ブリッジウォーターQレストラン

ハーブ入りヤギチーズ、ピクルドフェンネル、オート+マカダミアメープルのテクスチャ。ワインペアリング：アヤラ・ブリュット・マジュール・シャンパン、アイ、フランス

カリカリの豚頬肉、Nduja、キウイフルーツ、シトラスシャロットマヨネーズ。ワインペアリング：2023年ハーンドルフヒル 'Gru' グリューナーフェルトリナー、アデレードヒルズ、南オーストラリア州；ソムリエセレクションワインペアリング：2023年アデリーナ 'ポリッシュヒル' リースリング、クレアバレー、南オーストラリア州

ワイルドライス、漬け大根、マンゴー、ココナッツ、黒豆ソース、チリピーナッツ。ワインペアリング：2021年ラモー・ドール・ロゼ、プロヴァンス、フランス；ソムリエセレクションワインペアリング：2021年C.J.ウィックス・シャルドネ、アデレードヒルズ、南オーストラリア

圧縮された梨、バーベリーペースト、ビートルート ワインペアリング：2021年クラギーレンジピノ・ノワール、マーティンボロ、NZ； ソムリエセレクションワインペアリング：2021年エイナウディ・ドリアーニ・ドルチェットDOC、ピエモンテ、イタリア

アーモンド+ゴールデンレーズンケーキ、ジンジャーペア、ブラッドオレンジ、ピスタチオダスト。ワインペアリング：2020年プレッシングマターズ・リースリング、コールリバーバレー、TAS；ソムリエセレクションワインペアリング：2022年シャトーラピネス・ソーテルヌ、ボルドー、FR

のり塩

焦げたエシャロットアイオリ

キャラメリゼした玉ねぎ+ヤギチーズ

熟成肉、ディップ、ピクルス、トーストしたチャバッタ

ロメスコ、玉ねぎシェリー reduction

黒ニンニク＆ごまアイオリ、マッシュルーム、パルメザン

スモーカーガーリックラブネ、パプリカラボッシュ、シトラスケイパーベリー

ババガヌーシュ、ザアタル

保存されたライムアイオリ

オレンジチリソース、カシューナッツ、テクスチャー

パール + ハーブエマルジョン、クリーミーココナッツ、ブラッドオレンジ

ムールーラバのスパナーカニ、チャイブとマンチェゴのスフレ、マンチェゴクリームソース

圧縮パイナップル、チリ、ハーブ、ピーナッツソース

ピクルスにしたズッキーニ、シェリーオニオン、ジンジャーマヨ、ソルトブッシュ、カラブリアのサルデッラ

ラビゴットソース、フェンネル、くるみ、レモン

アスパラガスクリーム、松の実とケール、テクスチャー

イカ、エビ、アサリ、マリナーラソースと共に

カニ + コーン ズッキーニの花、ライム + ハーブ ラブネ、ハーブ、パール

コチュジャングレーズ、アジアの野菜、キムチ、ピーナッツ

ビートルートとヴィーノコットのレリッシュ、山羊のチーズとハチミツ、ケールとタラゴンのテクスチャー

コンフィダックブリックシガー、圧縮した洋梨、バーバリーのペースト、ビートルート

リコッタ・ニョッキ、カリフラワー・クロッテッドクリーム、シェリーオニオン、ジュ

リコッタニョッキ、カリフラワーのクロッテッドクリーム、シェリーオニオン、ジュ

コスレタス、パンチェッタとクルトンの食感、65度の卵、パルメザンのドレッシング

チョリソージャム、くるみ、ガーリックヨーグルト

キムチドレッシング、松の実

焦がしたシャロットアイオリ

ハリッサバター、レモンケイパー

チョコレートソイル、モルトアイスクリーム、焦げたマシュマロ、ブラックベリー

いちご + ネイティブペッパーベリーアイスクリーム

ダークチョコレートガナッシュ、スパイス入りパンプキンアイスクリーム、ハニー

自家製バニラビーンズアイスクリーム、チョコレートクランブル、エスプレッソ、ベイリーズ

ビートルート、マッシュルームフォーム、クルミのテクスチャ。ワインペアリング：アヤラ・ブリュット・マジュール・シャンパン、フランス・アイ

圧縮パイナップル、チリ、ハーブ、ピーナッツソース。ワインペアリング：2023年カンティーナ・ディ・ガンベッララ・モノポリオ・ピノ・グリージョ、ヴェネト、イタリア；ソムリエセレクションワインペアリング：2024年ウィルンガ100グルナッシュ・ブラン、マクラーレン・ヴェイル、南オーストラリア

ムールーラバのスパナークラブ、チャイブとマンチェゴのスフレ、マンチェゴクリームソース。ワインペアリング：2023年レバンティンヒル「レバント」シャルドネ、ヤラバレー、VIC；ソムリエセレクションワインペアリング：2023年ショー＆スミス「M3」シャルドネ、アデレードヒルズ、SA

圧縮した洋梨、バーバリーのペースト、ビートルート ワインペアリング: 2023年ジャイアントステップス ピノ・ノワール、ヤラ・バレー、VIC; ソムリエセレクション ワインペアリング: 2022年スターゲイザー 'パリサンダー・ヴィンヤード' ピノ・ノワール、コールリバー・バレー、TAS

チョコレートソイル、モルトアイスクリーム、焦げたマシュマロ、ブラックベリー ワインペアリング：2023 フロッグモアクリークアイスリースリング、TAS; ソムリエセレクションワインペアリング：2017 ウィックスエステート「ナイトオウル」フォーティファイドシラーズ、アデレードヒルズ、SA

焦がしたシャロットアイオリ

ライムアイオリ

生ハム、ディップ、ピクルス、トーストしたチャバタ

クリスピーな鶏肉、アジアンスロー、チリ、ピーナッツ、タイ風グリーンカレーアイオリ

チップス

かぼちゃ、きのこ、クリーミーなガーリックソースとカリカリのズッキーニの花

ノースクイーンズランドのリーフフィッシュ、ソーダバッター、チップス、サラダ

スパイスの効いたキャロットアイオリ

ババガヌーシュ、ザアタール

春のアスパラガス、ピクルスしたクルミ、黒ニンニク、カリフラワークリーム

ガンラワンカレーソース、シャロット、カフィルライム

リンゴケチャップ、マリネしたピーマン、種入りマスタードジュ

ムールーラバスパナークラブ、チャイブ+マンチェゴスフレ、マンチェゴクリームソース

圧縮パイナップル、チリ、ハーブ、ピーナッツソース

ピクルスしたズッキーニ、シェリーオニオン、ジンジャーマヨ、ソルトブッシュ、カラブリアンサルデッラ

ブラウンバター、エルサレムアーティチョーク、ローストヘリテージトマト、セージ

エビ、ンドゥイヤ、トマト、ホイップフェタ、パルメザンハーブクラム

ケイパー、レモン、セージ、アーティチョーククリーム、キフラーポテトのサラダ、ハーブ + クリームフレッシュ

コーンクリーム、ブラックガーリック、シイタケマッシュルームXO

サルサ・ヴェルデ、ハングヨーグルト、ジュ

煮込んだラディッキオ、バーベキューカリフラワークリーム、ぶどう、くるみのテクスチャ

マッシュルームとリコッタのロトロ、ディジョンオニオンクリーム、ジュスと共に提供

マッシュルームとリコッタ・ロトロ、ディジョン・オニオン・クリーム、ジュースと共に提供

コス、パンチェッタ + クルトンの食感、65度の卵、パルメザンドレッシング

ブラウンバターオランデーズ、チャイブ

チョリソージャム、くるみ、ガーリックヨーグルト

キムチドレッシング、松の実

焦げたシャロットアイオリ

プラムアイスクリーム、花びら

いちご + ネイティブペッパーベリーアイスクリーム

自家製バニラビーンズアイスクリーム、チョコレートクランブル、エスプレッソ、ベイリーズ

ブラウンバター、エルサレムアーティチョーク、ローストしたヘリテージトマト、セージ ラ・ジョイオーザ ミレジマート アゾロ プロセッコ / *アヤラ ブリュット マジュール シャンパン、アィ、フランス

圧縮パイナップル、チリ、ハーブ、ピーナッツソース 2024 イザベル エステート ピノ グリ、マールボロ、ニュージーランド/*2024 ウィルンガ 100 グルナッシュ ブラン、マクラーレン ヴェイル、南オーストラリア

アップルケチャップ、マリネしたピーマン、種入りマスタードジュ 2024 モン・トゥー 'ヘイデイズ' シャルドネ、マーガレットリバー、WA/ *2024 ジャイアントステップス 'サークル・オブ・フィフス' シャルドネ、ヤラバレー、VIC

煮込んだラディッキオ、BBQカリフラワークリーム、ぶどう、くるみのテクスチャー 2022 ジェリコ グルナッシュ、マクラーレン ヴェール、SA/ *2021 ベスト 'アイコン オールド ヴァイン' ピノ ムニエ、グレート ウェスタン、VIC

ドゥルセ・デ・レチェ、ココナッツ 2023 フロッグモアクリークアイスリースリング、タスマニア /*2017 ウィックスエステート ‘ナイトオウル’ フォーティファイドシラーズ、アデレードヒルズ、南オーストラリア

ヴェネト、イタリア

マールボロ, ニュージーランド

クレアバレー, SA

イタリア

アジアのスープ、圧縮パイナップル、キャンディピーナッツ

ピクルスしたズッキーニ、シェリーオニオン、ジンジャーマヨ、ソルトブッシュ、カラブリアンサルデッラ

アップル + ディル アイオリ

アジアンスロー、チリ、ピーナッツ、タイ グリーン カレー アイオリ

かぼちゃ、きのこ、クリーミーなガーリックソース、カリカリのズッキーニの花

Nth Qld リーフフィッシュ、ソーダバッター、チップス、サラダ

スモークチェダー、コス、ソテーオニオン、チポトレマヨ、チップス、アイオリ

サンバル、香り高いご飯

チップス - *ジュース追加 $3

チェリーマスカルポーネ、バニラアイスクリーム

自家製バニラビーンズアイスクリーム、チョコレートクランブル、エスプレッソ、ベイリーズ

スモークチェダー、コス、ソテーオニオン、チポトレマヨ、チップス、アイオリ

アジア スロー, チリ, ピーナッツ, タイ グリーン カレー アイオリ

チップス

かぼちゃ、きのこ、クリーミーなガーリックソース、カリカリのズッキーニの花

Nth Qld リーフフィッシュ、ソーダバッター、チップス、サラダ

スパイスの効いたキャロットアイオリ

ババガヌーシュ、ザアタール

春のアスパラガス、ピクルスしたクルミ、黒ニンニク、カリフラワークリーム

ガンラワンカレーソース、シャロット、カフィルライム

リンゴケチャップ、マリネしたピーマン、シードマスタードジュ

ムールーラバスパナークラブ、チャイブ+マンチェゴスフレ、マンチェゴクリームソース

圧縮パイナップル、チリ、ハーブ、ピーナッツソース

ピクルスしたズッキーニ、シェリーオニオン、ジンジャーマヨ、ソルトブッシュ、カラブリアンサルデッラ

ブラウンバター、エルサレムアーティチョーク、ローストヘリテージトマト、セージ

エビ、ンドゥイヤ、トマト、ホイップフェタ、パルメザンハーブクラム

ケイパー、レモン、セージ、アーティチョーククリーム、キフラーポテトのサラダ、ハーブ + クリームフレッシュ

コーンクリーム、ブラックガーリック、シイタケマッシュルームXO

サルサ・ヴェルデ、ハングヨーグルト、ジュ

煮込んだラディッキオ、バーベキューカリフラワークリーム、ぶどう、クルミのテクスチャ

マッシュルームとリコッタ ロトロ、ディジョン オニオン クリーム、ジュスと共に提供

マッシュルームとリコッタ・ロトロ、ディジョンオニオンクリーム、ジュースと共に提供

コス、パンチェッタ + クルトンの食感、65度の卵、パルメザンドレッシング

ブラウンバターオランデーズ、チャイブ

チョリソー・ジャム、くるみ、ガーリックヨーグルト

キムチドレッシング、松の実

焦げたシャロットアイオリ

プラムアイスクリーム、花びら

いちご + ネイティブペッパーベリーアイスクリーム

自家製バニラビーンズアイスクリーム、チョコレートクランブル、エスプレッソ、ベイリーズ

ブラウンバター、エルサレムアーティチョーク、ローストしたヘリテージトマト、セージ ラ・ジョイオーザ・ミレジマート・アゾロ・プロセッコ / *アヤラ・ブリュット・マジュール・シャンパン、アィ、フランス

圧縮パイナップル、チリ、ハーブ、ピーナッツソース 2024 イザベル エステート ピノ グリ、マールボロ、ニュージーランド/*2024 ウィルンガ 100 グルナッシュ ブラン、マクラーレン ヴェイル、南オーストラリア

アップルケチャップ、マリネしたピーマン、種入りマスタードジュ 2024 モン・トゥー 'ヘイデイズ' シャルドネ、マーガレットリバー、WA/ *2024 ジャイアントステップス 'サークル・オブ・フィフス' シャルドネ、ヤラバレー、VIC

煮込んだラディッキオ、BBQカリフラワークリーム、ぶどう、くるみのテクスチャー 2022 ジェリコ グルナッシュ、マクラーレン ヴェール、SA/ *2021 ベスト 'アイコン オールド ヴァイン' ピノ ムニエ、グレート ウェスタン、VIC

ドゥルセ・デ・レチェ、ココナッツ 2023 フロッグモアクリークアイスリースリング、タスマニア /*2017 ウィックスエステート ‘ナイトオウル’ フォーティファイドシラーズ、アデレードヒルズ、南オーストラリア

ヴェネト、イタリア

マールボロ, ニュージーランド

クレアバレー, SA

イタリア

アジアのスープ、圧縮パイナップル、キャンディピーナッツ

ピクルスしたズッキーニ、シェリーオニオン、ジンジャーマヨ、ソルトブッシュ、カラブリアン・サルデッラ

リンゴ + ディル アイオリ

アジアンスロー、チリ、ピーナッツ、タイ グリーン カレー アイオリ

かぼちゃ、きのこ、クリーミーなガーリックソース、カリカリのズッキーニの花

ノースクイーンズランドのリーフフィッシュ、ソーダバッター、チップス、サラダ

スモークチェダー、コス、ソテーオニオン、チポトレマヨ、チップス、アイオリ

サンバル、香り高いご飯

チップス - *ジュス追加 $3

チェリーマスカルポーネ、バニラアイスクリーム

自家製バニラビーンズアイスクリーム、チョコレートクランブル、エスプレッソ、ベイリーズ

スモークチェダー、コス、ソテーオニオン、チポトレマヨ、チップス、アイオリ

アジアンスロー、チリ、ピーナッツ、タイグリーンカレーアイオリ

チップス

かぼちゃ、きのこ、クリーミーなガーリックソースとカリカリのズッキーニの花

ノースクイーンズランドのリーフフィッシュ、ソーダバッター、チップス、サラダ

スモークチェダー、コス、ソテーオニオン、チポトレマヨ、チップス、アイオリ

アジア スロー, チリ, ピーナッツ, タイ グリーン カレー アイオリ

チップス

かぼちゃ、きのこ、クリーミーなガーリックソースとカリカリのズッキーニの花

Nth Qld リーフフィッシュ、ソーダバッター、チップス、サラダ

スパイシーキャロットアイオリ

ババガヌーシュ、ザアタル

春のアスパラガス、ピクルスしたクルミ、黒ニンニク、カリフラワークリーム

マラソース、ピクルス生姜、ハーブ、ゴマ、クリスピーシャロット 25

スパイス入りパンプキン + メープルピューレ、ウイスキーグレーズ、ハーブクラム 29

貝類ソース、ハーブクラム、ピクルスズッキーニ

グリーンチリソース、チャードピクルスキュウリ、ボニトソイマヨ、フライドカレーリーフ

チャイブ + マンチェゴ スフレ、マンチェゴクリームソース

ブラウンバター、エルサレムアーティチョーク、ローストヘリテージトマト、セージ

エビ、ンドゥイヤ、トマト、ホイップフェタ、パルメザンハーブクラム

ケイパー、レモン、セージ、アーティチョーククリーム、キフラーポテトのサラダ、ハーブ + クリームフレッシュ

コーン、チミチュリ、コンフィジャラペーニョ、ハーブ

サルサ・ヴェルデ、ハングヨーグルト、ジュ

ローストビートルート + シャロット、ババガヌーシュ、ダックジュ 48

マッシュルームとリコッタロトロ、ディジョンオニンクリーム、ジュスと共に提供

マッシュルームとリコッタのロトロ、ディジョンオニンクリーム、ジュースと共に提供

ステーキはマッシュルームとリコッタロトロ、ディジョンオニオンクリーム、ジュスと共に提供されます

コスレタス、パンチェッタとクルトンの食感、65度の卵、パルメザンドレッシング

ベーコン + カレーリーフ、チミチュリ

チョリソージャム、くるみ、ガーリックヨーグルト

ンドゥイヤ黒酢ソース、焦がし玉ねぎハングヨーグルト、カシューナッツ

焦げたシャロットアイオリ

マンゴージェラート、パッションフルーツカスタード、ココナッツメレンゲ、マカダミアソイル19

ベイリーズムース、ダークチョコレートガナッシュ、ブルーベリーソース、バニラアイスクリーム

自家製バニラビーンズアイスクリーム、チョコレートクランブル、エスプレッソ、ベイリーズ

シトラスカード、フレークアーモンドサブレ

ブラウンバター、セロリアッククリーム、ローストヘリテージトマト、セージ ラ・ジョイオーザ・ミレジマート・アゾロ・プロセッコ / *アヤラ・ブリュット・マジュール・シャンパーニュ、フランス・アイ

貝類ソース、ハーブクラム、ピクルスズッキーニ 2024 イザベルエステート ピノ・グリ、マールボロ、ニュージーランド *2024 ジュ・ド・ヴィルボワ サンセール、ロワール、フランス

ローストビートルート + シャロット、ババガヌーシュ、ダックジュ 2022 ジェリコ グレナッシュ、マクラーレン ヴェイル、SA *2023 マルカーニ ランゲ 'ラルサリン' ネッビオーロ、ピエモンテ、イタリア

スパイス入りかぼちゃ + メープルピューレ、ウイスキーグレーズ、ハーブクラム 2019 ベロキ リオハ クリアンサ テンプラニーリョ、リオハ、スペイン *2024 ヘンシュケ 'ヘンリーズ セブン' シラーズ マタロ、バロッサバレー、南オーストラリア

ピスタチオチョコレートムース、チョコレートサブレ ウィリアムズ + ハンバート ボデガス ドン ゾイロ シェリー オロロソ、FR *2021 ウィックス エステート ‘ナイト アウル’ フォーティファイド シラーズ、アデレード ヒルズ、SA

ヴェネト、イタリア

マールボロ, ニュージーランド

クレアバレー, SA

イタリア

アジアのスープ、圧縮パイナップル、キャンディピーナッツ

ピクルスしたズッキーニ、シェリーオニオン、ジンジャーマヨ、ソルトブッシュ、カラブリアンサルデッラ

アップル + ディル アイオリ

アジアンスロー、チリ、ピーナッツ、タイ グリーン カレー アイオリ

かぼちゃ、きのこ、クリーミーなガーリックソース、カリカリのズッキーニの花

ノースクイーンズランドのリーフフィッシュ、ソーダバッター、チップス、サラダ

スモークチェダー、コス、ソテーオニオン、チポトレマヨ、チップス、アイオリ

サンバル、香り高いご飯

きゅうり、トマト、漬物、ハーブ、タイドレッシング

チョコレート + フランジパーニタルト

自家製バニラビーンズアイスクリーム、チョコレートクランブル、エスプレッソ、ベイリーズ