麺 大仏

店内はカウンターだけの小さな空間で、店主が丁寧に仕上げる魚介×背脂のスープが香り高いラーメンを提供する。鰹や煮干しの旨味に鶏のコクを重ねたスープは、背脂の甘みとざらりとした魚粉が一体となり、細麺のつるりとした喉越しが際立つ。炙りチャーシューのとろける食感やシャキシャキのおかひじきなど個性的なトッピングも魅力。まぜそばやつけ麺などバリエーションも豊富で、何度でも通いたくなる一軒だ。