スシ ホン

昆布で漬けた真鯛、愛媛

醤油漬けのクロマグロの赤身、バハ

醤油漬けのブルーフィン中トロ、バハ

オーシャントラウト、タスマニア

出汁で煮た日本のナス

ケルプで漬けたフルーク、済州島

イエロージャック、九州

醤油漬けのキングサーモン、ニュージーランド

ウニ、脂ののったマグロと漬物大根

(寿司本によって作られた)

"新潟の優雅でシャープなシグネチャー"（純米吟醸）

"オーカラクチ" (純米)

寒竹「冬の竹」（純米大吟醸）

季節の魚、土佐酢、紫蘇油

昆布で締めた真鯛、愛媛

醤油漬けのクロマグロの赤身、バハ

醤油漬けのクロマグロ中トロ、バハ

日本のブリ、九州

オーシャントラウト、タスマニア

出汁で煮た日本のナス

スモークシアードアルバコアトリュフ

昆布で漬けたヒラメ、済州島

イエロージャック、九州

醤油漬けのキングサーモン、ニュージーランド

新鮮なホタテ、北海道

脂ののったマグロ、バハ

脂ののったマグロと漬物大根

(ブリュット、ソノマ郡)

"新潟の優雅でシャープなシグネチャー" (純米吟醸)

"オーカラクチ" (純米)

「冬の竹」（純米大吟醸）

季節の魚、土佐酢、紫蘇油

昆布で締めた真鯛、愛媛

醤油漬けのクロマグロの赤身、バハ

醤油漬けのクロマグロ中トロ、バハ

日本のブリ、九州

オーシャン トラウト、タスマニア

出汁で煮た日本のナス

スモークシアードアルバコアトリュフ

昆布で漬けたヒラメ、済州島

イエロージャック、九州

醤油漬けのキングサーモン、ニュージーランド

新鮮なホタテ、北海道

脂ののったマグロ、バハ

ウニ、脂ののったマグロと漬物大根

ブリュット、ソノマ郡

新潟の優雅でシャープなシグネチャー（純米吟醸）

オーカラクチ（純米）

冬の竹 (純米大吟醸)

わかめサラダ

日本風セビーチェ

出汁で味付けした軽く揚げたナス

柑橘醤油で焼いたハマチ

柑橘醤油の炙ったアルバコアツナ

プレーン

ガーリック

豚肉と野菜

混ぜ野菜天ぷら

自家製の味付けサーモン天ぷら

スパイシーサーモンをアボカドで包み、チップスと一緒に提供します。

日本の鯛

ヒラメのひれ

新鮮なホタテ（北海道）

醤油漬けのクロマグロ赤身

醤油漬けのクロマグロ中トロ

クロマグロの脂身

オーシャントラウト / オーシャントラウトの腹

オーシャントラウトベリー

醤油漬けのキングサーモン / キングサーモンの腹

醤油漬けのキングサーモンの腹

イエロージャック

野生の大きなハマチ

日本のブリ

ウニ

ウニ

A5日本和牛肉

シーズナルにぎり、シェフが選んだ

グリルした鶏肉に風味豊かな照り焼きソースをかけ、ソテーした玉ねぎ、ニンジン、キャベツを添えて提供します。

薄切りの牛肉を甘辛いソースで煮込み、炒めた玉ねぎと一緒にご飯の上に盛り付けた料理。

カリカリのパン粉をまぶした揚げ豚カツ、旨味のあるソースと共に提供されます。

シェフの選んだ季節の魚の寿司ご飯

醤油漬けのマグロがのった寿司ご飯

昆布で締めたサーモンの寿司ご飯

シェフの選んだ季節の魚

サクサクで柔らかいサーモン天ぷら、豊かな旨味と完璧な食感のバランス

炒めたそば麺、焼肉牛肉、野菜

焼肉ビーフと野菜がトッピングされた旨味のあるスープのうどん

うどんの麺を風味豊かな出汁に浸し、野菜の天ぷらをトッピング

非常に珍しく限定版のこの日本酒は、日本でも見つけるのが難しく、貴重な愛山米を使用して巧みに熟成されており、リッチなハニーメロンと洋梨の香りを持ち、シルクのように滑らかなフィニッシュを提供します。

140°Fで1年間熟成されたため、非常に滑らかです。リッチで甘く、リンゴ、桃、バニラのヒントが感じられます。

非常に滑らかでクリーンで、花とお茶の微妙なノートがあります。米の自然な旨味は、穏やかな酸味によってうまくバランスが取れています。

エレガントで表現力豊かで、白い花とメロンのヒントがあります。ベルベットのようなテクスチャーと洗練された旨味が繊細な料理と美しく組み合わさります。

濾過されていないクリーミーな味わいで、優しい甘さと洋梨やメロンのような新鮮な果実の香りがあります。滑らかでシルキーなフィニッシュは、刺身や軽く味付けされた料理と美しく調和します。

爽やかに乾燥していてクリーンで、鋭くクリスプなフィニッシュ。繊細な料理や海鮮と簡単に組み合わせるように設計されています。

大胆でドライ、クリーンなフィニッシュと微妙な旨味を持つ水神は、シャキッとして滑らかで、寿司と美しく組み合わさります。

サン・ステファノ・ベルボのI ヴィニャイオリ、ピエモンテ、イタリア

ソノマ ナパ

ソノマ郡

ソノマバレー、カリフォルニア

曇り、ジューシー、トロピカルでマンゴー、パイナップル、ピーチの風味。滑らかで、さわやかで、飲みやすい。

昆布で締めた赤鯛、愛媛

醤油漬けのクロマグロの赤身、バハ

醤油漬けのクロマグロ 中トロ、バハ

オーシャントラウト、タスマニア

出汁で煮た日本のナス

昆布で漬けたヒラメ、済州島

イエロージャック、九州

醤油漬けのキングサーモン、ニュージーランド

脂ののったマグロと漬物大根

寿司本によって作られました

新潟の優雅でシャープなシグネチャー（純米吟醸）

おおからくち (じゅんまい)

冬の竹 (純米大吟醸)

昆布で漬けた真鯛、愛媛

醤油漬けのクロマグロの赤身、バハ

醤油漬けのクロマグロ中トロ、バハ

オーシャントラウト、タスマニア

出汁で煮た日本のナス

昆布で漬けたヒラメ、済州島

イエロージャック、九州

醤油漬けのキングサーモン、ニュージーランド

ウニ、脂ののったマグロと漬物大根

(寿司本によって作られた)

"新潟の優雅でシャープなシグネチャー" (純米吟醸)

"オーカラクチ" (純米)

カンチク "ウィンターズバンブー" (純米大吟醸)

季節の魚、土佐酢と紫蘇油

昆布で締めた真鯛、愛媛

醤油漬けのクロマグロの赤身、バハ

醤油漬けのブルーフィン中トロ、バハ

日本のブリ、九州

オーシャントラウト、タスマニア

出汁で煮た日本のナス

トリュフを添えたスモーク焼きアルバコレ

昆布で漬けたヒラメ、済州島

イエロージャック、九州

醤油漬けのキングサーモン、ニュージーランド

新鮮なホタテ、北海道

脂ののったマグロ、バハ

脂ののったマグロと漬物大根

(ブリュット、ソノマ郡)

「新潟の優雅でシャープなシグネチャー」（純米吟醸）

"オーカラクチ" (純米)

「冬の竹」（純米大吟醸）

季節の魚、土佐酢と紫蘇油

昆布で漬けた真鯛、愛媛

醤油漬けのクロマグロの赤身、バハ

醤油漬けのミディアムファットブルーフィンツナ、バハ

日本のブリ、九州

オーシャントラウト、タスマニア

出汁で煮た日本のナス

トリュフを添えたスモークシアードアルバコア

ケルプで漬けたフルーク、済州島

イエロージャック、九州

醤油漬けのキングサーモン、ニュージーランド

新鮮なホタテ、北海道

脂ののったマグロ、バハ

ウニ、脂ののったマグロと漬物大根

ブリュット、ソノマ郡

新潟のエレガントでクリスプなシグネチャー（純米吟醸）

おおからくち (じゅんまい)

冬の竹 (純米大吟醸)

わかめサラダ

日本風セビーチェ

出汁で軽く揚げたナス

柑橘醤油で焼いたハマチ

柑橘醤油で焼いたアルバコアツナ

プレーン

ガーリック

豚肉と野菜

混ぜ野菜天ぷら

自家製の味付けサーモン天ぷら

スパイシーサーモンをアボカドで包み、チップスと一緒に提供します。

日本の鯛

ヒラメのひれ

新鮮なホタテ（北海道）

醤油漬けのクロマグロ赤身

醤油漬けのブルーフィン中トロ

クロマグロの脂身

オーシャントラウト / オーシャントラウトの腹

オーシャントラウトベリー

醤油漬けのキングサーモン / キングサーモンの腹

醤油漬けのキングサーモンの腹

イエロージャック

野生の大きなハマチ

日本のブリ

ウニ

海胆

A5日本和牛肉

シーズナルにぎり、シェフが選んだ

グリルした鶏肉に風味豊かなテリヤキソースをかけ、ソテーした玉ねぎ、にんじん、キャベツを添えて提供します。

薄切りの牛肉を甘辛いソースで煮込み、炒めた玉ねぎと一緒にご飯の上に盛り付けた料理。

カリカリのパン粉をまぶした揚げ豚カツ、旨味のあるソースと共に提供されます。

シェフの選んだ季節の魚の寿司ご飯

醤油漬けのマグロがのった寿司ご飯

昆布で締めたサーモンの寿司ご飯

シェフの選んだ季節の魚

サクサクで柔らかいサーモン天ぷら、豊かな旨味と完璧な食感のバランス

炒めたそば麺、焼肉牛肉と野菜

焼肉ビーフと野菜がトッピングされた旨味のあるスープのうどん

うどんの麺を風味豊かな出汁に浸し、野菜の天ぷらをトッピング

非常に珍しく限定版のこの日本酒は、日本でも見つけるのが難しく、貴重な愛山米を使用して巧みに熟成されており、リッチなハニーメロンと洋梨の香りを持ち、シルクのような滑らかなフィニッシュを提供します。

ブレンドする前に140°Fで1年間熟成させたため、非常に滑らかです。リンゴ、桃、バニラのヒントを感じるリッチで甘い味わい。

非常に滑らかでクリーンで、花とお茶の微妙なノートがあります。米の自然な旨味は穏やかな酸味によってうまくバランスが取れています。

エレガントで表現力豊かで、白い花とメロンのヒントがあります。ベルベットのようなテクスチャーと洗練された旨味が繊細な料理と美しく組み合わさります。

濾過されていないクリーミーな味わいで、優しい甘さと洋梨やメロンのような新鮮な果実のノートがあります。滑らかでシルキーなフィニッシュは、刺身や軽く味付けされた料理と美しく組み合わさります。

爽やかに乾燥していて清潔感があり、鋭くクリスプなフィニッシュ。繊細な料理や海鮮と簡単に組み合わせるように設計されています。

大胆でドライ、クリーンなフィニッシュと微妙な旨味を持つ水神は、シャキッとして滑らかで、寿司と美しく組み合わさります。

サン・ステファノのヴィニャイオリ、サント・ステファノ・ベルボ、ピエモンテ、イタリア

ソノマ ナパ

ソノマ郡

ソノマバレー、カリフォルニア

曇り、ジューシー、トロピカルでマンゴー、パイナップル、ピーチの風味。滑らかで、さわやかで、飲みやすい。