サン・マッテオ

パルマハム24ヶ月、モルタデッラ、スペック、シェフのセレクション。

パルミジャーノ・レッジャーノ、プリモ・サーレ、ブッラータ、シェフのセレクション。

シェフの選んだ肉とチーズの盛り合わせ。

サンマルツァーノソース、モッツァレラ、グラテッドペコリーノ、バジルを使用。

ダッテリーニトマト、ブッラータ、アルマトーレ・チェタラのアンチョビを使用。

ブライズド・ビーフ・ジェノヴェーゼ・ラグーとスモークモッツァレラを添えて。

ベビーアルグラとチェリートマト、松の実、ゴートチーズ。

ロメインレタス、クルトン、削ったパルメザンチーズ、シーザードレッシング

ベビーアルグラ、エンダイブ、セロリ、ザクロ、マイヤーレモンドレッシング。

ベビーほうれん草、赤ビーツ、ゴルゴンゾーラ、キャラメルナッツ、バルサミコドレッシング。

ミックスグリーン、チェリートマト、キュウリ、玉ねぎ、フェタチーズ。

ミックスグリーン、チェリートマト、オリーブオイルのツナ、玉ねぎ、アボカド。

ミックスグリーン、チェリートマト、キュウリ、オリーブ、玉ねぎ

ロメインレタス、クルトン、パルメザンチーズ。

自家製トーストしたパン、刻んだトマト、ニンニク、バジル、バルサミコグレーズ。

フィオルディラッテモッツァレラのパン粉揚げ（5個）。

トーストしたご飯とエンドウ豆、混合チーズ（3個）。

モッツァレラチーズを詰めた揚げズッキーニの花（3個）。

ミックス・モッツァレラ・フリッタ、アランチーニ、フィオリ・ディ・ズッカ。

アーティチョークのハート、白ワインソース、パセリ、削ったパルメザンチーズ。

スライスしたフィオルディラッテモッツァレラ、スライスしたトマト、バジルとオレガノ。

プーリア産のブッラータ、ルッコラ、チェリートマト、エキストラバージンオリーブオイルと黒胡椒

薄切りのプライムカットフィレミニョン、アルグラ、削ったパルメザンチーズ、レモン、エクストラバージンオリーブオイルを添えて。

1ポンドのブッラータ、パールモッツァレラを詰め、パルマ産プロシュート、ポモドリーニ、カステルヴェトラーノオリーブの上に。

アルグラの上にスライスしたカンタロープをのせ、パルマ産プロシュートをトッピングしました。

牛肉と子牛の肉、サンマルツァーノトマトソース、バジル、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ

カラマリフリッティ フライドイカのリングと触手、パセリ、レモン、ソースのサイド付き

マリネしたタコ、エビ、イカ、ベビー帆立、アサリ、ムール貝、セロリ、エキストラバージンオリーブオイルとレモン

ソテーした地中海のタコ、ローストポテト、チェリートマト、カステルヴェトラーノオリーブと共に提供されます。

フェンネル、オレンジ、ザクロの種、シチリアンケイパーエキストラバージンオリーブオイルとレモンでマリネした薄切りのタコ

薄切りのプライムカットフィレミニョン、アルグラ、削ったパルメザンチーズ、レモン、エクストラバージンオリーブオイル

トマトソース、モッツァレラ、パルミジャーノ、エキストラバージンオリーブオイル、バジル。

トマトソース、モッツァレラ、チェリートマト、オレガノ、バッファローモッツァレラ、マイクロバジル。

トマトソース、モッツァレラ、ナス、キノコ、ピーマン、パルミジャーノ、バジル。

トマトソース、モッツァレラ、ソーセージ、ペッパー、ガエタオリーブ、パルミジャーノ、バジル。

ソーセージ、ブロッコリーニ、スモークプロヴォラチーズとパルメザン。

モッツァレラ、アルグラ、チェリートマト、削ったパルメザンチーズ、エクストラバージンオリーブオイル。

モッツァレラ、グアンチャーレ、黒胡椒、卵、削ったペコリーノ・ロマーノ。

トリュフクリーム、ポルチーニ茸、モッツァレラ、スぺック。

ウォッカソース、クリーム。

バター、パルメザンチーズとクリーム。

パン粉をまぶした鶏のカツレツ、モッツァレラチーズとマリナーラソースがパスタと一緒に提供されます。

パン粉をまぶした子牛のカツレツ、モッツァレラとマリナーラソースがパスタと共に提供されます。

スカロッピーナ、マッシュルーム、パセリ、デミグラスソースとマルサラワインソース、パスタと共に提供されます。

スカロッピーナ、マッシュルーム、パセリ、デミグラスソースとマルサラワインソース、パスタと共に提供されます。

レモンスカロッピーナ、ケイパー、白ワインとバターソース、パスタと一緒に提供されます。

レモンスカロッピーナ、ケイパー、白ワインとバターソース、パスタと共に提供されます。

パンシアード、レモン、ケイパー、白ワインとバターソース、パスタと共に提供

チキンカツレツ、モッツァレラ、ベビーアルグラ、チェリートマト、パルミジャーノ、バジルソース、バルサミコグレーズ

サン・マルツァーノDOPソース、バジル。

コルバラ産の黄色と赤のダッテリーニトマト、マイクロバジル、エキストラバージンオリーブオイル。

リビジテッド・パッケリ・アッラ・ノルマ

サンマルツァーノトマトソース、フィオルディラッテチーズ（ラッテリア・ソレンティーナ）、パルミジャーノ・レッジャーノ、新鮮なバジル。

ラディッキオとゴルゴンゾーラ。

スパイシーソーセージ、ローストトマト、マッシュルーム、トリュフクリーム。

ボローニャの伝統的な牛肉と子牛のラグー。

プロシュート、エンドウ豆、クリームとペコリーノ・ロマーノ。

ガーリックオイルとスパイシーペペロンチーノ、アサリ、白ワインソースとパセリ。

アスパラガスマッシュ、スモークプロシュートとパルミジャーノ。

カリカリのグアンチャーレ（豚頬肉）とマイルドなサン・マルツァーノソース、バジル、ペコリーノ。

クリスピーなグアンチャーレ（豚頬肉）、卵クリーム、ペコリーノ、黒胡椒。

ブカティーニパスタにペコリーノ・ロマーノ・スコルツァ・ネラと黒胡椒を和えた料理。

じっくり煮込んだ子牛と玉ねぎのラグー、パルミジャーノ、バジル。

煮込んだショートリブのラグー、リコッタ。

自家製パスタの層にボロネーゼソース、パルミジャーノ、モッツァレラ、ベシャメルを重ねた料理。

トーストしたリゾット、甲殻類のビスク、タコ、エビ、イカ、ベビースカロップ、アサリ、ムール貝、パセリとエクストラバージンオリーブオイル。

薄切りの黄金色に揚げたナスにモッツァレラ、マリナーラ、パルミジャーノ、バジルを添え、パスタと共に提供します。

ベビーほうれん草、ソレッジャーティトマト、ハーブと一緒にパンシアードし、ファロ、白ワインブロスの上に提供されます。

軽く焼き目をつけた、ゴマの衣をまとったマリネしたツナを、ファロとアスパラガスの上に盛り付けました。

焼きブランジーノフィレ、ケイパー、アンチョビ、チェリートマトと白ワインソース、ハーブとレモンの皮、リングイネパスタと共に提供。

パット・ラ・フリーダ・オリジナルブレンド、クアドレッロ・ディ・ブファラ、キャラメライズド・オニオン、ラディッキオ、スモークベーコン、ポテト、ピザバン

デミグラスソース、アスパラガス、マッシュポテト。

ドライエイジド パット・ラ・フリーダ プライムカット リブアイ、ベビーアルグラ、チェリートマト、パルメザンチーズを添えて。

45日間熟成されたパット・ラ・フリーダのプライムカットリブアイ、ブロッコリーローブ添え。

45日間熟成されたパット・ラ・フリーダのプライムカットリブアイ、ベイクドパスタ、アスパラガス、グアンチャーレ、ベイクドポテト添え。

ゼラチンで固めた甘いクリームのグルテンフリーのイタリアンデザート。ストロベリー、キャラメル、チョコレートから選べます。

自家製のコーヒー風味のイタリアンデザートで、上にココアがかかっています

甘いシチリアのリコッタチーズが詰まったペストリー生地のチューブ状の菓子。

レモンカスタードクリームで満たされ、コーティングされたミニスポンジケーキ

柔らかいヘーゼルナッツクッキーの間に洋梨のピースを詰めた繊細なリコッタクリームで、粉砂糖を振りかけて仕上げています。

本物のバニラビーンズを使用した繊細な蒸し卵カスタードと、完璧に薄いキャラメル化したブラウンシュガークラスト。

中にヌテラが入ったピザ生地と上にヌテラがのったピザ。