WAKASA & CO. LOUNGE

とろける生チョコレート。ブルーベリーエキスとBerry&Berryジンで優しいベリーの香りを演出。小さな幸せのご褒美生チョコレートです。

ブルーベリー果実、チーズ、はちみつが乗った絶妙なあまじょっぱさを楽しめる一品です。

◆メニュー詳細 【セイボリー（お食事）】 ・桃の冷製パスタ 桃をたっぷりと使用した一品。白だしで親しみやすさを出し、ライムでさっぱりとした味に仕上げました。旬の桃を存分にお楽しみください。 ・黒酢れんこんサラダ カリッとした蓮根チップスが食感のアクセントとなるサラダです。 ブルーベリー生果実の爽やかな酸味とお楽しみ下さい。 ・ケークサレ 夏野菜をふんだんに使用し、程よい塩味を感じられるお食事ケーキです。 ・桃とブルーベリーのフルーツサンド 爽やかな桃のクリームに、ブルーベリーと桃をたっぷりサンドした一品。 【デザート】 ・ブルブルくんムース 〜ミント香るジュレ添え〜 ブルーベリーの風味豊かなムースに、爽やかな香りのミントジュレとブルーベリーの果実を添えました。なめらかな口溶けと甘酸っぱい味わいが調和した、爽やかなデザートです。 ・桃のショートケーキ ふんわり軽い口溶けのケーキに、爽やかな桃のクリームで仕上げました。 ・ブルーベリータルト 香ばしく焼き上げたタルト生地にブルーベリージャム・生クリームそしてブルーベリーをたっぷりと使用したタルトです。 ・グラデーションゼリー 100%ブルーベリージュースを使用したゼリーと、甘い桃のゼリー。間にミントのジュレを挟むことで甘すぎず、すっきりと食べられる一品です。 ・バターサンド ふんわり軽い口溶けのバタークリームにたっぷりのブルーベリーを練り込み、可愛いブルブルくんの形に焼き上げた香ばしいシュクレにサンドしました。ブルーベリーの爽やかさとバタークリームの濃厚な味をお楽しみください。 ・ブルーベリーオペラ ブルーベリーバタークリームとブルーベリーエキスを練り込んだガナッシュを贅沢に使用し、アーモンドをたっぷり練り込んだ生地でサンドしました。濃厚で贅沢なオペラをお楽しみください。 【オプションメニュー】1000円（税込） ・ブルーベリーと桃のパフェ ブルーベリーを贅沢に詰め込み、桃の果肉入りシャーベットを乗せて、 サクサク食感の濃厚ブルーベリーメレンゲを飾りました。 ◆サービス概要 期　　間：2026年7月1日(水)～8月31日(月) 場　　所：WAKASA＆CO. KYOTO京都四条店2階 LOUNGE