桜なべ 中江
ナカエ / Sakura Nabe Nakae
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伝統と味わいが融合する桜鍋の名店
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桜なべ中江が誇る『究極の桜肉料理』を揃えた桜肉料理のフルコースです。肉は、中江専用に肥育された、純国産桜肉を使用。中江でしか味わえない特別なひとときをお過ごしください。※メルマガ登録で会員価格にてご利用いただけます【2,500円引き】 ・先付け ・本日のサラダ ・極上馬刺し ・タロタロユッケ ・極上桜肉 ウニ イクラのせ ・桜ヒレ肉のステーキ フォアグラのせ・極上桜なべ・ザク・季節のザク ・桜つくね・玉子 ・ご飯 ・あとご飯セット ・お新香 ・赤出汁味噌汁 ・季節のデザート
「桜なべ」はもちろん「馬刺し握り寿司」からシメの「あとご飯」まで、中江の人気料理を揃えた、ご満足いただけるコースです。※メルマガ登録で会員価格にてご利用いただけます【300円引き】 ・先付け・本日のサラダ・極上馬刺し握り寿司・桜なべ・鍋用はちきん地鶏・ザク・玉子・ご飯・あとご飯用玉子・お新香・季節のデザート
「桜なべ」「馬刺し」「タロタロユッケ」など、桜肉料理を存分にご堪能いただけます。肉は、中江専用に肥育された、純国産桜肉を使用。桜肉料理の贅沢な味わいをお楽しみください。※メルマガ登録で会員価格にてご利用いただけます【1200円引き】 ・先付け・本日のサラダ・極上馬刺し・タロタロユッケ・極上桜なべ・鍋用はちきん地鶏・ザク・桜つくね・玉子・ご飯・あとご飯セット・お新香・赤出汁味噌汁・季節のデザート
馬刺し、桜鍋など、中江の看板料理を一通りお楽しみいただけるランチセットです。 先付け、馬刺しロース、本日の肉料理の3点盛り桜なべロース玉子ごはん味噌汁
中江昼膳に握り寿司まで付いたランチコースです。ちょっと贅沢なランチをお楽しみください。 先付け、馬刺しロース、本日の肉料理の3点盛り馬刺し握り寿司2貫桜なべロースザク玉子ごはん味噌汁
中江専用に肥育された、北海道生まれ九州・久留米産の純国産桜肉は、旨味深く、甘味あり、クセや臭いのない新鮮で安全な肉です。サッと煮て、半生で食べると口の中でとろけるような柔らかさ。東京の郷土料理、歴史と伝統の味をぜひお楽しみください。【肉の種類】ロース・・・桜肉のスタンダード (一人前)3480円ヒレ・・・柔らかく芳醇な味わい(一人前)4480円バラ・・・旨味たっぷりの脂身。コラーゲン豊富で美容にも(一人前)4480円シャトーブリアン・・・大変柔らかくジューシーな希少部位(一人前)6480円霜降り・・・下の上で脂がとろける(一人前)5980円巻ロース・・・幻の肉と言われる桜肉の最高峰(一人前)7480円※ザク(ネギ・白滝・麩など)、玉子は別です。
しらたき、麸、焼き豆腐、しめじ、江戸菜、ネギの盛合せ。具を単品でもご注文いただけます(400円)
春夏秋冬、季節の野菜を盛り込んだザクです。
100%馬肉使用、馬肉の凝縮された旨味と黒ゴマの風味が鍋の旨さをより一層引き立てます。
玉子、桜肉中落ち、おぼろ豆腐のセット。
中江専用、純国産極上桜には生で食べてこそ、その違いが分かります。ハーフサイズ 1980円もございます。また、バラ・ヒレ・霜降りなど、肉の種類も豊富にご用意しております。
常連だった岡本太郎画伯のご要望から生まれた人気料理画伯の名にちなんで命名した中江の名物メニュー(タロタロユッケ)
噛めば噛むほど旨味溢れるジューシーな馬肉を網焼きで香ばしく焼き上げ。
桜肉の旨味が凝縮。コラーゲンたっぷりで美容にも。
肉と生姜の風味が引き立つ一品。御飯にも、おつまみにも。
優しい甘味、懐かしい味。手焼きの玉子焼き。※ご注文いただいてから焼く際は、お時間をいただく場合があります。
山内容堂や明治天皇に特別のご愛顧を賜った、生産量の少ない貴重な「幻の酒」と呼ばれる銘酒です。また、今上天皇陛下のご成婚の際に祝杯として使われた由緒あるお酒で、厳選された良質の酒米と水、さらに特別な「惣花酵母」と丹波杜氏の伝承技術により、芳醇な香りと華麗な「ごく味」に造り上げられた中江イチオシの銘酒です。
蔵元は太田道灌の子孫。濃厚な旨みと甘み、山廃の酸がスッキリとした喉越しを演出しています。
燗で冴える酒。旨味とキレを堪能できます。日本酒の最高峰との評価もある銘酒です。熱燗がお勧めです。

