熟成バルサミコ酢

トリュフマヨネーズ、潰したポテト、サンブラッシュトマト、ピクルス赤玉ねぎ、ベビー gem ロケットサラダ

にんにく チリ

サワードウブルスケッタ、ヨーグルトドレッシング、ゴマ

フライドローズマリー、ガーリック

マスタード スプリング オニオン ドレッシング

ショートクラストペイストリー ラズベリー

ジンマーレプラムジャム、アマレッティクランブル

卵黄ドレッシング、バルサミコブラックベリー、カラスアウパン

スモークアイオリ、チリ、ネギ

地中海のハーブとパン粉を使った焼きムール貝のフォンダン・グラタン

トスカーナの伝統的な料理で、トーストしたフォカッチャ、サン・マルツァーノDOP保存食、ニンニク、タッジャスカオリーブ、ケイパー、新鮮なバジルを使っています

サルディニアの田舎風プロシュート、ハンドビートしたラードとハーブ、カラスアウパン

サルデーニャの田舎風プロシュート、イノシシのハム、ラムのハム、ラード、フェンネルソーセージ、カラスアウパン

若いペコリーノ、熟成ペコリーノ、リコッタムスティア、スモークリコッタ、カラスアウパン、シスルハニー

スコッチサーロイン、ルッコラ、パルメザンチーズの削り、熟成バルサミコ

じっくり調理されたカリカリの豚肉、マスタードフルーツ、ブラックベリー、ハニー

½ ローストギニアフェowl、ソテーアップルスイートコンフィシャロット

ソテーしたマッシュルーム、ワイルドロケット、チェリートマトコンフィ、熟成バルサミコ酢

カラマタオリーブ、ケイパー、サンブラッシュトマト、バジル

手で叩いたラードとハーブ、サルディニアの田舎風プロシュート、カラスアウパン

サルデーニャの田舎風プロシュート、イノシシのハム、ラムのハム、ラード、フェンネルソーセージ、カラスアウパン

若いペコリーノ、熟成ペコリーノ、リコッタムスティア、スモークリコッタ、カラスアウパン、アザミの蜂蜜

保存されたトマトのサワードウ

サワードウと保存トマト、'ンドゥイヤ ブッラータ

サワードウ、グアンチャーレ、熟成リコッタ、ブラックベリーの蜂蜜

サワードウ、ミントバジルリコッタ、イチジクバルサミコ。

サワードウ、マリネしたアンチョビ、ガーリック、パセリ、エキストラバージンオリーブオイル

手で叩いたラードとハーブ、サルディニアの田舎風プロシュート、カラスアウパン

サワードウ、マリネしたアンチョビ、ガーリック、パセリ、オリーブオイル

トスカーナの伝統的な料理で、トーストしたフォカッチャ、サン・マルツァーノDOPの保存食、ニンニク、タッジャスカオリーブ、ケイパー、新鮮なバジルを使っています

サワードウと保存されたトマト、ンドゥイヤ ブッラータ

モッツァレラチーズ パルメザン ベシャメル

トーストした黒胡椒、ペコリーノチーズエマルジョン

アンチョビ、オリーブ、ケイパー、コンフィチェリートマト

季節の野菜ポタージュ、パン・ブリオッシュ・クルトン

ビーフイータージン、コアントロー、レモン、ハウスプラムジャム、カラサオシャード

アブソルートブルー、アマーロデルカーポ、ジンジャー、シトラス、ジンジャービア

イタリクス・ベルガモット・ソルベ、プロセッコ

カンパリ、オレオサッカラム、ブラッドオレンジ

レッドベルモット、モンテプルチアーノ、蜂の花粉、スパイス

ブライクラディック クラシック ラディ, ドランブイ, スーズ, リモンチェッロ

ハバナ 3年, ライム, クリアコーラ

レミー・マルタン1738、コアントロー、レモン、ブラッドオレンジシュガー、マジョラムパフューム

ハバナ3年, パソア, ライム, パッションフルーツ

オルメカ・ブランコ、コアントロー、ライム

アブソルートバニラ、カルーア、エスプレッソ、砂糖

アンゴスチュラ、エズラ・ブルックス・ストレート・ライ、シトラス、オルジェート

カンパリ、ビーフィーター、ホームブレンドレッドヴェルモット

レベルイエル ケンタッキー ストレート バーボン, アンゴスチュラ, デメララシュガー

揚げピザ生地におばあちゃんのバジルトマトソースとモッツァレラを詰めたもの

揚げピザ生地におばあちゃんのバジルトマトソース、ンドゥージャ & ブッラータを詰めたもの

トスカーナの伝統的な料理で、トーストしたフォカッチャ、サン・マルツァーノDOP保存食、ニンニク、タッジャスカオリーブ、ケイパー、新鮮なバジルを使っています

卵黄ドレッシング、バルサミコブラックベリー、カラスアウパン

スモークアイオリ、チリ、ネギ

シチリア風のフライドライスボール、セップ茸とモッツァレラ入り、トリュフマヨネーズ添え

伝統的なスペインのハムフライドコロッケ、サルディニアのプロシュート、ベシャメル、マンチェゴを使用

地中海のハーブパン粉を使った焼きムール貝のフォンダン・グラタン

地元の市場から選ばれた季節の野菜のセレクション、調理済み、生、漬物。春玉ねぎとマスタードドレッシング。本日のポタージュ

スロークックしたラグー、スパイスとシャルドネを使い、パルメザンエマルジョンと共に提供

サルデーニャのパルメザンフォンデュ、チキンジュ、キャラメリゼしたオレンジの皮

シチリアの太陽乾燥トマトペスト、アーモンド、地中海のハーブ＆ペコリーノ

ツナタルタル、レッドダッテリーニ、タッジャスカオリーブ、ケイパーとバジルペースト

モッツァレラチーズとパルメザンベシャメル

黒トリュフとパルメザンエマルジョン、フレッシュトリュフの削り

ソテーしたビテロット紫ジャガイモとエスペレットペッパー、マンチェゴソース、カラスアウパン

パンフライ、ダッテリーニ、タッジャスカオリーブ、ケイパー、バジル、ヴェルメンティーノワインソース

コンフィリーク、ポテトフォンタン、クレソンペスト、チキンジュ

揚げた触手、ポテトコロッケ、ベビーリーフ、アイオリ、ブリオッシュバンの中に

イノシシのシチュー、トリュフポレンタ、スイートコンフィシャロット

ソテーしたマッシュルーム、ワイルドロケット、チェリートマトコンフィ、熟成バルサミコ酢

トリュフマヨネーズと潰したポテト、日差しを浴びたトマト、ピクルスにした赤玉ねぎ、ベビーリーフとルッコラのサラダ

にんにくとチリ

サワードウブルスケッタ、ヨーグルトドレッシング、ゴマ

フライドローズマリー、ガーリック

マスタードと春玉ねぎのドレッシング

ショートクラストペストリーとラズベリー

ジンマーレプラムジャム、アマレッティクランブル

卵黄ドレッシング、バルサミコブラックベリー、カラスアウパン

スモークアイオリ、チリ、ネギ

地中海のハーブパン粉を使った焼きムール貝のフォンダン・グラタン

トスカーナの伝統的な料理で、トーストしたフォカッチャ、サン・マルツァーノDOP保存食、ニンニク、タッジャスカオリーブ、ケイパー、新鮮なバジルを使っています

サルデーニャの田舎風プロシュート、ハンドビートラードとハーブ、カラスアウパン

サルデーニャの田舎風プロシュート、イノシシのハム、ラムのハム、ラード、フェンネルソーセージ、カラスアウパン

若いペコリーノ、熟成ペコリーノ、リコッタムスティア、スモークリコッタ、カラスアウパン、シスルハニー

スコッチサーロイン、ルッコラとパルメザンの削り、熟成バルサミコ

じっくり調理されたカリカリの豚肉、マスタードフルーツとブラックベリーのハニー

½ ローストギニアフェowl、ソテーアップル＆スイートコンフィットシャロット

ソテーしたマッシュルーム、ワイルドロケット、チェリートマトコンフィ、熟成バルサミコ酢

カラマタオリーブ、ケイパー、サンブラッシュトマト、バジル

ハーブ入りの手作りラード、サルディニアの田舎風プロシュート、カラスアウパン

サルデーニャの田舎風プロシュート、イノシシのハム、ラムのハム、ラード、フェンネルソーセージ、カラスアウパン

若いペコリーノ、熟成ペコリーノ、リコッタムスティア、スモークリコッタ、カラスアウパン、アザミの蜂蜜

保存されたトマトのサワードウ

サワードウに保存されたトマト、ンドゥイヤとブッラータ

サワードウ、グアンチャーレ、熟成リコッタ、ブラックベリーの蜂蜜

サワードウ、ミントとバジルのリコッタ、イチジクバルサミコ。

サワードウ、マリネしたアンチョビ、ガーリックとパセリ、エキストラバージンオリーブオイル

手で叩いたラードとハーブ、サルディニアの田舎風プロシュート、カラスアウパン

サワードウ、マリネしたアンチョビ、ガーリックとパセリのオリーブオイル

トスカーナの伝統的な料理で、トーストしたフォカッチャ、サン・マルツァーノDOPの保存食、ニンニク、タッジャスカオリーブ、ケイパー、新鮮なバジルを使っています

サワードウに保存トマト、ンドゥイヤとブッラータ

モッツァレラチーズとパルメザンベシャメル

トーストした黒胡椒、ペコリーノチーズエマルジョン

アンチョビ、オリーブ、ケイパー、コンフィチェリートマト

季節の野菜ポタージュ、パン・ブリオッシュ・クルトン