龍馬軒

小分けした２パック入り、食卓のもう一品に最適です。レンジで簡単調理、お土産に是非どうぞ！

レンジで簡単調理、お土産に是非どうぞ！

２０個入り※タレ付き

小盆８５０円（１～２人前）　大盆１５５０円（３～４人前）※週刊文春様にもご掲載頂いた龍馬軒名物、麻婆豆腐。

地場産の冬菜や、発酵調味料、発酵食材をバランスよく坦坦麺に取り入れ地元糸魚川産の甘海老をふんだんに使用したスープに酒粕をあわせております。豪雪で有名な新潟の冬には体の芯から温まれます。1２月初旬～２月下旬

ｽﾊﾟｲｼｰｶﾚｰ仕立ての坦坦麺。ｺﾘｱﾝﾀﾞｰをはじめ10種類以上のｽﾊﾟｲｽをﾌﾞﾚﾝﾄﾞした爽やかな一杯です。福神漬けや黒酢がｱｸｾﾝﾄになっておりｶﾚｰ好きな方は是非ご賞味下さいませ。※味変に【トッピング１ポット】沙茶醤（サーテージャン）180円爽やかなレモングラスの香りに干し海老やニンニクの奥深い旨みと辣油のキレ。エキゾチック＆スパイシーな風味を是非お楽しみください。

龍馬軒特製、夏季限定の冷やしまぜ麺。もちもちの自家製麺に、鶏油・辣油・にんにく風味の甘ダレ醬油をまとわせ温泉玉子と花椒でさらにピリ辛濃厚に仕上げております。５月初旬～９月上旬

節が効いた たまり醤油仕立て。冷たいつけつゆにどっぷりつけてズズズーッとお召し上がり下さいませ。※暑い日にピッタリです！７月上旬～８月下旬

下はまろやかな担担麺、上は辛い麻婆豆腐の二段仕立て。

濃厚芝麻醤仕立ての四川担担麺。赤酢の酸味と自家製辣油がアクセント。　　　　　　　 龍馬軒の看板メニューです。

鶏・豚・牛の指定部位、魚介、乾物、果物、香味野菜を丸一日じっくり煮込んで抽出したトリュフの香り豊かな極上上湯スープになります。ぷりぷりの芝海老を丸ごと五匹包んだ雲呑三昧。※別添えの自家製蝦醤だれ付

鶏・豚・牛の指定部位、魚介、乾物、果物、香味野菜を丸一日じっくり煮込んで抽出したトリュフの香り豊かな極上上湯スープになります。トッピングは別皿で、窯焼き豚叉焼の蜜ダレ・鶏胸叉焼の葱ソース・鶏腿肉の炙り焼きになります。※牡蠣油の搾菜飯がつきます。

甘くまろやかなモンゴル岩塩の旨み、豚ガラとゲンコツをベースに ウルメ節、カツオ節、サバ節をブレンドした一杯。

節SOBA　蒙古岩塩に、釜焼き塩チャーシューを肉増し。

和歌山県湯浅醤油。長期熟成醤油の旨味に、豚ガラとゲンコツをベースにウルメ節、カツオ節、サバ節をブレンドした一杯。

節SOBA　湯浅醬油に、釜焼き塩チャーシューを肉増し。

丸鶏のうまみエキスが凝縮した白濁スープと鰯煮干しスープを合わせたダブルスープ仕立て。

本格四川麻婆豆腐が麺やご飯に絡まる濃厚一杯。朝天唐辛子と山椒がしびれる激辛メニューです。辛さに強い方は是非お試し下さい。　2019．1.24号☆龍馬軒の麻婆麺が週刊文春様にご掲載いただきました☆

はじっこチャーシュー・味玉・メンマ、のお得な盛り合わせ。

もちもちの皮の中に肉汁がぎゅっ。つるっとぺろっと召し上がれます。

あっさりとしたなめらかな触感。一度食べたら病みつきになります。

プリップリッの海老をまるごと一匹包んだエビワンタンです。

新鮮な地元甘海老をタップリ使った濃厚でクリーミーな自家製のえびみそダレ、どの麺にもよく合います。

数種類のスパイス、ニンニク、陳皮、唐辛子などを使い旨みをギュっと閉じ込めた自家製辣油。薬膳の風味や辛み増しとして是非お楽しみください。※坦坦麺、麻婆豆腐、麻婆麺、麻婆飯、ﾁｬｰｼｭｰ、水餃子によくあいます。

お土産にぜひどうぞ

爽やかなレモングラスの香りに干し海老やニンニクの奥深い旨みと辣油のキレ。エキゾチック＆スパイシーな風味を是非お楽しみください。※咖喱坦坦麺、あまから麺、ﾁｬｰｼｭｰ、水餃子によくあいます。

地元糸魚川産の甘海老を100％使用した自家製のXO醬です。甘えびの旨み成分が口いっぱいにひろがります。どのラーメンにもよく合いますが、担担系や麻婆系または、あまから麺や水餃子には特に相性がよいです。

香港式釜焼機でじっくり低温で炭火焼した豚モモの釜焼き塩チャーシューです。※別皿盛りできます。

もちもちの自家製麺に、たっぷりの餡を絡めて食べる濃厚あえ麺スタイルの本格四川麻婆豆腐。

スパイスの効いた辛み、旨み、コクが甘みのあるコシヒカリにベストマッチな本格四川麻婆豆腐。

セット内容：冷凍スープ・自家製麺・つくりかた★モンゴル岩塩の甘みとコク、節香る一杯。★龍馬軒の味をご家庭で作ってお楽しみください。

セット内容：冷凍スープ・自家製麺・つくりかた★奥深くキレのある長期熟成湯浅醤油、節香る一杯。★龍馬軒の味をご家庭で作ってお楽しみください。

セット内容：豚叉焼・鶏叉焼・メンマ・味玉・九条ねぎ★ラーメンにのせるだけ！テイクアウトラーメンとご一緒にどうぞ！

香港式釜焼機でじっくり低温で炭火焼した釜焼き塩チャーシューです。　　　　　お土産にぜひどうぞ！

濃厚な黄身がトロッとした、味わい深い玉子です。

低加水中細ストレート自家製麺。

味付の替玉です、煮干油とタレをよく絡めてそのまま食べて　麺の旨みを味わったり、残ったスープにつけたり　入れたり、お好きなスタイルで

低加水中細ストレート、もちもちぷりぷりで歯ごたえがくせになる伸びにくい麺の仕様になっております。ご自宅でラーメン、冷やし中華、まぜ麺、焼きそばなどに是非ご使用くださいませ。なお、麻婆豆腐と一緒にテイクアウトされればご自宅で麻婆麺がいただけます。

低加水中細ストレート自家製麺。※商品によりスープ量増し

低加水中細ストレート自家製麺。※商品によりスープ量増し

新潟県妙高市矢代産の新米コシヒカリ。

新潟県妙高市矢代産の新米コシヒカリ。

おつまみ用に味付けします。ビールやご飯に相性抜群です！

おつまみ用に味付けします。ビールやご飯に相性抜群です！

台湾屋台の定番冷菜、鶏チャーシューに葱生姜ソースをかけたご飯にもビールにも合う一品です。※テイクアウト可

★台北★　屋台飯　ルーロー飯。特製蜜だれ仕立ての豚ちゃーしゅー丼

☆台南☆　屋台飯　ローザオ飯。ジャンを効かせた特製豚ミンチ丼。