ブオナ・タヴォラ

オレガノで味付けされたモッツァレラとパルメザンチーズを巻いたグリルしたナスを、軽いトマトバジルソースで焼き上げた料理

軽くスパイスの効いたトマトソースで調理した新鮮なマニラハマグリと新鮮な黒ムール貝

刻んだフレッシュローマトマト、バジル、エクストラバージンオリーブオイルを使ったグリルしたガーリックブレッド; フレッシュゴートチーズを追加

地元産と輸入された茸のソテーを混ぜたグリルしたガーリックブレッド

薄切りの黒胡椒ビーフフィレを軽く焼き、アルグラと削ったパルメザンチーズをホースラディッシュドレッシングでトッピングしたもの

レモンマスタードドレッシングで和えた、ソテーしたホタテとグリルしたエビ、ローストしたパプリカ、青ねぎ、オーガニックアルグラ、ケイパー、ガーリックの温かいサラダ

バルサミコビネグレットドレッシングで和えた新鮮なアーティチョークのハートとダイス状のローマトマト、削ったパルメザンチーズのサラダ

新鮮なベビーほうれん草、刻んだオーガニックトマト、ローストした松の実、赤玉ねぎをゴルゴンゾーラチーズドレッシングで和えたサラダ

新鮮なアルグラ、赤いリンゴ、砕いたクルミ、ダイス状のローマトマトを自家製バルサミコドレッシングで和え、輸入パルマプロシュートの上にパルメザンチーズの花びらを添えたサラダ

新鮮なロメインレタスのハートにローズマリーガーリッククルトンと自家製シーザードレッシングで削ったパルメザンチーズを添えました

オーガニックのミックスベビーリーフ、ローマトマト、スライスしたフェンネルにバルサミコビネグレットドレッシングをかけたもの

ラディッキオ、アルグラ、マッシュルーム、ローズマリーガーリッククルトンと自家製シーザードレッシングを使ったパルメザンチーズのサラダ

新鮮な野菜とトスカーナの豆を使った、バジルペーストのひとさじが入った風味豊かな鶏肉のブロス

その日のスープ

輸入ポルチーニ茸、新鮮な川エビ、オーガニックハーブ、白ワインを使い、鶏の出汁で煮込んだカルナローリ米

ハーブ入りの肉ソースでじっくり煮込んだ鶏肉、鴨肉、子牛肉、牛肉を使ったフェットチーネパスタ

川エビのソテー、白ワイン、煮込んだ甘い玉ねぎ、輸入プロシュートを使った幅広のパスタリボンに、軽いクリーミーなトマトソースを仕上げた料理

帽子の形をしたパスタにラピーニブロッコリー、干しトマト、自家製ピエモンテ風豚ソーセージ、ニンニク、トマトソースを少し加えて提供します

煮込んだナス、ローストガーリック、ダイス状のローマトマト、オーガニックトマトソースを少し加え、リコッタチーズをトッピングした幅広のリッジ付きパスタチューブ

ガーリックとイタリアンパセリを使ったスパイシーなトマトソースのショートチューブパスタ

オーガニックトマトフィレ、ガーリック、バジル、エクストラバージンオリーブオイルのヒントを加えたエンジェルヘアパスタ

自家製のトルテッリーニに新鮮なモッツァレラを詰め、軽いトマトソースで仕上げました

自家製のトルテッリーニに、ローストした子牛肉、ほうれん草、プロシュートを詰め、ポルチーニ茸のトマトソースで仕上げました

自家製のトルテッリーニにかぼちゃとリコッタチーズを詰め、セージとマスカルポーネチーズのソースで和え、トーストしたくるみをトッピングしました

自家製のポテトダンプリングを軽やかなクリーミーペストソースで

自家製の半月形ラビオリにスカンピと輸入プロシュートを詰め、軽いサフランソースで仕上げました

農場で育てられたマニラ貝、海のホタテ、小さな黒ムール貝、エビを白ワインとニンニク、ポロ葱のソースで和えたリングイネパスタ

14-16オンスのグリルしたリブアイステーキを、野生のハーブとニンニクでマリネし、ゴルゴンゾーラバローロワインの reduction ソースで仕上げました

仔牛のスカロッピーネ、ポートベロマッシュルームの煮込みとローストガーリックを仔牛のリダクションとマルサラワインソースで

放し飼いの鶏の胸肉と翼にアジアゴチーズと輸入プロシュート・ディ・パルマを詰め、パンで焼き、白ワインの reduction で仕上げました

ガーリックとハーブでマリネした骨なしの放し飼い鶏肉を、ローズマリーのマスタードソースと共にグリルした料理

グリルした新鮮なナス、赤と黄色のパプリカ、緑と黄色のズッキーニ、甘い玉ねぎを、輸入されたヴァッレ・ダオスタのフォンティーナチーズと軽いトマトソースで焼き上げた料理

新鮮な日替わり魚

エスプレッソに浸したレディフィンガーをマスカルポーネと重ね、輸入チョコレートクランブルで覆ったデザートです。

プロセッコを使った新鮮な手作りベリーソルベ。

バニラクリームカスタードに、リッチなキャラメルソースまたはクリーミーなチョコレートソースをトッピング。 （アントニオはそれぞれ半分ずつをおすすめします）

自家製ジェラートの季節のフレーバー3種類を、温かいチョコレートソースまたはバジルシロップを添えて提供します。

ダークチョコレートのジェラートにココアパウダー、チョコレート、細かく挽いたヘーゼルナッツをまぶし、エスプレッソをトッピングしました。

自家製の田舎風リンゴタルト、ポレンタのクラストで、シナモンザバイオーネと共に提供されます。

液体ジャンドゥイアチョコレートハートを持つチョコレートスフレをラズベリーソースの上に、バニラクリームソースとバニラジェラートをトッピングして提供します。