天えい

えび、玉ねぎ、かぼちゃ等具だくさんの天丼に、目いっぱい塩を振りかけて緑茶をかける、天丼茶漬け。

カリッと揚がった鶏ササミより少し小さめのまぐろカツを、しっかり味付けで頂く丼。まぐろカツはあっさり味だが、甘みと塩味が絶妙の赤みそタレがまぐろのあっさり味を消すことなく主張し、レモンの酸味とスプラウトが辛さを中和し、食欲をそそる。