ザ・ミート&ワイン・コー・バランガルー

スカイウォッカ、ローズとライチのシロップ、プロセッコ

カンパリ、アペロール、グレープフルーツジュース、オレンジビターズ、卵白

ブルドッグジン、エルダーフラワーシロップ、ミント、レモン、プロセッコ

スカイウォッカ、アペロール、パイナップルジュース、ライムジュース、パッションフルーツ、アガベシロップ

スカイ・ウォッカ、コアントロー、新鮮なイチゴ、レモン、バニラシロップ

ブルドッグジン、カンパリ、西瓜、ミント、砂糖、レモン、ソーダ

赤ワイン、コニャック、コアントロー、クランベリージュース、レモンジュース、ストロベリーポッピングパールの上に提供されます

チンザノ 1757 ビアンコ ヴェルモット、ブルドッグ ジン、レモンジュース、砂糖、ラズベリー

バカルディホワイトラム、ブラッドオレンジ、ライム、砂糖

エスポロン・テキーラ・ブランコ、フレッシュライム、パッションフルーツ、ココ・ロペス、アガベシロップ

アヴェルナ、スカイウォッカ、レモンジュース、砂糖

ヘネシーVSコニャック、コーヒーリキュール、新鮮なエスプレッソ

ミント、ライム、ブラッドオレンジ、オレンジビター、ソーダ

オレンジ、パイナップル、リンゴジュース、オレンジビター、オルジェ、シナモン

リンゴジュース、パッションフルーツ、ライチシロップ、ソーダ

ピーチ、レモン

伝統的な南アフリカのエアドライビーフ、黒胡椒、コリアンダー、モルトビネガー

キハダマグロ、醤油とごま油のドレッシング、漬物大根、アボカド、ガーリッククレームフレーシュ、チリ、ゴマ、マイクロコリアンダー、焼きクロスティーニと共に提供

和牛ギレロとドライエイジドリブアイ、コンフィ卵黄、ピクルスキュウリ、ケイパー、ディジョンマスタード、マイクロコリアンダー、骨髄とパルメザンミッシュクロスティーニと共に提供

ミッシュサワードウ、フランスの発酵バター、エクストラバージンオリーブオイル

トーストしたバターミルクバン、ガーリックバター、パルメザン、ガーリッククリスプ

ローマトマト、ホイップアボカド、オレガノ、バジル、パルメザンをトーストしたサワードウにのせて

コリアンダーとクミンを使った南アフリカの牛肉ソーセージ、チャカラカソース、新鮮なコリアンダー、トウモロコシのパップとコーンクロケット

ペリペリマリネのエビ、トマトとポルトガル風味の大麦、トマトとコリアンダーのサルサ

じっくり煮込んだ牛ショートリブとブリスケットのコロッケ、レモン、パルメザン、発酵ペッパーアイオリ

軽く揚げたイカ、きゅうり、玉ねぎ、レモン、ナムジムソース

四川風イカ、ブルスケッタ、ショートリブコロッケ、ボエレワース

自家製ハリッサとレモンでマリネしたラムランプカット

ニューヨーカーのカットをお好みに合わせてグリルし、当店の特製バスティングで仕上げました

アフリカンチリ、味噌、ゴマ、醤油、ネギ、生姜、ニンニク

レモン風味のペリペリスパイスチキンのもも肉

牛肉と豚肉のリブの組み合わせ

ブロッコリーニ、ガーリックバターとトーストアーモンド

クリーミーなトリュフベシャメル、チェダー、モッツァレラ、チャイブ

アイスバーグレタス、ランチドレッシング、クリスピーパンチェッタ、ブルーチーズ、トマト、クリスピーハーブ

塩で焼いたビート、ホイップしたヤギのカッテージチーズ、玉ねぎの花びら、ルッコラ、パルメザンチーズのクリスプ

トリュフとポルチーニのサンプ、すりおろしたビルトン、パルメザンチーズとハーブのクラム

コスレタス、きゅうり、トマト、マリネしたオリーブ、砕いたフェタチーズ、赤玉ねぎ、ギリシャドレッシング

コスレタス、きゅうり、トマトとハニーマスタードドレッシング

アンガスビーフパティ、キャラメライズドオニオン、チェダー、コスレタス、バーガーソース、トマト、オニオンリング。クリスピーなチップスまたはファームサラダと一緒に提供されます

伝統的なケープマレー風ボボティスタイルの焼きカレー、牛ひき肉、サルタナ、アーモンド、卵カスタードをトッピングし、ターメリックライスとアプリコットチャツネを添えて提供

ポルチーニヨーグルトにマリネした鶏むね肉、トリュフとポルチーニのサンプリゾット、すりおろしたビルトンと仔牛のジュ

ホイップしたヤギのカッテージチーズとリコッタ、砕いたフェタチーズ、レンズ豆、玉ねぎの花びら、ローストしたカボチャのくさび、ザクロ、キャラメルナッツ、ラズベリーのビネグレット

今日の漁獲についてはウェイターにお尋ねください

カリカリのチップスまたはファームサラダと一緒に提供されます

カリカリのチップスまたはファームサラダと一緒に提供されます

ベシャメルソースを使ったチェダーとモッツァレラのマカロニパスタ

リッチなチョコレートタルト、牛脂キャラメル、チョコレートガナッシュ、チョコレートムース、ヘーゼルナッツプラリネ、ピーナッツアイスクリーム

自家製のクラシックなフォンダンで、溶けたホワイトチョコレートの中心とヘーゼルナッツプラリネアイスクリームが特徴です

焼きショートブレッドビスケット、クレームパティスリー、ブラックベリージャム、新鮮なブラックベリーとレモンバーム

スパイストラムバナナジャム、ドルセ・デ・レチェ、ホイップバナナクリーム、削ったチョコレート、ピーナッツアイスクリーム＆トーチバナナ

リッチなスティッキー・スポンジ、デーツ・キャラメル、フィオール・ディ・ラッテ・アイスクリーム、キャンディー・クルミ

究極のデザートプレートには、チョコレートとヘーゼルナッツのフォンダン、クラシッククレームブリュレ、チョコレートタルト、そしてスティッキーデートプディングが含まれています

エスプレッソ、バニラビーンズアイスクリーム、選べるリキュール：ベイリーズ、カルーア、フランジェリコ

バニラビーンズアイスクリームと以下のいずれかをブレンドしたもの：ジェイソン、カルーア、ベイリーズ、フランジェリコ

オーストラリアで最も愛されているシラーズ/カベルネのブレンドの45回目のヴィンテージである素晴らしい2015年のヴィンテージ。バロッサとエデン・バレーの単一のブドウ畑からの個別の区画がすべて別々に発酵され、1925年/1935年および1945年のブロックがテロワールの確固たる基盤と深みを与えています。部分的に新しいフレンチオークとハンガリーおよびアメリカのオークで21ヶ月間熟成され、さらなる深みを加えています。カレント、ブラックベリー、スパイスのエキゾチックな赤い果実、シダーのノート、キャラメル、抹茶が感じられ、中程度からフルボディで、タンニンは軽やかで持続性があり、引き締まった酸味があり、キャラクターの深みと長さが際立っています。オーストラリアの血統と歴史を持つ質の高い生産者からの素晴らしいワインです。

'RSW' ロバート・ストランゲウェイ・ウィグリーは、著名な南オーストラリアの風変わり者であり、州のクリケット選手で、1894年にウィラ ウィラを設立しました。このワインが大好きです。100% シラーズ、100% マクラーレン ヴェイル産です。ブルーベリー、ブラックベリー、プラム、カシス、チョコレート、シダー、タバコ、スミレ、スターアニス、ブラックオリーブが豊富に含まれているこの絶対的な素晴らしいシラーズ。力強さを示すタンニンの洗練さと深み、酸味、構造、長さのバランスが取れており、ドライエイジドビーフや炭火焼きのゲームにぴったりです。

ヒッキンボサム...1971年からのオーストラリアワインの遺産。3つの別々の単一ヴィンヤードブロックからの100%カベルネが、この非常にリッチで深い美しい赤紫色、ブラックベリー、ブラックカラント、ブルーベリーの強烈な赤い果実を生み出します。フルーツケーキの香りが背景にオークとシダーのキャラクターへと続きます。非常にエレガントで構造的、洗練され、繊細でバランスの取れた柔らかいタンニンと新鮮な酸味があり、素晴らしい余韻を持っています。非常にエレガントなヴィンテージで、素晴らしい生産者と地域からの時間と努力に値します。

シラー（79%）、グルナッシュ・ノワール（11%）、カベルネ・ソーヴィニヨン（6%）、サンソー（3%）、ヴィオニエ（1%）のリッチで美味しいブレンド。2016年は収穫量が少なく、ベリーの濃縮度が高まりました。シラーが私たちの構造的なバックボーンです。フレンチオークの樽で16ヶ月熟成。香りは非常に香ばしく、赤と黒のベリーの果実、スミレ、白胡椒の強い香りがあり、ダークフルーツが続く構造的で豪華な味わいには、クローブと黒胡椒のスパイスが感じられます。リッチでテクスチャーがあり、酸味とココアパウダーのようなタンニンがバランスよく、明確なシダーウッドのキャラクターがあり、素晴らしい滑らかでベルベットのようなフィニッシュがあります。美味しい

ハンター・バレーの最高のワインの一つからのフラッグシップワイン。フレンチオークの特徴を示す深みと果実の濃縮感、中程度のボディで柔らかいタンニン、酸味と構造を持つダークレッドフルーツとチェリーが特徴です。

トゥー・ハンズ・シラーズ生産の絶対的な頂点。ギリシャの戦争の神アレスに敬意を表して、バロッサの西部山脈からの陰鬱でインクのように濃厚で力強いシラーズです。100%手摘みで、オープン発酵槽で21日間のマセレーションを行い、バロッサの風味と豊かさを最大限に引き出しています。ダークブラックベリーにシダーとレザーのノート、リッチで深いモカの香り、柔らかなバニラのキャラクターを持つ黒胡椒の粒。新旧のフレンチオークで18ヶ月熟成し、リリース前にさらに18ヶ月瓶内熟成。単純に驚くべきバロッサ・バレー・シラーズのシナジーです。力強さとエレガンス、純粋なバロッサのクラシックで、過剰な強度を持つ一品、必ず試すべきです。

クレア・バレーの力。リッチなダークフルーツ、スパイシーで風味豊か、オーク、リコリス、花崗岩を示す; 柔らかいブラックベリー、プラム、コーヒーが驚くほどの深みを持ち、長くドライで穏やかな酸味でフィニッシュする

クーナワラのカベルネとバロッサのシラーズの恋愛。オーストラリアのブレンドの卓越性を真にユニークに表現する、地域の二大品種が組み合わさっています。すべて手摘みで、別々に発酵させ、野生酵母を使用し、新旧のフランス製バリックで22ヶ月熟成させて完璧な微酸化を実現。2017年のリリース前に3年間瓶内熟成。完璧を追求する真剣な取り組み。深い黒い果実、ハーブとスパイス、タバコ、シャルキュトリーのノートが、力強さと洗練さを持つ酸味とタンニンをもたらします。

1967年にこのエステートを設立したトーマス・ブレンダン・カリティ博士にちなんで名付けられました。オリジナルのカベルネとマルベックの植え付けから作られ、少しのプティ・ヴェルドを加えています。100%エステートで栽培され、最高の手摘み、野生酵母を使用し、20日間の皮ごと発酵させることで、マーガレット・リバーの魔法の豊かさを引き出しています。ジューシーなチェリー、カシス、シダー、チョコレート、スパイス、オークの香り。驚くべき深みと長さを持つ柔らかいタンニンが際立っています。ワオ

純粋なピノタージュ（ピノ・ノワールとシンソー）で、熟したチェリーの果実、プラム、たくさんの花の香り、スミレとバラを見せています。ジューシーで熟した赤いチェリーの味わい、ファンキーで森のような印象。テクスチャー、ミネラル、スパイスが残る長い余韻。グリルした肉料理と最適です。

南アフリカからの私たちのお気に入りの一つで、深い赤い果実、ブラックベリー、プラム、カシスの美しいブレンドが楽しめます。リッチでドライなタンニンは心地よく、柔らかい酸味のプロファイルが全体を通してしっかりと支えています。メルローは再び熟成、深み、モカの特徴を見せつけています。このカテゴリーで自らをしっかりと保つワインで、飲む喜びを過剰に提供し、楽しんで共有すべきです。ステレンボッシュからの素晴らしいワインです。

ブラックベリー、カシス、チェリーとシダー、熟したプラムにペッパーとスパイスが全体に広がるミディアムボディのシラーズ。価格以上の価値を提供します。

シラー、グルナッシュ・ノワール、カベルネ、サンソー、そして少しのヴィオニエの美味しいブレンド。リッチなダークフルーツ、バイオレット、ホワイトペッパー、クローブ、バランスの取れたテクスチャー、そして上質なフレンチオークのタンニンで仕上げられています。

素晴らしい赤ワインのブレンドで、求めるすべての特徴を備えています。ブラックフォレストフルーツ、スパイス、深みと長さがあり、熟した力強いブラックベリー、ブラッドプラムを示し、巨大なフィニッシュ、風味豊かでトーストのような、非常に美味しいワインです

さまざまなヴィンテージが利用可能

アボカド、ローマトマト、シャロット、ガーリックオイル、バジル、パルメザン

グローブアーティチョーク、チリミントドレッシング、ホイップペルシャフェタ、アーティチョーククリスプ

軽く揚げたイカ、きゅうり、玉ねぎ、レモン、ナムジム

スモークした卵黄、ピクルスしたきゅうり、マスタード、トーストしたサワードウ

モンテはザ・ミートワインカンパニーのために独占的に調達されたプレミアムビーフラインです。私たちのユニークなバスティングとサイドの選択で、お好みに合わせてグリルします。250g和牛ランプ（450D、MB 6+）、300gニューヨーカー（120D）

パン粉をまぶした鶏胸肉、ルッコラとフェンネルのサラダ、目玉焼き、レモングレモラータ。サイドの選択肢と共に提供されます

味噌と醤油で焼いたサーモンフィレとグリーン、そして大麦ピラフサラダ

スロークックされ、BBQソースが塗られています。サイドの選択と共に提供されます

スライスした和牛のランプ、イギリスのチェダー、スペインの玉ねぎ、ホースラディッシュマヨネーズ、ディジョンマスタード。サイドの選択付きで提供されます

サクサクの季節の衣をまとった魚、黒ニンニクアイオリとレモン。サイドの選択肢と共に提供されます

スローローストしたカボチャ、ブラウンライス、レッドキヌア、グリルしたハロウミ、フレッシュハーブとスライスしたフェンネル

ビーフパティ、モントレージャックチーズ、レタス、トマト、トリュフアイオリ、キャラメリゼオニオンジャム。サイドの選択付きで提供

ライムとココナッツのパンナコッタにチェリーコンポート

揚げたリンゴとラズベリーのペストリー、ラズベリーゼリー、シナモンシュガー、マスカルポーネアイスクリーム

スカイウォッカ、ローズとライチのシロップ、プロセッコ

カンパリ、アペロール、グレープフルーツジュース、オレンジビターズ、卵白

ブルドッグジン、エルダーフラワーシロップ、ミント、レモン、プロセッコ

スカイウォッカ、アペロール、パイナップルジュース、ライムジュース、パッションフルーツ、アガベシロップ

スカイ ウォッカ、コアントロー、新鮮なイチゴ、レモン、バニラシロップ

ブルドッグジン、カンパリ、スイカ、ミント、砂糖、レモン、ソーダ

赤ワイン、コニャック、コアントロー、クランベリージュース、レモンジュース、ストロベリーポッピングパールの上に提供されます

チンザノ 1757 ビアンコ ヴェルモット、ブルドッグ ジン、レモンジュース、砂糖、ラズベリー

バカルディホワイトラム、ブラッドオレンジ、ライム、シュガー

エスポロン・テキーラ・ブランコ、フレッシュ・ライム、パッションフルーツ、ココ・ロペス、アガベ・シロップ

アヴェルナ、スカイウォッカ、レモンジュース、砂糖

ヘネシーVSコニャック、コーヒーリキュール、新鮮なエスプレッソ

ミント、ライム、ブラッドオレンジ、オレンジビター、ソーダ

オレンジ、パイナップル、リンゴジュース、オレンジビター、オルジェ、シナモン

アップルジュース、パッションフルーツ、ライチシロップ、ソーダ

ピーチ、レモン

伝統的な南アフリカのエアドライビーフ、黒胡椒、コリアンダー、モルトビネガー

キハダマグロ、醤油ごま油ドレッシング、漬物大根、アボカド、ガーリッククレームフレーシュ、チリ、ごま、マイクロコリアンダー、焼きクロスティーニと共に提供

和牛ギレロの乾燥熟成リブアイ、コンフィ卵黄、ピクルスきゅうり、ケイパー、ディジョンマスタード、マイクロコリアンダー、骨髄パルメザンミッシュクロスティーニと共に提供

ミシュサワード、フランスの発酵バターとエクストラバージンオリーブオイル

トーストしたバターミルクバン、ガーリックバター、パルメザン、ガーリッククリスプ

ローマトマト、ホイップアボカド、オレガノ、バジル、パルメザンのトーストサワードウ

南アフリカの牛肉ソーセージ、コリアンダー、クミン、チャカラカソース、新鮮なコリアンダー、トウモロコシのパップ、コーンクロケット

ペリペリマリネしたエビ、トマト、ポルトガル風に味付けした大麦、トマト、コリアンダーサルサ

じっくり煮込んだ牛ショートリブとブリスケットのコロッケ、レモン、パルメザン、発酵ペッパーアイオリ

軽く揚げたイカ、きゅうり、玉ねぎ、レモン、ナムジムソース

四川イカ、ブルスケッタ、ショートリブコロッケ、ボエルウォース

自家製ハリッサとレモンでマリネしたラムランプカット

ニューヨーカーのカットをお好みにグリルし、当店のシグネチャーのバスティングで仕上げました

アフリカンチリ、味噌、ゴマ、醤油、ネギ、生姜、ニンニク

ペリペリスパイスの鶏もも肉とレモン

牛肉と豚肉のリブの組み合わせ

ブロッコリーニ、ガーリックバターとトーストアーモンド

クリーミートリュフベシャメル、チェダー、モッツァレラ、チャイブ

アイスバーグレタス、ランチドレッシング、クリスピーパンチェッタ、ブルーチーズ、トマト、クリスピーシャロット

塩で焼いたビート、ホイップしたヤギのカッテージチーズ、玉ねぎの花びら、ルッコラ、パルメザンクリスプ

トリュフポルチーニサンプ、すりおろしたビルトン、パルメザンとハーブのクラム

コスレタス、きゅうり、トマト、マリネしたオリーブ、砕いたフェタチーズ、赤玉ねぎ、ギリシャドレッシング

コスレタス、きゅうり、トマトとハニーマスタードドレッシング

アンガスビーフパティ、キャラメライズドオニオン、チェダー、コスレタス、バーガーソース、トマト、オニオンリング。クリスピーチップスまたはファームサラダと一緒に提供されます

伝統的なケープマレーのボボティスタイルの焼きカレー、牛ひき肉、サルタナ、アーモンド、卵カスタードをトッピングし、ターメリックライスとアプリコットチャツネを添えて提供

ポルチーニヨーグルトにマリネした鶏むね肉、トリュフポルチーニサンプリゾット、すりおろしたビルトンと仔牛のジュ

ホイップしたヤギのカッテージチーズ、リコッタ、砕いたフェタ、レンズ豆、玉ねぎの花びら、ローストしたカボチャのくさび、ザクロ、キャンディーウォルナッツ、ラズベリーのビネグレット

今日の漁獲についてはウェイターにお尋ねください

カリカリのチップスまたはファームサラダと一緒に提供されます

クリスピーなチップスまたはファームサラダと一緒に提供されます

チェダーとモッツァレラのマカロニパスタにベシャメルソースをかけた料理

リッチなチョコレートタルト、牛脂キャラメル、チョコレートガナッシュ、チョコレートムース、ヘーゼルナッツプラリネ、ピーナッツアイスクリーム

クラシックな自家製フォンデンで、溶けたホワイトチョコレートの中心とヘーゼルナッツプラリネアイスクリームが入っています

焼きショートブレッドビスケット、クレームパティスリー、ブラックベリージャム、新鮮なブラックベリーとレモンバーム

スパイスラムバナナジャム、ドルセデレチェ、ホイップバナナクリーム、削ったチョコレート、ピーナッツアイスクリーム、トーチドバナナ

リッチなスティッキー・スポンジ、デート・キャラメル、フィオール・ディ・ラッテ・アイスクリーム、キャンディー・クルミ

究極のデザートプレートには、チョコレートヘーゼルナッツフォンデュ、クラシッククレームブリュレ、チョコレートタルト、そしてスティッキーデートプディングが含まれています

エスプレッソ、バニラビーンズアイスクリーム、リキュールの選択：ベイリーズ、カルーア、フランジェリコ

バニラビーンズアイスクリームと以下のいずれかをブレンド: ジェームソン、カルーア、ベイリーズ、フランジェリコ

オーストラリアで最も愛されているシラーズ/カベルネのブレンドの45回目のヴィンテージである素晴らしい2015年のヴィンテージ。バロッサとエデン・バレーの単一のブドウ畑からの個別の区画はすべて別々に発酵され、1925年/1935年と1945年のブロックがテロワールの基盤と深みを与えています。部分的に新しいフレンチオークとハンガリー産およびアメリカ産の樽で21ヶ月間熟成され、さらなる深みを加えています。カレント、ブラックベリー、スパイスのエキゾチックな赤い果実、シダーのノート、キャラメル、抹茶が感じられ、中程度からフルボディで、タンニンは軽やかで持続性があり、酸味はしっかりとしていて、キャラクターの深みと長さが際立っています。オーストラリアの血統と歴史を持つ高品質な生産者からの素晴らしいワインです。

'RSW' ロバート ストランウェイズ ウィグリー、著名な南オーストラリアの風変わりな人物で、州のクリケット選手であり、1894年にウィラ ウィラを設立しました。このワインが大好きです。100% シラーズ、100% マクラーレン ヴェイル産。ブルーベリー、ブラックベリー、プラム、カシス、チョコレート、シダー、タバコ、スミレ、スターアニス、ブラックオリーブが豊富に含まれています。この絶対的な素晴らしいシラーズは、パワフルなタンニンの洗練さと深みを示し、酸味、構造、長さのバランスが取れており、ドライエイジドビーフや炭火焼きのゲームに適しています。

ヒッキンボサム...1971年からのオーストラリアワインの遺産。3つの別々のシングルヴィンヤードブロックからの100%カベルネが、この非常にリッチで深い美しい赤紫色、ブラックベリー、ブラックカラント、ブルーベリーの強烈な赤い果実を生み出します。フルーツケーキの香りが背景にオークとシダーのキャラクターへと続きます。非常にエレガントで構造的、洗練され、繊細でバランスの取れたタンニンと新鮮な酸味があり、素晴らしい余韻を持っています。非常にエレガントなヴィンテージで、素晴らしい生産者と地域からの時間と努力に値します。

シラー（79％）、グルナッシュノワール（11％）、カベルネソーヴィニョン（6％）、サンソー（3％）、ヴィオニエ（1％）のリッチで美味しいブレンド。2016年の収穫量が少なく、ベリーの濃度が高くなりました。シラーが私たちの構造的なバックボーンです。フレンチオークの樽で16ヶ月熟成。香りは非常に香ばしく、赤いダークベリーの果実、スミレ、白胡椒の強い香りがあり、ダークフルーツが続く構造的で豪華な味わいには、クローブと黒胡椒のスパイスが感じられます。リッチでテクスチャーがあり、酸味とココアパウダーのタンニンがバランスよく、明確なシダーウッドのキャラクターがあり、素晴らしい滑らかでベルベットのようなフィニッシュがあります。美味しい

ハンター バレーの最高のワインのフラッグシップ。フレンチオークの特徴を示す深みのある果実の濃縮感、中程度のボディ、柔らかいタンニン、ダークレッドフルーツ、酸味と構造を持つチェリーを提供します。

トゥー・ハンズ・シラーズ生産の絶対的な頂点。ギリシャの戦争の神アレスに敬意を表して、バロッサの西部山脈からの陰鬱で濃厚な力強いシラーズです。100% 手摘みで、オープン発酵槽で21日間のマセレーションを行い、最大限のバロッサの風味と豊かさを実現しました。ダークブラックベリーにシダーとレザーのノート、リッチで深いモカの香り、柔らかいバニラのキャラクターを持つ黒胡椒の粒。新旧のフレンチオークで18ヶ月間熟成し、リリース前にさらに18ヶ月間ボトルで熟成しました。これは単に驚くべきバロッサ・バレー・シラーズのシナジーを定義しています。エレガンスと力強さ、純粋なバロッサのクラシックでオーバードライブの強度を持つ、必ず試すべきワインです。

クレア・バレーの力。リッチなダークフルーツ、スパイシーでセイボリーなオーク、リコリス、花崗岩を示し、柔らかいブラックベリー、プラム、コーヒーが驚くべき深みを持ち、長くドライで穏やかな酸味でフィニッシュする

クーナワラ・カベルネとバロッサ・シラーズの恋愛。オーストラリアのブレンドの卓越性を真にユニークに表現する、地域の二大品種が組み合わさっています。すべて手摘み、別々の発酵、野生酵母、完璧な微酸化のために新旧のフランス製バリックで22ヶ月熟成。2017年のリリース前にボトルで3年。完璧を追求する真剣な取り組み。深い黒い果実、ハーブ、スパイス、タバコ、シャルキュトリーのノートが、力強さと洗練さを持つ酸味とタンニンを提供します。

1967年にこのエステートを設立したトーマス・ブレンダン・カリティ博士にちなんで名付けられた。オリジナルのカベルネとマルベックの植え付けから作られ、少しのプティ・ヴェルドを加えている。100%エステート栽培で、最高の手摘み、野生酵母を使用し、20日間皮ごと発酵させることでマーガレット・リバーの魔法の豊かさを引き出している。ジューシーなチェリー、カシス、シダー、チョコレート、スパイス、オーク。驚くべき深みと長さを持つ柔らかいタンニン。ワオ

純粋なピノタージュ（ピノ・ノワールとシンソー）で、熟したチェリーの果実、プラム、たくさんの花の香り、スミレとバラを見せています。ジューシーで熟した赤いチェリーの味わい、ファンキーで森のような風味。テクスチャー、ミネラル、スパイスが残る長い余韻。グリルした肉料理と最適です。

南アフリカからの私たちのお気に入りの一つ、深い赤い果実、ブラックベリー、プラム、カシスの美しいブレンドが登場します。リッチでドライなタンニンは心地よく、全体を通してしっかりとした丸みのある柔らかい酸味のプロファイルを持っています。メルローは再び熟成と深み、モカの特徴を見せています。このカテゴリーで自らをしっかりと保つワインで、飲む喜びを過剰に提供し、共有して楽しむべきです。ステレンボッシュからの素晴らしいワインです。

ブラックベリー、カシス、チェリーとシダー、熟したプラムにペッパーとスパイスが全体に広がるミディアムボディのシラー。価格に対して期待以上の価値を提供します。

シラー、グルナッシュ・ノワール、カベルネ、サンソー、そして少しのヴィオニエの美味しいブレンド。リッチなダークフルーツ、バイオレット、ホワイトペッパー、クローブ、バランスの取れたテクスチャー、上質なフレンチオークのタンニンで仕上げられています。

素晴らしい赤ワインのブレンドで、求めるすべての特徴を備えています。ブラックフォレストフルーツ、スパイス、深みと長さがあり、熟した力強いブラックベリー、ブラッドプラムを示し、巨大なフィニッシュ、風味豊かでトーストのような、非常に美味しいワインです

さまざまなヴィンテージが利用可能

アボカド、ローマトマト、シャロット、ガーリックオイル、バジル、パルメザン

グローブアーティチョーク、チリとミントのドレッシング、ホイップペルシャフェタ、アーティチョーククリスプ

軽く揚げたイカ、きゅうり、玉ねぎ、レモン、ナムジム

燻製卵黄、ピクルスきゅうり、マスタード、トーストしたサワードウ

モンテはザ・ミート＆ワイン・カンパニーのために独占的に調達されたプレミアムビーフのラインです。私たちのユニークなバスティングとサイドの選択で、お好みに合わせてグリルします。250g和牛ランプ（450D、MB 6+）、300gニューヨーカー（120D）

パン粉をまぶした鶏むね肉、ルッコラとフェンネルのサラダ、目玉焼きとレモングレモラータ。サイドの選択肢と共に提供されます

味噌と醤油で焼いたサーモンフィレとグリーン、そして大麦ピラフサラダ

スロークックされ、BBQソースが塗られています。サイドの選択と共に提供されます

スライスした和牛のランプ、イギリスのチェダー、スペインの玉ねぎ、ホースラディッシュマヨネーズ、ディジョンマスタード。サイドの選択付きで提供されます

サクサクの季節の衣をまとった魚、黒ニンニクアイオリとレモン。サイドの選択付きで提供

スローローストしたカボチャ、ブラウンライス、レッドキヌア、グリルしたハロウミ、フレッシュハーブとスライスしたフェンネル

ビーフパティ、モントレージャックチーズ、レタス、トマト、トリュフアイオリ、キャラメリゼオニオンジャム。サイドの選択付きで提供

ライムとココナッツのパンナコッタにチェリーコンポート

揚げたリンゴとラズベリーのペストリー、ラズベリーゼリー、シナモンシュガー、マスカルポーネアイスクリーム

スカイウォッカ、ローズとライチのシロップ、プロセッコ

カンパリ、アペロール、グレープフルーツジュース、オレンジビターズ、卵白

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スカイウォッカ、アペロール、パイナップルジュース、ライムジュース、パッションフルーツ、アガベシロップ

スカイ ウォッカ、コアントロー、フレッシュ ストロベリー、レモン、バニラ シロップ

ブルドッグジン、カンパリ、スイカ、ミント、砂糖、レモン、ソーダ

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アヴェルナ、スカイウォッカ、レモンジュース、砂糖

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ミント、ライム、ブラッドオレンジ、オレンジビター、ソーダ

オレンジ、パイナップル、リンゴジュース、オレンジビター、オルジェ、シナモン

アップルジュース、パッションフルーツ、ライチシロップ、ソーダ

ピーチ、レモン

伝統的な南アフリカのエアドライビーフ、黒胡椒、コリアンダー、モルトビネガー

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和牛ギレロとドライエイジドリブアイ、コンフィ卵黄、ピクルスきゅうり、ケイパー、ディジョンマスタード、マイクロコリアンダー、骨髄とパルメザンミッシュクロスティーニと共に提供

ミシュサワードウ、フランスの発酵バターとエクストラバージンオリーブオイル

トーストしたバターミルクバン、ガーリックバター、パルメザン、ガーリッククリスプ

ローマトマト、ホイップアボカド、オレガノ、バジル、パルメザンをトーストしたサワードウの上に

南アフリカの牛肉ソーセージ、コリアンダーとクミン、チャカラカソース、新鮮なコリアンダー、トウモロコシのパップとコーンクロケット

ペリペリマリネのエビ、トマトとポルトガル風味の大麦、トマトとコリアンダーのサルサ

じっくり煮込んだ牛ショートリブとブリスケットのコロッケ、レモン、パルメザン、発酵ペッパーアイオリ

軽く揚げたイカ、きゅうり、玉ねぎ、レモン、ナムジムソース

四川イカ、ブルスケッタ、ショートリブコロッケ、ボエルワース

自家製ハリッサとレモンでマリネしたラムランプカット

ニューヨーカーのカットをあなたの好みに合わせてグリルし、私たちのシグネチャーのバスティングで仕上げました

アフリカンチリ、味噌、ゴマ、醤油、ネギ、生姜、ニンニク

ペリペリスパイスの鶏もも肉とレモン

牛肉と豚肉のリブの組み合わせ

ブロッコリーニ、ガーリックバターとトーストアーモンド

クリーミートリュフベシャメル、チェダー、モッツァレラ、チャイブ

アイスバーグレタス、ランチドレッシング、クリスピーパンチェッタ、ブルーチーズ、トマト、クリスピーシャロット

塩で焼いたビート、ホイップしたヤギのカッテージチーズ、玉ねぎの花びら、ルッコラ、パルメザンクリスプ

トリュフとポルチーニのサンプ、すりおろしたビルトン、パルメザンとハーブのクラム

コスレタス、きゅうり、トマト、マリネしたオリーブ、砕いたフェタチーズ、赤玉ねぎ、ギリシャドレッシング

コスレタス、きゅうり、トマトとハニーマスタードドレッシング

アンガスビーフパティ、キャラメライズドオニオン、チェダー、コスレタス、バーガーソース、トマト、オニオンリング。クリスピーチップスまたはファームサラダと一緒に提供されます

伝統的なケープマレーのボボティスタイルの焼きカレー、牛ひき肉、サルタナ、アーモンド、卵カスタードをトッピングし、ターメリックライスとアプリコットチャツネを添えて提供

ポルチーニヨーグルトにマリネした鶏むね肉、トリュフとポルチーニのサンプリゾット、すりおろしたビルトンと仔牛のジュ

ホイップしたヤギのカッテージチーズとリコッタ、砕いたフェタ、レンズ豆、玉ねぎの花びら、ローストしたカボチャのくさび、ザクロ、キャンディーウォルナッツ、ラズベリーのビネグレット

今日の漁獲についてはウェイターにお尋ねください

カリカリのチップスまたはファームサラダと一緒に提供されます

クリスピーなチップスまたはファームサラダと一緒に提供されます

チェダーとモッツァレラのマカロニパスタとベシャメルソース

リッチなチョコレートタルト、牛脂キャラメル、チョコレートガナッシュ、チョコレートムース、ヘーゼルナッツプラリネ、ピーナッツアイスクリーム

自家製のクラシックなフォンダンで、溶けたホワイトチョコレートの中心とヘーゼルナッツプラリネアイスクリームが入っています

焼きショートブレッドビスケット、クレームパティスリー、ブラックベリージャム、新鮮なブラックベリーとレモンバーム

スパイスラムバナナジャム、ドゥルセデレチェ、ホイップバナナクリーム、削ったチョコレート、ピーナッツアイスクリーム＆トーチバナナ

リッチなスティッキー・スポンジ、デート・キャラメル、フィオール・ディ・ラッテ・アイスクリーム、キャンディー・クルミ

究極のデザートプレートには、チョコレートとヘーゼルナッツのフォンダン、クラシッククレームブリュレ、チョコレートタルト、そしてスティッキーデートプディングが含まれています

エスプレッソ、バニラビーンズアイスクリーム、リキュールの選択：ベイリーズ、カルーア、フランジェリコ

バニラビーンズアイスクリームと以下のいずれかをブレンド: ジェームソン、カルーア、ベイリーズ、フランジェリコ

オーストラリアで最も愛されているシラーズ/カベルネブレンドの45回目のヴィンテージの素晴らしい2015年ヴィンテージ。バロッサとエデンバレーの単一のブドウ畑からの個別の区画がすべて別々に発酵され、1925年/1935年および1945年のブロックがテロワールの基盤と深みを与えています。部分的に新しいフレンチオークとハンガリー産およびアメリカ産の樽で21ヶ月熟成され、さらなる深みを加えています。カレント、ブラックベリー、スパイスのエキゾチックな赤い果実、シダーのノート、キャラメル、抹茶、中程度からフルボディで、タンニンは軽やかで持続性があり、酸味は引き締まっています。キャラクターの深みと長さがあり、質の高い生産者からの素晴らしいワインです。オーストラリアの血統と歴史を持っています。

'RSW' ロバート ストランウェイズ ウィグリーは、著名な南オーストラリアの風変わりな人物であり、州のクリケット選手で、1894年にウィラ ウィラを設立しました。このワインが大好きです。100% シラーズ、100% マクラーレン ヴェイル産です。ブルーベリー、ブラックベリー、プラム、カシス、チョコレート、シダー、タバコ、スミレ、スターアニス、ブラックオリーブが豊富に含まれています。この絶対的な素晴らしいシラーズは、力強いタンニンの洗練さと深みを示し、酸味、構造、長さのバランスが取れており、ドライエイジドビーフや炭火焼きのゲームに適しています。

ヒッキンボサム...1971年からのオーストラリアワインの遺産。3つの別々のシングルヴィンヤードブロックからの100%カベルネが、この非常にリッチで深い美しい赤紫色、ブラックベリー、ブラックカラント、ブルーベリーの強烈な赤い果実を生み出します。フルーツケーキの香りが、背景にオークとシダーのキャラクターへと続きます。非常にエレガントで構造的、洗練され、繊細でバランスの取れたタンニンと新鮮な酸味があり、素晴らしい余韻を持っています。非常にエレガントなヴィンテージで、素晴らしい生産者と地域からの時間と努力に値します。

シラー (79%)、グルナッシュノワール (11%)、カベルネソーヴィニヨン (6%)、サンソー (3%)、ヴィオニエ (1%) のリッチで美味しいブレンド。2016年の収穫量が少なく、ベリーの濃縮度が高くなりました。シラーは私たちの構造的なバックボーンです。フレンチオークの樽で16ヶ月熟成。香りは非常に香ばしく、赤と黒のベリーの果実、スミレ、白胡椒の強い香りが続き、スパイスのクローブと黒胡椒を伴った構造的で豪華な味わいが広がります。リッチでテクスチャーがあり、酸味とココアパウダーのタンニンがバランスよく、確かなシダーウッドのキャラクターと素晴らしい滑らかでベルベットのようなフィニッシュがあります。おいしい

ハンター バレーの最高のワインのフラッグシップ。フレンチオークの特徴を示す深みと果実の濃縮、中程度のボディ、柔らかいタンニン、酸味と構造を持つダークレッドフルーツ、チェリーが特徴。

トゥー・ハンズ・シラーズ生産の絶対的な頂点。ギリシャの戦争の神アレスに敬意を表して、バロッサの西部山脈からの陰鬱でインクのように濃厚で力強いシラーズです。100% 手摘みで、オープン発酵槽で21日間のマセレーションを行い、最大限のバロッサの風味と豊かさを実現しました。ダークブラックベリーにシダーとレザーのノート、リッチで深いモカの香り、柔らかいバニラのキャラクターを持つ黒胡椒の粒。新旧のフレンチオークで18ヶ月熟成し、リリース前にさらに18ヶ月瓶内熟成しました。これは単に驚くべきもので、バロッサ・バレー・シラーズのシナジーを定義しています。力強さとエレガンス、純粋なバロッサのクラシックでオーバードライブの強度を持つ、必ず試すべきものです。

クレア・バレーの力。リッチなダークフルーツ、スパイシーで風味豊かにオーク、リコリス、花崗岩を示し、柔らかいブラックベリー、プラム、コーヒーが驚くべき深みを持ち、長くドライで穏やかな酸味でフィニッシュする

クーナワラ・カベルネとバロッサ・シラーズの恋愛。オーストラリアのブレンドの卓越性を真にユニークに表現する、地域の二大品種が組み合わさっています。すべて手摘み、別々の発酵、野生酵母、完璧な微酸化のために新旧のフランス製バリックで22ヶ月熟成。2017年のリリース前にボトルで3年。完璧を追求する真剣な取り組み。深い黒い果実、ハーブとスパイス、タバコ、シャルキュトリーのノートが力強さと洗練さの酸味とタンニンを提供します。

1967年にこのエステートを設立したトーマス・ブレンダン・カリティ博士にちなんで名付けられました。カベルネとマルベックのオリジナルの植え付けから作られ、少しのプティ・ヴェルドを加えています。100%エステート栽培で、最高の手摘み、野生酵母を使用し、20日間皮ごと発酵させることでマーガレット・リバーの魔法の豊かさを引き出しています。ジューシーなチェリー、カシス、シダー、チョコレート、スパイス、オークの香り。驚くべき深みと長さを持つ柔らかいタンニン。ワオ

純粋なピノタージュ（ピノ・ノワールとシンソー）で、熟したチェリーの果実、プラム、たくさんの花の香り、スミレとバラを見せています。ジューシーで熟した赤いチェリーの味わい、ファンキーで森のような風味。テクスチャー、ミネラル、スパイスが残る長い余韻。グリルした肉料理と最適です。

南アフリカからの私たちのお気に入りの一つ、深い赤い果実、ブラックベリー、プラム、カシスの美しいブレンドが登場します。リッチでドライなタンニンは心地よく、全体を通してしっかりとした柔らかい酸味のプロファイルを持っています。メルローは再び熟成、深み、モカの特徴を見せています。このカテゴリーで自らをしっかりと保つワインで、飲む喜びを過剰に提供し、楽しんで共有すべきです。ステレンボッシュからの素晴らしいワインです

ブラックベリー、カシス、チェリーとシダー、熟したプラムにペッパーとスパイスが全体に広がるミディアムボディのシラーズ。価格以上の価値を提供します。

シラー、グルナッシュ・ノワール、カベルネ、サンソー、そして少しのヴィオニエの美味しいブレンド。リッチなダークフルーツ、バイオレット、ホワイトペッパー、クローブ、バランスの取れたテクスチャー、上質なフレンチオークのタンニンで仕上げられています。

素晴らしい赤ワインのブレンドで、求めるすべての特徴を備えています。ブラックフォレストフルーツ、スパイス、深みと長さがあり、熟した力強いブラックベリー、ブラッドプラムを示し、巨大なフィニッシュ、風味豊かでトーストのような、非常に美味しいワインです