Beer And ...

デリリウムトレメンスで有名なヒューグ醸造所が手掛けるベルジャンホワイト。オレンジ、グレープフルーツのような果実を思わせる爽やかな味わいが特徴。最初の1杯におすすめです。

チェリーを漬け込んで18か月熟成させた後、チェリー、ラズベリーなど様々なフレッシュジュースをブレンドしたビール

セントベルナルデュス醸造所とドイツのヴァイエンシュテファン醸造所のコラボビール。

華やかなアロマと厚みのあるコクを兼ね備えたアルコール8.5%のストロングゴールデンエールです。

豊かな甘みとハイアルコールのバランスが絶妙。ボリュームたっぷりで旨味があり、飲み応え十分です。

オーク樽で2年間させたビール2/3と若いビールをブレンドしたフランダースレッドエール。酸味は強めですが、旨味とのバランスがよくボリュームのあるビールです。

ALC 11.0%"まるでシャンパンのようなビール！"Degorgement（デゴルジュマン・・・澱抜き）まで行うために、わざわざフランス・シャンパーニュ地方との間を行き来するなど、手間をかけて造られています。にごった黄金色、細かい泡がいつまでも消えません。レモンやオレンジのような柑橘の香り、りんごのようなフルーティーな香り、アルコールを思わせる香りがあります。口に含むと、きめ細やかな炭酸、やわらかな酸味を感じます。

ブラウン・ビールをベースに、内部を焦がした若いアメリカン・オークの樽で熟成させているのが特徴です。赤茶色がかったとても濃いガーネット、クリーミーでふくよかな泡立ちです。チョコレート、カカオ、コーヒー、ココア、黒砂糖、ブラックチェリーなど複雑な香りを感じることができます。口に含むととても強い発泡が感じられます。アーモンドやナッツような香ばしいフレーバーがあり、甘みとほろ苦さがバランスよく広がります。とても複雑な味わいで、アルコール感もたっぷりあり、後味も心地よい苦味が長く続きます。

Alc 6.2%オーク樽で 18カ月間熟成したビールと、8カ月間熟成した若いビールとをブレンドしたものです。酸味を感じさせる香り、ブラックチェリーやパッションフルーツのような複雑な香りがあります。香りから想像されるほどのすっぱさはなく、酸味と甘味のバランスがとてもよいビール。ボリューム豊かで、複雑な味わいを持った、まるで熟成されたワインやブランデーのような1本です。店主が衝撃をうけた1本、大きいボトルの方が断然、味わいが素晴らしいです！・250ml…900円・750ml…3,800円

初夏に摘房した緑の葡萄から抽出した果汁（ベルジュ）にワインビネガーと蜂蜜を加えた爽やかなサイダー

☆ココファームワイナリーの製品みかんの甘みたっぷり

店主が15年愛飲している名古屋 Tao Coffee の自家焙煎豆、バランスのよいブレンドです

神戸紅茶 The Cotton シリーズ、ティーパックですがリーフのような味わいと香りを楽しめます