オペラ

レモン、シャロットビネグレット、チェスターブレッド、タバスコを添えた3つのゲイアオイスターとシャンパン1杯

サラダハーツシーザースタイルのハーブサーモンをポテトディルワッフルの上に、ビーフタルタルをパンにのせて、シャンパーニュマンジャンフィルス0.1Lのグラスと共に

手切り80g、ハーブアイオリ、卵黄クリーム、ジャガイモサワー種のパン

フィールドサラダ、カンバーランドソースオレンジ

ポメロ、アボカド、ゴマ

カフェ・ド・パリバター 鴨リレット

グリルしたサラサーヘンにシーザーマヨネーズ、ローストしたパン粉のクランチ、パルメザン、スリラチャ

フェタ、ザクロ、ミズナ、ユズビネグレット

クランベリー、パセリ、ピーカンナッツ

自家製のジャガイモとディルのワッフルの上に、サラダとレモンクリームフレッシュを添えて

グリルしたアウステルンピルツ、タレッジオ、クイッテンゼンフ

酢漬けきゅうり、ホースラディッシュクリーム コールスロー

ブラッドオレンジ、ヘーゼルナッツ、そば

かぼちゃ、味噌、煮込んだポロネギ、パルメザン

パールグラウペン、フィールドサラダ、オイスターキノコ

トリュフ風味のマッシュポテト、ロマネスコ、クイット

トリュフ風味のポテトマッシュ、ロマネスコ、クイット

手切り160gのハーブアイオリ、卵黄クリーム、フリットメゾン トリュフマヨネーズ

グリルしたサラダハート、シーザーマヨネーズ、ローストしたパン粉クランチ、パルメザンシラチャ

ぬるいジャガイモとキュウリのサラダ、クランベリー付き

ショセール、ブルー・ド・オーヴェルニュ、コンテとテッシーノのイチジクマスタード バゲット

焼きリンゴ - ラグー マンダリンソルベ

ミット シュペクラティウス、クンカット バニラ アイス

ダークチョコレート、ピーナッツキャラメル