なぶら舎

その日届いた産地直送の新鮮魚介から、さらに料理長が厳選します。苦手なもの、アレルギーなどは気軽に伝えることをおすすめ。即、臨機応変な対応をしてもらえます。※画像はイメージです。

その日に届いた食材合わせてお作りします。日替わりメニューをご覧ください。

その日に届いた食材合わせてお作りします。日替わりメニューをご覧ください。

その日に届いた食材合わせてお作りします。日替わりメニューをご覧ください。

画像は「鰆」を選択していますが、四季折々に漬ける魚は変わります。味噌に漬ける前、事前に30倍に希釈した魚醤を塗ることが味の要。完成まで、優に3日はかけられます。

追加一個250円

卵の中に閉じ込められている魚の種類は常に変化。それに伴い、合わせる食材も変わります。吉野葛で溶いた餡は、するりとした上品な甘さを醸しだしてくれます。

その日届いた産地直送の新鮮魚介から、さらに料理長が厳選します。苦手なもの、アレルギーなどは気軽に伝えることをおすすめ。即、臨機応変な対応をしてもらえます。※画像はイメージです。