しずく亭

麦ごはん、とろろ汁、自然薯のお団子・むかご入り吸物、薬味、香物、鯵（あじ）の干物※７年の研究の末、完成させた、当店自慢のとろろ汁は箱根の名水「嬰寿の命水」を汲んできて沸かし、そこに厳選した最高の素材を独自の割合･方法で抽出した出汁に、米麹をふんだんに使用した２種類の蔵出し生味噌を用い、作り置きは一切せず、御注文を頂いてから亭主自らあなたのために心をこめて独自の方法で擂り上げております。麦ごはんの麦には、米に例えるなら魚沼産のコシヒカリに匹敵する、福井県産六条小粒大麦「ファイバースノー」。お米には青森県の契約農家の低農薬栽培の「あきたこまち」を使用。洗米から「嬰寿の命水」を使い炊きあげました。箸休めに、沼津の干物職人が駿河湾海洋深層水と天日で干しあげ、当店で備長炭で焼き上げた鯵の干物をお召しあがり下さい（鯵の干物無しは2,200円）。

麦ごはん、自然薯の蒲焼、自然薯のお団子・むかご入り吸物、香物※12月〜7月の平日限定。※限定につき売切の場合がございます。※混雑時、ご注文頂けないこともごさいます。

自然薯を自家製たれと備長炭で焼き上げました（12月〜7月の平日限定）。

自然薯を擂りおろし、味を付けてオリーブオイルで揚げました。単品で１番人気！

ホクホクした自然薯が楽しめます。

短冊切りの自然薯にとんぶりを添えました。おろし山葵の辛さが引き立てる逸品です。

おぼろ昆布と加減酢で頂きます。

野趣溢れるむかごの旨味が引き立ちます。ビールのおつまみや、お子様にもお薦め。

自然薯そのものの風味が楽しめます。モチモチ感と粘りがたまらない逸品。