ラ・オベルジュ・シェ・フランソワ

オニオンスープグラティネ

ロブスタービスク

バージニアカントリーハムの温かいアスパラガス、チーズの盛り合わせ

温かいロックフォールチーズタルト、キャラメリゼしたリンゴ、シナモン、カルヴァドス

ハウスデリカシー - ブレイズド和牛頬肉、シェリーワインソース

チャイブ クレープ、野生キノコのデュクセル、トマト コンカッセ、トリュフソース

メイン・ロープ・ムール貝、ガーリック・ハーブ・バター

ゴールデンビートタルタル、ビネグレットメゾン、ケイパー、チャイブ

ノルウェーサーモン、ディルハウスキュア、リレッテ、スモークサーモンキャビア、ケイパー

エビ、カニ肉、ロブスター、ホタテ、サーモン、ハーブ・ルモラードソース

1/2ダースのオイスター：冷たい、ミニョネットソース；温かい、ベアルネーズソース

ブルゴーニュのブドウ畑からのカタツムリ、ガーリックハーブバター

ルージエダックフォアグラのブリオッシュソテー、オレンジダックソース

オーガニック・メスクラン・サラダ、ガーデン・クリュディテ、ヴィネグレット・メゾン

ジェムレタスシーザーサラダ

ロックフォールチーズのサラダ

レインボートラウトフィレ、ジャンボランプクラブミート、マッシュルーム、トーストアーモンド

メインロブスター、地中海スズキ、ノルウェーサーモン、カロライナシュリンプ、メインダイバー帆立、ジャンボランプクラブミート、ホワイトロブスターソース

ドーバーソール、ロブスターソテー、マッシュルーム、トマトコンカッセ

新鮮な魚介類の盛り合わせ、サフランブロス

野生のキノコ、パールオニオン、シャロット、シュペッツレ、ブルゴーニュワインソース

メインロブスター、ジャンボランプクラブミート、シトラス、ソーテルヌソース

メープルリーフファームズのグリルドダックブレスト、ワイルドライス、グランマルニエソース

マルチョファームの子牛のスカロッピーニ、バージニアハム、ジャンボランプクラブミート、野生のキノコ、クレームソース、シュペッツェル

ブラックペッパーで覆われたニューヨークストリップステーキ、シャロット、ディジョンマスタード、トリュフソース

クリークストーンファームズツインナチュラルビーフテンダーロイン、ハリコヴェール、ローストハーブポテト、ベアルネーズソース

クリークストーンファームのビーフメダリオン、子牛のラムチョップ、ローストしたメイン州のロブスターの尾

ラムラック、プロヴァンスのハーブ、ガーデン野菜の盛り合わせ、タイムソース

グリルしたペッパーのナポレオン、フェンネル、ブロッコリーピューレ、レインボーキャロット、ハーブトマトクーリ

ロースト・クリークストーン・ファームズのナチュラルビーフテンダーロイン、ガーデン野菜、ベアルネーズ、トリュフソース

グランマルニエ、チョコレート、ラズベリー

ロブスタービスク

オニオンスープグラティネ

シェフ・ジャックのアルザス風キャラメライズドオニオンとヌスケのベーコンタルト

家庭の特製 - ブレイズド和牛頬肉、野生のきのこ、シェリーワインソース

チャイブのクレープに野生のきのこのデュクセル、トマトコンカッセ、トリュフソースを詰めたもの

バージニアのカントリーハム、グリュイエールチーズ、ケイパー、ウズラの卵の温かいアスパラガス

スモークトラウト、スモークサーモン、ロックフィッシュのザワークラウト

ソテーした子牛の胸腺、きのこの盛り合わせ、マデイラソース

メインロープムール貝と私たちのガーリックハーブバター

自家製パテ、リレッツ、ソーセージ、ハムの盛り合わせ、クルディテと共に提供

ノルウェーのサーモン：自家製ディルでマリネ、スモーク、サーモンキャビアとケイパー入りのリレッツ

温かいロックフォールチーズタルト、キャラメリゼしたリンゴ、シナモンとカルヴァドスのひとしずく

ハーフダズン・オイスター：コールド・ウィズ・ソース・ミニョネット、ホット・ウィズ・ベアネーズ・ソース

ブルゴーニュ地方のブドウ畑からの半ダースのカタツムリと私たちのガーリックハーブバター

エシャロット、ニンニク、キノコ、ケイパーでソテーしたカエルの足

オーガニック・メスクラン・サラダ、ミックス・グリーン、ヴィネグレット・メゾン

ロックフォールチーズのサラダ

私たちのシーザーサラダ

メープルリーフファームのグリルドダックブレストとメスクラングリーン、オレンジビネグレット

ハーブトマトクーリを添えたローストオーガニック夏野菜ナポレオン

新鮮なムール貝と白ワインソース、ポム・フリット

ダックコンフィ、ポーク、ソーセージが白い豆の上に盛り付けられています

マレーのグリルオーガニックチキンブレスト、マッシュルーム、シュペッツレ、フレッシュタイム

新鮮なマルチョファームの子牛の肝臓をベーコンとキャラメル玉ねぎでソテーしたもの

ビーフ・ブルギニョン、シュペッツレとマッシュルーム

バージニアのマスの新鮮なフィレ、カニ肉、トーストしたアーモンド

子牛のスカロッピーニ、バージニアの田舎ハム、マッシュルーム、シュペッツレ、クリームソース

新鮮なハーブのロブスターオムレツ

ノルウェー産サーモンのグリルフィレ、ベアルネーズソース

ピノ・ノワールの骨なしブレイズドビーフショートリブ

メープルリーフファームのグリルドダックブレスト、ワイルドライス、グランマルニエソース

アルザスのごちそう - ザワークラウト、ソーセージ、豚肉、ダックコンフィ、ルージエフォアグラ

香り高いサフランのスープに入った魚介類の盛り合わせ

クリークストーンファームズのナチュラルビーフテンダーロイン、ベアルネーズソース

グラスフェッドの子羊のテンダーロイン、夏野菜とタイムソース

グランマルニエ、チョコレート、ラズベリー、ヘーゼルナッツ

個別のベイクドアラスカ

冷たいミニョネットソースまたは熱いベアルネーズソースで提供

ガーリックハーブバターを使ったブルゴーニュのブドウ畑のカタツムリ

ガーリックハーブバター付き

ハウスディルでマリネした、スモークとサーモンキャビア、ケイパーのリレッツ

トマトコンカッセ、ボルドーソース

ゴールデンビートタルタル、ビネグレット、ケイパー、チャイブ

野生のキノコ、シェリーワインソース

エビ、カニ肉、ロブスター、ホタテ、サーモン、ガーデンハーブのルモラードソース

ビネグレットメゾン

チーズメドレー、アンチョビ、ガーリッククルトン

グリュイエールチーズ、キャラメライズドオニオン、ブラッスリー ポムフリット

トーストアーモンド、ガーデン野菜、レモン、ブラウンバター

ガーデン野菜、ブールブランソース

香り高いサフランのスープに入った魚介類

グリルしたピーマンとフェンネルのナポレオン、ブロッコリーピューレ、ハーブトマトクーリ

マッシュルーム、新鮮なタイム、ガーデン野菜

ガーデン・ベジタブル、赤ワインソース、シュペッツレ

オーガニックメスクラングリーン、ハウスメイドバニラビネグレット

バージニアハム、ワイルドマッシュルーム、ガーデンベジタブル、クリームソース

エビとホタテ、エンジェルヘアパスタ、ネギ、田舎風トマトソース

ベアルネーズソース、ガーデン野菜

ブラッスリー ポム フリット、ガーデン ベジタブル、レムラードソース

マッシュルームの盛り合わせ、赤ワインで煮込んだ、シャロット、パールオニオン、シュペッツレ

白ワインブロス、シャロット、ポムフリット

マルコファームの子牛スカロッピーニ、グリュイエールチーズ、ガーデンスピナッチ、マッシュルームソース

1½ポンド メインロブスター、クレームコニャックソース、チーズメドレー、ガーデン野菜

クリークストーンファームズの黒胡椒をまぶしたニューヨークストリップステーキ、ボルドレーズソース、ガーデン野菜、ブラッスリー・ポム・フリット

ガーリック・ガーデンハーブバター、ニース風、クリスピーレーク、ガーデン野菜

ライチジュース、ローズシロップ、クラブソーダ、新鮮なライムジュース

グアバ、パイナップル、フィーバーツリー・クラブソーダ

クレマン・ダルザス、フランボワーズ、シャンボール、ラズベリー

クレマン・ダルザス、セント・ジャーマン・エルダーフラワーリキュール、パッションフルーツピューレ

ホルニトスレポサドテキーラ、トリプルセック、ハイビスカスの花のエッセンス、新鮮なライムジュース

エンプレス1908ジン、セント・ジェルマン、フレッシュライムジュース

クローネンブルグビール、アメリカン・ピコン、レモン

ウッドフォード・リザーブ・バーボン、ドラン・ルージュ・スイート・ヴェルモット、オレンジ・ビターズ

バカルディラム、トリプルセック、オルジェットシロップ、新鮮なレモンジュース

ベルヴェデーレ・ウォッカ、リレ・ブラン、エルダーフラワー・リキュール

メーカーズマークバーボン、ドランルージュスイートベルモット、クランベリージュース、オレンジジュース

グレイグースウォッカ、クランベリージュース、パイナップルジュース、クラブソーダ

ホルニトス レポサド テキーラ、グレープフルーツジュース、アガベネクター、ルバーブビター

タンカレー10ジン、ペアポート、レモン

クレマン・ダルザス、フランボワーズ、シャンボール、ラズベリー

クレマン・ダルザス、サン・ジェルマンエルダーフラワーリキュール、パッションフルーツピューレ

ホルニトスレポサドテキーラ、トリプルセック、ハイビスカスの花のエッセンス、新鮮なライムジュース

エンプレス 1908 ジン、サン・ジェルマン フレッシュ ライム ジュース

クローネンブルグビール、アメリカン・ピコン、レモン

ウッドフォード・リザーブ・バーボン、ドラン・ルージュ・スイート・ヴェルモット、オレンジ・ビターズ

バカルディラム、トリプルセック、オルジェットシロップ、新鮮なレモンジュース

ベルヴェデール・ウォッカ、リレ・ブラン、エルダーフラワー・リキュール

メーカーズマークバーボン、ドランルージュスイートベルモット、クランベリージュース、オレンジジュース

グレイグースウォッカ、クランベリー、パイナップルジュース、クラブソーダ

ホルニトス レポサド テキーラ、グレープフルーツジュース、アガベネクター、ルバーブビター

タンカレー10ジン、ペアポート、レモン

ライチジュース、ローズシロップ、クラブソーダ、新鮮なライムジュース

グアバ、パイナップル、フィーバーツリー・クラブソーダ

メープル・チュリップ・シェルと自家製アイスクリームとソルベの盛り合わせ

自家製チーズケーキとラズベリーソース

柔らかいキャラメルメレンゲとキルシュ、バニラソース

タヒチのバニラクレームブリュレ

ダーク・ヴァローナ・チョコレート・タルトとバニラ・アイスクリーム

バニラウォッカ、カルーア、エスプレッソ、チョコレートシェービング

アルザスのフルーツブランデーの専門店 | フランボワーズ | キルシュ | ミラベル

三つのオーガニックファームフレッシュエッグ、ガーデンハーブ、ローストラセットポテト、季節の野菜

オーガニックポーチドエッグ2個、ブリオッシュトースト、ベアルネーズソース、ローストラセットポテト、季節の野菜

地元のポーチドエッグ2個、ブリオッシュトースト、オランデーズソース、ローストラセットポテト、季節の野菜

ロブスタービスク

オニオンスープグラティネ

シェフ・ジャックのアルザス風キャラメライズドオニオンとヌスケのベーコンタルト

家庭の特製 - 煮込んだ和牛の頬肉、野生のきのこ、シェリーワインソース

チャイブのクレープに野生のきのこのデュクセル、トマトコンカッセ、トリュフソースを詰めたもの

バージニアのカントリーハム、グリュイエールチーズ、ケイパー、ウズラの卵の温かいアスパラガス

スモークトラウト、スモークサーモン、ロックフィッシュのザワークラウト

ソテーした子牛の胸腺、きのこの盛り合わせ、マデイラソース

メインロープムール貝と私たちのガーリックハーブバター

自家製パテ、リレッテ、ソーセージ、ハムの盛り合わせ、クルディテと共に提供

ノルウェーサーモン：ハウスディルでマリネ、スモーク、サーモンキャビアとケイパーのリレッツ

温かいロックフォールチーズタルト、キャラメリゼしたリンゴ、シナモンとカルヴァドスのひとさじ

ハーフダズン・オイスター：コールド・ウィズ・ソース・ミニョネット、ホット・ウィズ・ベアルネーズ・ソース

ブルゴーニュ地方のブドウ畑からの半ダースのカタツムリと私たちのガーリックハーブバター

エシャロット、ニンニク、キノコ、ケイパーでソテーしたカエルの足

オーガニック・メスクラン・サラダ、ミックスグリーン、ヴィネグレット・メゾン

ロックフォールチーズのサラダ

私たちのシーザーサラダ

メープルリーフファームのグリルドダックブレストとメスクラングリーン、オレンジビネグレット

ハーブトマトクーリを添えたローストオーガニック夏野菜ナポレオン

新鮮なムール貝と白ワインソース、ポム・フリット

ダックコンフィ、ポーク、ソーセージが白い豆の上に盛り付けられています

マレーのグリルオーガニックチキンブレスト、マッシュルーム、シュペッツレ、フレッシュタイム

新鮮なマルコファームの子牛の肝臓をベーコンとキャラメル玉ねぎでソテーしたもの

ビーフ・ブルギニョン、シュペッツレとマッシュルーム

バージニアのマスの新鮮なフィレ、カニ肉、トーストしたアーモンド

子牛のスカロッピーニ、バージニアの田舎ハム、マッシュルーム、シュペッツレ、クリームソース

新鮮なハーブのロブスターオムレツ

ノルウェー産サーモンのグリルフィレ、ベアルネーズソース

ピノ・ノワールの骨なしブレイズドビーフショートリブ

メープルリーフファームのグリルドダックブレスト、ワイルドライス、グランマルニエソース

アルザスのごちそう - ザワークラウト、ソーセージ、豚肉、鴨のコンフィ、ルージエのフォアグラ

香り高いサフランのスープに入った魚介類の盛り合わせ

クリークストーンファームズのナチュラルビーフテンダーロイン、ベアルネーズソース

グラスフェッドの子羊のテンダーロイン、夏野菜とタイムソース

グランマルニエ、チョコレート、ラズベリー、ヘーゼルナッツ

個別のベイクド・アラスカ

冷たいミニョネットソースまたは熱いベアルネーズソースで提供

ガーリックハーブバターで味付けしたブルゴーニュのブドウ畑のカタツムリ

ガーリックハーブバター付き

ハウスディルでマリネした、スモークとサーモンキャビア、ケイパーのリレッテ

トマトコンカッセ、ボルドーソース

ゴールデンビートタルタル、ビネグレット、ケイパー、チャイブ

野生のキノコ、シェリーワインソース

エビ、カニ肉、ロブスター、ホタテ、サーモン、ガーデンハーブのレムラードソース

ビネグレットメゾン

チーズメドレー、アンチョビ、ガーリッククルトン

グリュイエールチーズ、キャラメライズドオニオン、ブラッスリー ポムフリット

トーストアーモンド、ガーデン野菜、レモン、ブラウンバター

ガーデン野菜、ブールブランソース

香り高いサフランのスープに入った魚介類

グリルしたピーマンとフェンネルのナポレオン、ブロッコリーのピューレ、ハーブトマトクーリ

マッシュルーム、新鮮なタイム、ガーデン野菜

ガーデン・ベジタブル、赤ワインソース、シュペッツレ

オーガニックメスクラングリーン、ハウスメイドバニラビネグレット

バージニアハム、ワイルドマッシュルーム、ガーデンベジタブル、クリームソース

エビとホタテ、エンジェルヘアパスタ、ネギ、田舎風トマトソース

ベアルネーズソース、ガーデン野菜

ブラッスリー ポム フリット、ガーデン ベジタブル、レムラード ソース

マッシュルームの盛り合わせ、赤ワインで煮込んだ、シャロット、パールオニオン、シュペッツレ

白ワインブロス、シャロット、ポムフリット

マルコファームの子牛スカロッピーニ、グリュイエールチーズ、ガーデンスピナッチ、マッシュルームソース

1½ポンド メインロブスター、クレームコニャックソース、チーズメドレー、ガーデン野菜

クリークストーンファームズの黒胡椒をまぶしたニューヨークストリップステーキ、ボルドレーズソース、ガーデン野菜、ブラッスリー・ポム・フリット

ガーリック・ガーデンハーブバター、ニース風、クリスピーレーク、ガーデン野菜

ライチジュース、ローズシロップ、クラブソーダ、新鮮なライムジュース

グアバ、パイナップル、フィーバーツリー・クラブソーダ

クレマン・ダルザス、フランボワーズ、シャンボール、ラズベリー

クレマン・ダルザス、サンジェルマンエルダーフラワーリキュール、パッションフルーツピューレ

ホルニトスレポサドテキーラ、トリプルセック、ハイビスカスの花のエッセンス、新鮮なライムジュース

エンプレス1908ジン、セント・ジェルマン、フレッシュライムジュース

クローネンブルグビール、アメリ・ピコン、レモン

ウッドフォード・リザーブ・バーボン、ドラン・ルージュ・スイート・ヴェルモット、オレンジ・ビターズ

バカルディラム、トリプルセック、オルジェットシロップ、新鮮なレモンジュース

ベルヴェデール・ウォッカ、リレ・ブラン、エルダーフラワー、リキュール

メーカーズマークバーボン、ドランルージュスイートベルモット、クランベリージュース、オレンジジュース

グレイグースウォッカ、クランベリージュース、パイナップルジュース、クラブソーダ

ホルニトス レポサド テキーラ、グレープフルーツジュース、アガベネクター、ルバーブビター

タンカレー10ジン、ペアポート、レモン

クレマン・ダルザス、フランボワーズ、シャンボール、ラズベリー

クレマン・ダルザス、サン・ジェルマンエルダーフラワーリキュール、パッションフルーツピューレ

ホルニトスレポサドテキーラ、トリプルセック、ハイビスカスフラワーエッセンス、新鮮なライムジュース

エンプレス1908ジン、セント・ジェルマンフレッシュライムジュース

クローネンブルグビール、アメリ・ピコン、レモン

ウッドフォード・リザーブ・バーボン、ドラン・ルージュ・スイート・ヴェルモット、オレンジ・ビターズ

バカルディラム、トリプルセック、オルジェットシロップ、新鮮なレモンジュース

ベルヴェデーレ ウォッカ、リレ ブラン、エルダーフラワー リキュール

メーカーズマークバーボン、ドランルージュスイートベルモット、クランベリージュース、オレンジジュース

グレイグースウォッカ、クランベリー、パイナップルジュース、クラブソーダ

オルニトス レポサド テキーラ、グレープフルーツジュース、アガベネクター、ルバーブビター

タンカレー10ジン、ペアポート、レモン

ライチジュース、ローズシロップ、クラブソーダ、新鮮なライムジュース

グアバ、パイナップル、フィーバーツリー・クラブソーダ

キャラメリゼしたリンゴ、シナモン、カルヴァドス

バージニアカントリーハムの上に温かいアスパラガス、チーズの盛り合わせ

ガーリックハーブバター添え

ビネグレットメゾン、ケイパー、チャイブ

野生キノコのダクセル、トマトコンカッセ、ボルドレーズソース

ノルウェーサーモン、ディルハウスキュア、リレッテ、スモークサーモンキャビア、ケイパー

野生のキノコ、シェリーワイン

ガーリックハーブバター

ミニョネットソースまたは - ホット、ベアネーズソース

オーガニック・メスクラン・サラダ、ガーデン・クリュディテ、ヴィネグレット・メゾン

ベビースピナッチ、ゴートチーズ、ゴマ、ビネグレット

マッシュルーム、トーストアーモンド、ガーデン野菜、レモン、ブラウンバター

ガーデン野菜、ブールブランソース

オーガニック野菜、赤ワインソース、シュペッツレ

オーガニックメスクラングリーン、ハウスメイドバニラビネグレット

新鮮な魚介類の盛り合わせ、サフランブロス

マッシュルーム、新鮮なタイム、ガーデン野菜

グリルしたピーマン、フェンネル、ブロッコリーピューレ、レインボーキャロット、ハーブトマトクーリのナポレオン

バージニアハム、野生のキノコ、庭の野菜、クレームソース、シュペッツレ

ガーデン野菜、ベアルネーズソース

パールオニオン、シャロット、シュペッツレ、ブルゴーニュワインソース

グランマルニエ、チョコレート、ラズベリー

オニオンスープグラティネ

ロブスタービスク

バージニアカントリーハムの温かいアスパラガス、チーズの盛り合わせ

温かいロックフォールチーズタルト、キャラメリゼしたリンゴ、シナモン、カルヴァドス

ハウスデリカシー - ブレイズド和牛頬肉、シェリーワインソース

チャイブ クレープ、野生キノコのデュクセル、トマト コンカッセ、トリュフソース

メイン・ロープ・ムール貝、ガーリック・ハーブ・バター

ゴールデンビートタルタル、ビネグレットメゾン、ケイパー、チャイブ

ノルウェーサーモン、ディルハウスキュア、リレッテ、スモークサーモンキャビア、ケイパー

エビ、カニ肉、ロブスター、ホタテ、サーモン、ハーブ・ルモラードソース

1/2ダースのオイスター：冷たい、ミニョネットソース；温かい、ベアルネーズソース

ブルゴーニュのブドウ畑からのカタツムリ、ガーリックハーブバター

ルージエダックフォアグラのブリオッシュソテー、オレンジダックソース

オーガニック・メスクラン・サラダ、ガーデン・クリュディテ、ヴィネグレット・メゾン

ジェムレタスのシーザーサラダ

ロックフォールチーズのサラダ

レインボートラウトフィレ、ジャンボランプクラブミート、マッシュルーム、トーストアーモンド

メインロブスター、地中海スズキ、ノルウェーサーモン、カロライナシュリンプ、メインダイバー帆立、ジャンボランプクラブミート、ホワイトロブスターソース

ドーバーソール、ロブスターソテー、マッシュルーム、トマトコンカッセ

新鮮な魚介類の盛り合わせ、サフランのスープ

野生のキノコ、パールオニオン、シャロット、シュペッツレ、ブルゴーニュワインソース

メインロブスター、ジャンボランプクラブミート、シトラス、ソーテルヌソース

メープルリーフファームのグリルドダックブレスト、ワイルドライス、グランマルニエソース

マルショファームの子牛のスカロッピーニ、バージニアハム、ジャンボランプクラブミート、野生のキノコ、クレームソース、シュペッツレ

ブラックペッパーで覆われたニューヨークストリップステーキ、シャロット、ディジョンマスタード、トリュフソース

クリークストーンファームズのツインナチュラルビーフテンダーロイン、ハリコヴェール、ローストハーブポテト、ベアルネーズソース

クリークストーンファームのビーフメダリオン、子牛とラムチョップ、ローストしたメイン州のロブスターの尾

ラムラック、プロヴァンスのハーブ、ガーデン野菜の盛り合わせ、タイムソース

グリルしたペッパーのナポレオン、フェンネル、ブロッコリーピューレ、レインボーキャロット、ハーブトマトクーリ

ロースト・クリークストーン・ファームズのナチュラルビーフテンダーロイン、ガーデン野菜、ベアルネーズ、トリュフソース

グランマルニエ、チョコレート、ラズベリー

メープル・チューリップ・シェルと自家製アイスクリームとソルベの盛り合わせ

自家製のチーズケーキにラズベリーソースを添えました

柔らかいキャラメルメレンゲとキルシュ、バニラソース

タヒチのバニラクレームブリュレ

ダーク・ヴァローナ・チョコレート・タルトとバニラ・アイスクリーム

バニラウォッカ、カルーア、エスプレッソ、チョコレートシェービング

アルザスのフルーツブランデーの専門店 | フランボワーズ | キルシュ | ミラベル

三つのオーガニックファームフレッシュエッグ、ガーデンハーブ、ローストラセットポテト、季節の野菜

オーガニックポーチドエッグ2個、ブリオッシュトースト、ベアルネーズソース、ローストラセットポテト、季節の野菜

地元のポーチドエッグ2個、ブリオッシュトースト、オランデーズソース、ローストラセットポテト、季節の野菜