焼肉ホルモン モツのよいち 生桑店

とろけるサシ、広がる旨み。選び抜かれたA5ランクの和牛カルビは、まさに焼肉の芸術品。

骨まわりにしか宿らない、圧倒的な旨み。A5ランクの中落ちカルビは、肉好きにこそ味わってほしい“真の主役”。

脂の“質”が違う。とろけるのに、重くない。和牛A5ランク・特上カルビは、大人の焼肉にふさわしい、気品ある一皿。

見た目も上品、口当たりも軽やか。黒毛和牛の薄切りカルビを、異なる味わいで二種類。重たすぎず、でもしっかり満たされる

黒毛和牛の薄切りカルビを、三種それぞれの個性で。とろける脂、しっとりとした赤身、香ばしさ際立つ希少部位──ひと口ごとに変わる余韻を、ぜひ食べ比べでご堪能ください。

赤身の旨みとやわらかさを兼ね備えた、極上の一本。上質なハラミだけを厳選し、しっとりジューシーに仕上げました。脂は控えめなのに、口いっぱいに広がる濃厚な旨み。

旨みたっぷりの赤身肉を、食べやすいハーフサイズでご用意しました。他のメニューと合わせて、バランスよくいろんな部位を楽しめます。“ちょい足し”にも、“お試し”にもぴったりな一皿です。

「焼肉ホルモン,モツのよいち」では、流通量の少ない希少で新鮮な畜産直送の冷凍工程を挟まない【生タン】をギリギリまでお手頃に、親しみやすい価格でご提供します。1人1人前限定と数に限りをつけさせていただくことで988円と手に届きやすい価格を実現。冷凍じゃない、とろける生食感をお楽しみください。

美しいサシが入った厚切りのタンは、見た目にも食感にも贅沢が詰まった一枚。ゆっくり焼いて、じっくり味わう──そんな“大人の焼肉時間”にぴったりのごほうびです

厚いのに、やわらかい。脂がのってるのに、くどくない。近江牛ならではの、キレのある甘みと深いコクを“厚切り”でダイレクトに堪能。一枚で“焼肉の完成形”を味わえます。

広がる姿は、まるでカーテンのような優美さ──繊細な薄さの中に、知多牛ならではの柔らかさと甘みが詰まった一枚。炙れば香り立ち、口に入れればとろける。一瞬で心を奪われる、やわらかな余韻をご堪能ください。

鶏の旨みを存分に引き出す、三種の味わいを一皿に。シンプルに素材を活かす塩。コクと香ばしさが食欲をそそる味噌。ピリッと爽快、青唐だれの刺激。部位の食感とタレの違いを、じっくり食べ比べてお楽しみください

ぷりっとジューシーな鶏もも肉を、三つの味わいでご用意しました。シンプルで肉の旨みが際立つ“塩”、香ばしく甘辛い“味噌”、ピリ辛でクセになる“青唐だれ”。焼き方や薬味でも変化を楽しめる一皿です。

焼肉の“通好み”といえばコレ。じっくり焼いたヤゲン軟骨は、香ばしさ・コリコリ感・旨みの三拍子。塩でストイックに、味噌で香ばしく、青唐で刺激的に──つまみながら、ちびちび呑むのが正解。

ぷりっと弾力ある鶏の“せせり”を、塩・味噌・青唐だれの三種でご用意。首まわり特有の旨みと脂のりに、シンプルな塩、香ばしい味噌、ピリ辛の青唐だれがベストマッチ。一度食べたらクセになる、“鶏の隠れ名部位”です。

八丁味噌の濃厚なコクと甘みが、ぷりぷりのとんちゃんにたっぷり絡んだ“名物ホルモン”。焼くほどに香ばしく、噛むほどに味が染み出す。白ごはんにも、ビールにも、相性抜群。“名古屋焼肉”の本気、ここにあり

とろける脂の甘さと、香ばしい焼きの香り。牛ホルモンの魅力を、塩・味噌・青唐だれの3種で味わえる贅沢な一皿。シンプルに旨みが際立つ塩、香ばしくコク深い味噌、ピリ辛がクセになる青唐だれ──焼き方次第で変わる食感も、ぜひ楽しんで。

タンの中でも、旨みが濃く歯ごたえのある“中落ち”だけを贅沢に。ほどよい脂と食感がクセになる中落ちタンを、塩・味噌・青唐だれの三種で楽しめます。タン好きなら一度は食べてほしい“知る人ぞ知る旨さ”です。

ぷりぷり、コリコリ、ジュワッと脂のる部位まで…いろんなホルモンを“ごちゃまぜ”にして、塩・味噌・青唐だれからお好きな味でお楽しみいただけます

サクッと弾けて、脂がとろける。豚の首まわりの希少部位“豚トロ”は、香ばしく焼き上げるほど甘みが増す、一度食べたらクセになる“とろ旨食感”。

その日いちばんの“とろけるレバー”を、贅沢に厚切りでご提供。鮮度に自信があるからこそ出せる、しっとり濃厚な旨みと、クセのないまろやかさ。数量限定──この口どけ、出会えた人だけの特権です。

レバー好きが最後に辿り着く“薄切りの世界”。中はレアでとろっと、表面は香ばしく。この絶妙な火入れができるのは、新鮮なレバーが手に入った時だけ──一口ごとに感じる、舌ざわりの余韻をぜひ。

濃厚な味噌だれが、新鮮なレバーにしっかり絡んで、香ばしく焼き上がると…もうたまらない。クセを抑えつつ、旨みはしっかり。

飛騨牛の旨みを“炙り”で最大限に引き出し、肉の甘みとシャリの酸味を重ねた“とろける二重奏”。

卸直送だからこそ叶う、鮮度と美しさ。とろける馬肉の赤身をユッケ仕立てにし、まろやかな卵黄と絡めて一口──濃厚なのにすっきりとした旨みが広がります。

鮮度抜群の和牛せんまいを、丁寧に仕込み、刺しで味わう贅沢な“食感のごちそう”刺しだからこそ感じる、和牛の澄んだ旨み。

このご飯のために、焼肉がある。甘みと粘りのある“よいち米”を、注文ごとに釜で炊き上げ。アツアツの肉をのせて、タレと脂をバウンド…ご飯が“主役を食う”って、こういうこと。

和牛の旨みが溶け込んだ、“よいち”の本気が詰まった特製カレー。香味野菜とスパイスでじっくり煮込み、ごはんはもちろん、自社ブランド米“よいち米”。

岩手から直送される特製麺に、香り高い和風だしを合わせた、極上の〆冷麺。のど越しのよい麺、きりっと冷えたスープ、さっぱりとした後味──焼肉の余韻を静かに整える、“涼”のごちそうです

ハーフサイズは658円

香りの良いサンチュと、ピリッとほろ苦いごまの葉をセットにしました。肉を巻けば、脂がさっぱり。タレも薬味も、包み方で印象が変わる。

シャキシャキの千切りキャベツに、爽やかな酸味の自家製フレンチドレッシングをたっぷり。焼肉の合間にさっぱりと、脂の旨みをリセットしてくれる名わき役

噛みしめると、香ばしく火入れされた肉の旨みとネギのほのかな辛みが、口の中でひとつに溶け合う。甘辛ダレとごまの香りが余韻を残す、“副菜で終わらせない、設計された一皿”。

過剰な味付けを抑え、素材の清涼感と香味の余韻だけが残る設計。焼肉の前にも、合間にも、お口をすっきり整える一皿です。

薄く仕立てた玉ねぎを、爽やかな柑橘香る自家製ポン酢でさっぱりと。辛みを抑えて、旨みと香りの余韻を残す“清涼前菜”。焼肉前の口ならしにも、濃厚な味の合間のリセットにもおすすめです。

ほくほくの芋もちに、とろりと溢れる濃厚チーズ。焦がし醤油が香ばしく、和と洋の旨みが静かに溶け合う。箸休めにも、酒のアテにもなる“食感と香りのごちそう”。

焼肉に欠かせない、韓国仕込みの本格キムチを3種盛り合わせで。定番の白菜、食感の大根、まろやかな胡瓜。酸味、辛味、甘み──それぞれのキムチが、焼肉の余韻を引き締め、次の一口をもっと旨くする。

塩・ごま油・香味でやさしく仕上げた“整えの一皿”。焼肉前の体をゆるめ、味覚を整える“始まりの儀式”として、ぜひご堪能ください。

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