鮨おか

銀座仕込みの技を持つ岡宗一郎氏が握るカウンターの店で、名古屋・那古野の静かな路地裏に佇む。三河を中心に選び抜いた魚介に丁寧な仕事を施し、３種の赤酢をブレンドしたシャリと合わせる握りは、鮪や穴子をはじめ一貫ごとに旨味の奥行きを感じさせる。温かな人柄と軽やかな所作が生むライブ感が、食の高揚感をさらに引き上げる。