HOKUHOKU 鉄板ダイニング

牛一頭からわずかしか取れない希少なランプ肉を、高温の鉄板で香ばしく焼き上げました。赤身ならではのしっかりとした旨みと、やわらかく上品な肉質が特徴です。鉄板の強い火力で表面を一気に焼き固めることで、肉汁と旨みを閉じ込め、外は香ばしく中はしっとりジューシーな仕上がりに。脂のしつこさが少なく、肉本来の美味しさを存分に味わっていただける、当店自慢のステーキです。

国産ブランド鶏「桜姫鶏」の新鮮な鶏ハツを、熱々のスキレットで香ばしく焼き上げました。ハツならではのコリッとした食感と、噛むほどに広がる濃厚な旨みが魅力。スキレットの蓄熱効果でじっくり火を入れることで、外は香ばしく中はふっくらジューシーに仕上げています。お酒のお供にはもちろん、ハツ本来の味わいを楽しめる一品です。

旨みたっぷりのタコともやしを高温の鉄板で香ばしく焼き上げ、風味豊かなポン酢でさっぱりと仕上げました。タコの食感ともやしの歯ごたえ、そしてポン酢の爽やかな香りが織りなす、シンプルながら奥深い味わいをお楽しみください。