ヴィア・ヴェネト

深揚げしたカラマリ

薄く切ったナスをバジルとモッツァレラチーズで巻き、トマトソースで仕上げた料理

エビとイカの天ぷら

ほうれん草、シャロット、ハーブを詰め、白ワインソースを少し加えて焼いたクリーミニマッシュルームの頭

新鮮なムール貝とアサリを白ワインとニンニクで蒸した料理

薄切りの生牛肉、トリュフオイル、パルメザンチーズ、レモン、ケイパー

マリネしたイカをミックスベビーグリーンの上にのせたもの

さまざまなグリルされたイタリアン前菜

その日のスープ

新鮮なトマト、キュウリ、フェタチーズ、カラマタオリーブ、赤玉ねぎをミックスベビーグリーンの上に盛り付けました

ロメインレタスにピリッとしたシーザードレッシングとハーブクルトンをトッピング

ディジョンマスタードビネグレットの混ぜたベビーグリーン

ラディッキオとベルギーエンダイブのバルサミコビネグレット

ローストしたパプリカ、ゴルゴンゾーラチーズ、くるみ、ディジョンドレッシングを使ったほうれん草のサラダ

クリームソースのフェットチーネ、ナツメグとパルメザンチーズ入り

ズッキーニ、ニンジン、エンドウ、マッシュルーム、ブロッコリーを使ったトマトソースのフェットチーネ

ナス、バジル、リコッタサラータチーズを使ったトマトソースのフェットチーネ

クリームソースのポテトダンプリング、ほうれん草とゴルゴンゾーラチーズを添えて

バジルとモッツァレラを添えた軽いトマトソースで焼いたじゃがいもダンプリング

トマトとハーブのソースで和えた新鮮なアサリ、ムール貝、イカ、エビのリングイネ

新鮮なアサリとハーブを白ワインソースで和えたリングイネ

カラマタオリーブ、ケイパー、アンチョビを使ったスパイシーなトマトソースのペンネパスタ

トマトソースのペンネパスタ、キャラメリゼした玉ねぎ、イタリアンベーコン、パルメザンチーズを使用

スパゲッティ、エビ、香ばしく焼いた新鮮なニンニク、エクストラバージンオリーブオイルを和えたもの

トマトクリームソースの肉入りトルテリーニに、エンドウ豆、ハム、バジルを加えた料理

本日のリゾット

その日のラビオリ

マルサラソースでソテーし、セージ、モッツァレラ、プロシュートと一緒に焼きました

白ワイン、レモン、ケイパー、ニンニクでソテー

白ワイン、マッシュルーム、マデイラワインソースでソテーした

子牛肉をマルサラソースでソテーし、セージ、モッツァレラ、プロシュートと一緒に焼いた料理

子牛肉を白ワイン、レモン、ケイパー、ニンニクでソテーした料理。

子牛肉を白ワインと様々なキノコ、マデイラワインでソテーした料理

オリーブオイルで焼いた鶏の胸肉を、ソテーしたほうれん草の上に盛り付けた料理

マルサラワインソースで様々なキノコと一緒にソテーした鶏肉

トマトソースで焼いた鶏胸肉、グリルしたナス、モッツァレラ、バジル

エビをガーリック、ブランデー、マッシュルーム、トマト、ネギのスパイシーなソースでソテーした料理

エビ、ニンニク、白ワイン、レモン、バターでソテーした

ハーブ入りの濃厚なトマトソースでソテーしたイカ

新鮮なハマグリ、ムール貝、イカ、ベビーシュリンプ、エビをハーブ入りの軽いトマトブロスで煮込んだ料理

その日の魚

エスプレッソ、サンブーカ、アマレットに浸したレディフィンガーと甘くしたマスカルポーネチーズの層

チョコレートソースをかけた小さなクリームカスタードパフ

ストロベリーソースとクレームフレーシュを添えたバニラアイスクリーム入りのポーチドペア

クレーム・ブリュレ

バニラアイスクリームを詰めたクレープにオレンジソースをかけたもの

エスプレッソクリームソースで覆われたバニラアイスクリーム入りのクレープ

チーズケーキの上にエスプレッソアイスクリーム、スライスアーモンドとファッジソースをトッピング

チーズケーキの上にストロベリーアイスクリーム、ホワイトチョコレート、ホイップクリーム

その日のソルベ