ルスティコ・リストランテ

トーストしたフィローネパンに刻んだトマト、ニンニク、エクストラバージンオリーブオイル、新鮮なバジルをのせたもの

軽く揚げたもので、シトラスビネグレットとマリナーラソースのサイド付き

スライスした完熟トマト、新鮮なルスティコ自家製モッツァレラ、バジル、エクストラバージンオリーブオイル

マルサラでソテーした野生のキノコをイタリアのコーンミールの上に載せ、溶けたフォンティーナチーズを添えた料理

薄切りの生牛ヒレ肉にケーパー、レモン、削ったパルミジャーノ、オリシモXOを添えた料理

柑橘類とハーブでマリネした新鮮なサーモンフィレを、四分の一に切ったボレッターネオニオンと共に提供します

マリネしたグリルエビ、ゴートチーズ、レモンビネグレットのルコラ

自家製の前菜の盛り合わせ

サーバーにファミリースタイルのアンティパスト・ルスティコの盛り合わせを頼んでください

伝統的なイタリアの cured beef（乾燥肉）、ルッコラ、削ったパルミジャーノ、 マッシュルーム、レモン、エクストラバージンオリーブオイルをトッピング

ミックスグリーン、ローストしたパプリカ、ブラックオリーブ、ゴートチーズ、シトラスビネグレット

自家製シーザードレッシング、クルトン、パルミジャーノチーズを使ったクリスピーなロメインレタス

ほうれん草、ロティサリーチキン、甘い赤玉ねぎ、選ばれたきのこ、そして ドライトマトのビネグレット

新鮮にスライスされた薄い緑キャベツ、野生の選ばれたキノコ、そして地中海風ドレッシングの松の実

ロティサリーからの鶏肉、ローストガーリック、エクストラバージンオリーブオイルを使った4種のチーズピザ

モッツァレラ、マリナーラソース、オレガノ

マリナーラ、モッツァレラ、プロシュート、リコッタ、マッシュルーム、グリーン・トスカーナ・ペペロンチーノ

マリナーラ、モッツァレラ、イタリアの手作りラスティコソーセージ、 選ばれたキノコとローストしたパプリカ

マリナーラ、モッツァレラ、マリネしたグリル野菜、熟成リコッタ

新鮮な岩エビ、モッツァレラ、マリナーラソース、バジル

新鮮なルスティコモッツァレラ、スライスしたトマト、新鮮なバジル、軽いマリナーラソース

エンジェルヘアパスタにグリルした野菜、ローストしたパプリカ、干しトマト、 新鮮な刻みトマト、白ワイン、バジル、エクストラバージンオリーブオイルを使用

グリルしたナス、新鮮なモッツァレラ、マリナーラソースを使ったスリムなチューブパスタ

細いチューブ状のパスタに軽いスパイシーな赤唐辛子とマリナーラソースを合わせた料理

新鮮な刻んだトマト、ニンニク、新鮮なバジル、エクストラバージンオリーブオイル

野生の選ばれたキノコの軽いクリームソースの平たいパスタ

プロシュート、ラディッキオ、グラッパのピンクソースを使った細いチューブパスタ

手作りのルスティコソーセージ、軽いスパイシーなマリナーラ、熟成リコッタを使ったチューブパスタ

エビ、ホタテ、サーモン、新鮮なニンニク、白ワイン、オリーブ、ケイパー、軽いスパイシーなマリナーラソースで炒めたフェットチーネ

ブラックタイガーシュリンプ、新鮮なアルグラ、刻んだトマトソース、白ワイン、ガーリックのスパゲッティ

自家製のラビオリ、シェフが詰めた、繊細なクリームまたは軽いマリナーラソースで

自家製のリコッタチーズを詰めたラビオリに、野生のポルチーニ茸とクリーム、トリュフオイルを加えた料理です。

薄切りの子牛肉をプロシュート・コッパ、フォンティーナ、マルサラワインでソテーした料理

薄切りの仔牛を野生のきのこと選ばれたきのこ、白ワインでソテーしました

アーティチョーク、ケイパー、白ワインでソテーした薄切りの子牛肉

祖母が作っていたように煮込んだ子牛のすね肉

ハーフロティサリーのハーブを塗った放し飼いの鶏肉

ローズマリー、タイム、ガーリックでグリルしたラムラックのカットレット

グリルしたダブル RL 地元の自然飼育されたブラックアンガスビーフ、ドライエイジド ニューヨークストリップ、地中海のハーブで味付けし、エクストラバージンオリーブオイルで仕上げました

地元の自然飼育されたブラックアンガス牛のグリル、最も柔らかいフィレミニョンをドライエイジングし、バローロペッパーコーンソースを添えて提供します

新鮮な魚

グリルまたはロティサリーからの肉のセレクション

シェフの選んだ新鮮なグリル魚の盛り合わせ

新鮮なスープ

自家製野菜スープ

イタリアのカルナローリ米を野生のキノコと選ばれたキノコ、トリュフオイルで炒めた料理

イタリアのカルナローリ米、イタリアの手作りルスティコソーセージ、アーティチョーク、パルミジャーノ

イタリアのカルナロリ米とグリルした季節の野菜、エビ 白ワインで煮込まれた