鉄板バー グリート

松阪牛には「特産松阪牛（とくさんまつさかうし）」と「松阪牛」の区別があり、当店で仕入れているのは松阪牛全体の3％程度しか流通していない「特産松阪牛」です。兵庫県(但馬地方)から直接の目利きにより選び抜かれた仔牛だけを迎え、三重県の松本畜産さんによる伝統の肥育技術により900日以上の長期肥育で育てられた牛です。輝きある霜降りと柔らかな肉質で深い甘みと上品な香りが特徴の『特産松阪牛』を是非ご賞味ください。カメノコ 6,500円～ トモ三角 7,000円～ 芯々 7,000円～ カイノミ 7,500円～※100ｇ単位の金額です。※取り扱い部位は仕入れ状況によって異なります。

完熟アボカドとフレッシュトマトのみずみずしい酸味を合わせた自家製のワカモレです。チップスにたっぷりのせてお酒のお供にどうぞ。

中にも上にもチーズを贅沢に使った明太子オムレツです。仕上げにふわふわに削った『パルミジャーノ・レッジャーノ』の豊かな香りと、とろける明太チーズのコクがクセになる、自慢の鉄板卵料理です。

生ニンジンが苦手な方でも箸が進む、リピーター続出の中毒系おつまみ。ニンジンとカラムーチョをマヨネーズで和えた、食感も楽しめる一皿です。絶妙なピリ辛仕立てで、お酒のおつまみに最適です。

なめらかな明太マッシュポテトの上に、一度冷凍して解凍した『卵黄の醤油漬け』をトッピング。トリュフオイルが香るポテトと卵黄を混ぜ合わせ、サクサクのバゲットと海苔で挟んでお召し上がりください。

香ばしいバゲットに、フレッシュなトマトマリネと、刻んだガリで和えたシラスのマリネをオン。トマトの酸味とガリの甘酸っぱさがシラスの旨味を引き立てる、お酒がすっきりと進む爽やかなブルスケッタです。

酒好きの店主がお酒に合うポテサラを作りました！一味違うポテサラを是非ご賞味ください。

旬の野菜を丁寧に漬け込んだ自家製の漬物と、甘酸っぱく爽やかなガリの盛り合わせです。

なめらかでクリーミーな自家製クリームチーズ豆腐に、オリーブオイルと黒胡椒を効かせたお洒落なひと皿。中に仕込んだ『刻んだ甘酸っぱいガリ』が、爽やかな味のアクセントと心地よいシャキシャキ食感をプラスしています。カリカリのバゲットにたっぷりのせて楽しむ、大人のための極上ディップです。

お肉・魚介・旬お野菜を詰め込んだ、店主お任せの前菜５種盛りです。内容は仕入れや時期により変わりますのでお気軽にお尋ねください。3種盛りや7種盛りもご用意ございます。

刻み玉ねぎとニンニクを効かせ、昆布茶の旨味と蜂蜜の甘みで仕上げた自家製トマトマリネ。ひんやり冷たく、さっぱりとした酸味が口に広がる、白ワインやビール、ハイボールとも相性抜群です。

味噌で和えた濃厚なアボカドとチーズに、香ばしく炒った自家製ニンニクパン粉をトッピング。ねっとり＆サクサクの食感のコントラストと、コクのある味わいがクセになる新感覚の冷菜です。

ふんわり焼き上げた出汁巻き卵の中に、丁寧に炊き上げた自家製なめ茸を閉じ込めました。お出汁の優しい風味となめ茸の旨味が絡み合う自慢の逸品です。

じっくり火を入れ、トロトロ食感と甘みを極限まで引き出した長ネギのコンフィ。濃厚なブルーチーズソースの塩気がネギの甘みを引き立てる、ワインのお供にぴったりな大人の一皿です。

鶏肉専門店『梅や』から仕入れた上質な白レバーを、低温調理で仕上げました。臭みはまったくなく、ねっとり濃厚な味わいが絶品な大人気の前菜です。

３日間のマリネと18時間の低温調理で、驚くほど柔らかく仕上げた厚切り牛タンのロースト。エビと塩昆布の旨味をアクセントに添えた、仕込みに妥協のない当店オリジナルの極上肉料理です。

すりおろしたフレッシュなきゅうりに、にんにくの旨味を効かせた特製ソースで新鮮なタコをマリネしました。きゅうりのさっぱりした清涼感の中に、にんにくのコクが絶妙にマッチした、目にも鮮やかなグリーンマリネです。

コリコリのツブ貝を、にんにくとバターの特製オイルでぐつぐつとアヒージョ風に仕上げました。ツブ貝の出汁とガーリックバターの旨味が溶け出した熱々のオイルを、カリカリのバゲットにたっぷり染み込ませて食べる瞬間はまさに至福です。

豚肉を白ワインでじっくり煮込み、旨味を凝縮させた自家製リエット。お肉の濃厚なコクに、フルーティーなバルサミコソースが絶妙です。バゲットにたっぷりのせてお召し上がりください。

軽く燻製したホタテを、トマト、モッツァレラチーズとともに楽しむ特製カプレーゼ。爽やかな自家製バジルソースとスモーキーな香りが織りなす、ワインが進む一品です。

濃厚な旨味の広島県産牡蠣を風味豊かなにんにくバター醤油でグリル。一口ごとに海の恵みとバターのコクが広がります。

冷たい塩茹でタコに、ローズマリーとニンニクを熱したオリーブオイルをかけました。ハーブの爽やかさとにんにくのコクを是非お楽しみください。

旬の鮮魚をとろろ昆布締めにし、自家製の『生七味』をアクセントに効かせた特製カルパッチョです。レモン・塩・オリーブオイルの爽やかな味付けが、昆布の旨味をさらに引き立てます。旨味がからんだとろろ昆布ごとお召し上がりください。

新鮮なマグロをわさびマヨで和え、とろーり卵黄をのせました。卵黄を絡めることで生まれるまろやかさと、ピリッとした辛みがクセになる、ワインやビールにピッタリな進化系タルタルです。

お好み焼き風に仕立てた、Greet特製とん平焼きです。カレー風味のソースとマヨネーズの香りが絶妙にマッチし,お酒がすすむ一品です。是非ご賞味ください。

マッシュルームに生ハムを詰め、特製のタプナードソースを垂らして香ばしくグリルしました。生ハムの塩気とオリーブのコク、マッシュルームの旨味が重なり合う、ワインが進む大人の一品です。

じっくり煮込んだ手作りのボロネーゼと、なめらかな手作りのベシャメルソースを贅沢に重ね合わせました。３種類のチーズがとろりと溶け合う、濃厚でコク深い味わいの自家製ラザニアです。

特産松阪牛の美味しさを塩と生粒胡椒だけでシンプルに引き出した、極上のレアハンバーグ。自家製マッシュポテトとソースを絡めていただくのが当店自慢のスタイルです。店主のこだわりが詰まった唯一無二の味をご堪能ください。

ナポレオンゆかりの料理「マレンゴ」をベースに、鶏もも肉と天然海老を合わせた具だくさんな一皿。素材の旨味を引き立てるまろやかな特製トマトクリームと、半熟目玉焼きを絡めてより濃厚な味わいに。お肉と海鮮の贅沢なコンビネーションを楽しめる、奥深い煮込み料理です。

丁寧にひいた自家製フォンの深いコクと、赤ワインを惜しみなく使った大人のためのタンシチュー。20時間かけて煮込んだ牛タンは、口の中でほどけるような柔らかさです。当店自慢のマッシュポテトと彩り焼き野菜を添えた、盛り沢山の一品です。是非ご賞味ください。

特産松阪牛の牛すじを贅沢に使用し、じっくり時間をかけて煮込んだ当店自慢のカレーです。

濃厚な明太カルボナーラに、チーズと卵黄を贅沢にトッピングしたコク深いクリーミーな特製パスタです。

時間をかけて丁寧に仕上げた手作りのボロネーゼを贅沢に。お肉の旨味とコクが口いっぱいに広がる当店自慢のミートパスタです。

バジルの爽やかな香りと、ベーコンの旨味、松の実が仕込む深いコク。時間をかけて手作りした特製ジェノベーゼソースを贅沢に絡めた自慢のパスタです。

ニンニクの香りとシラスの旨味を移したオイルに、トッピングの『刻んだガリとシラスのマリネ』、そして『自家製生七味』が絶妙に調和。ニンニクのパンチと生七味のピリッとした辛みを、ガリの優しい甘みが引き立て、シャキシャキとした食感も心地よい、最後の一口までフォークが止まらない当店オリジナルパスタです。

シングルモルトの最高峰『マッカラン』を使用した、お店手作りの特製生チョコレート。華やかな香りと極上の口溶けが広がる、お酒にも合う大人のための自家製スイーツです。

お店で丁寧に焼き上げた、しっとり濃厚な自家製バスクチーズケーキ。そのままで美味しいのはもちろん、お好みで岩塩や蜂蜜を少しずつつけて、味わいの変化をお楽しみください。

お店で手作りした、甘くてほろ苦い特製の焦がしキャラメルアイス。香ばしくビターな味わいは大人の締めのデザートにぴったりです。

ひんやり冷たく、驚くほどふわふわにとろける紅茶のスフレアイス。口いっぱいに広がる紅茶の華やかな香りと、くちどけがクセになる自慢のデザートです。