ラッコルト

シャンパンミニョネット

回転するスプレッド

シャンパンビネグレット、シャロット、チャイブ、クロスティーニ

シトラス、コリアンダー、アボカドピューレ

洋梨、プロシュート、バルサミコ reduction、クロスティーニ

アルグラ、ゴートチーズ、ピーカン、シトラス、マスタードシード、クランベリービネガー。

バターミルク、ブルーチーズ、ふるい卵

クレームフレーシュ、ペピタペスト

ハチミツ、スモック、トーストしたヘーゼルナッツ、ホワイトバルサミコ

プラグラバター、黒胡椒、パルメザン

ラムボロネーゼ、ミント、マスカルポーネ

煮込んだウサギ、日干しトマトのペスト、松の実

野生のキノコブレンド、黒トリュフ、クリーム

グアンチャーレ、トマト、赤玉ねぎ、チリフレーク

スカッシュピューレ、アーモンドビスコッティのパン粉

焦げたキャベツ、甘い玉ねぎ、松の実、サルタナ

ローストベビーポテト、赤ワインデミ、グリーンペッパーコーン

(1人あたりの価格)

3種類のワインテイスティングとデザートアペリティフ/アマーロ