ザ・シルバー・キング・オーシャン・ブラッスリー

ソーテルヌ • フランス

ブラックマスカット • アメリカ合衆国

ポート • ポルトガル

ポート • ポルトガル

レア タウニー • オーストラリア

リースリング • オレゴン • アメリカ合衆国

ヴィダル • ナイアガラ • カナダ

V.S.O.Pカルヴァドス • クードレイ・ラビュ フランス

ガーリックチェダービスケット、コーンブレッドシーソルトハーブバター、ソルガムバター

イーストコーストオイスター、タイガープラウンスモークフィッシュリレット、ムール貝のコンフィ

西洋わさびとマスタードシードのクリーム、ハーブサラダ、グリルライ麦

シェリークリーム、タラゴン

オイスター茸、黒ニンニクアイオリ、鰹節漬け卵黄

スモークカリフラワーピューレ、保存レモンのビネグレット、焦げたキュウリとトマト

ヤギのチーズ・ラブネ、パンプルニッケルクランブル、ディル

焦がしたリーキのビネグレット、トーストオーツ、ブラックオリーブ、スイートグラスグリフィン

キャラメルピーカン、スモーキー・ブルー、ローストグレープ、カベルネ・ビネグレット

ロブスタークリーム、メイン州のロブスター

ムール貝、リーキ、フェンネル、ポテト、スモークトマトブロス

トマト、ジンジャー、レッドグリッツ、アスパラガスサラダ

カリカリの豚バラ肉、ハーブ入りファロ、地元のキノコ、ピクルドブルーベリー

ベルーガレンズ豆、リークフォンデュ

カネリーニ豆、メルゲーズソーセージ、カリフラワー、フェンネル、デーツジャム

焦げたグレープトマト、ベルーガレンズ豆のシャルムーラ、トーストしたピスタチオ

地元のキノコ、ポテトパヴェ、ポートワインブルーチーズバター

ピスタチオクリーム、ローズウォーターメレンゲ

トーステッドココナッツプラリネクレーム

抹茶アイスクリーム、ゴマチョコレートウエハース

ソーテルヌ • フランス

ブラック マスカット • アメリカ合衆国

ポート • ポルトガル

ポート • ポルトガル

レア タウニー • オーストラリア

リースリング • オレゴン • アメリカ合衆国

ビダル • ナイアガラ • カナダ

V.S.O.Pカルバドス • クードレイ・ラビュ フランス

ガーリックチェダービスケット、コーンブレッドシーソルトハーブバター、ソルガムバター

イーストコーストオイスター、タイガープラウンスモークフィッシュリレット、ムール貝のコンフィ

西洋わさびマスタードシードクリーム、ハーブサラダ、グリルライ

シェリークリーム、タラゴン

オイスターマッシュルーム、ブラックガーリックアイオリ、カツオの塩漬け卵黄

スモークカリフラワーピューレ、保存レモンビネグレット、焦げたキュウリ トマト

ヤギのチーズ・ラブネ、パンプルニケルクランブル、ディル

焦がしたリーキのビネグレット、トーストオーツ、ブラックオリーブ、スイートグラスグリフィン

キャンディペカン、スモーキーブルー、ローストグレープ、カベルネビネグレット

ロブスタークリーム、メインロブスター

ムール貝、リーク、フェンネル、ポテト、スモークトマトブロス

トマト、ジンジャー、レッド グリッツ、アスパラガス サラダ

クリスプポークベリー、ハーブ入りファロ、地元のキノコ、ピクルスブルーベリー

ベルーガ・レンズ豆、リーク・フォンデュ

カネリーニ豆、メルゲーズソーセージ、カリフラワー、フェンネル、デーツジャム

焦げたグレープトマト、ベルーガレンズ豆のシャルムーラ、トーストしたピスタチオ

地元のキノコ、ポテトパヴェ、ポートワインブルーチーズバター

ピスタチオクリーム、ローズウォーターメレンゲ

トーストココナッツプラリネクレーム

抹茶アイスクリーム、ゴマチョコレートウエハース