サルティンボッカ

ナス,プロヴォラチーズ,塩,コショウ

自家製サルシチャ、フリアリエリ（イタリア野菜）、プロボラチーズ

プロシュート サンダニエッレ、バジルトマト、ルッコラ、牛乳チーズ

*プロシュット・サンダニエーレ 6,600 *ブファラ・ボッコンチーニ 1,300 *ストラッキアテッラ 7,000 *プロヴォローネ・ドルチェ 6,000 *シチリアオリーブ 3,500 *パルミジャーノ・レッジャーノ 9,000

タコとポテトマッシュのグリル、ルッコラパストとポンドゥータパルミジャーノのグリル

ブリスケット、牛ロース、プロシュート、野菜を24時間煮込み、玉ねぎ、パン、プロヴォローネチーズで味付けした濃厚なローマ風オニオンスープ。 (シーズンメニュー11月～2月)

ルッコラ、チェリートマト、ブッララボッコンチーニ、オリーブ、ホワイトバルサミコ

ルッコラ、スペインのタコ、シチリアのオリーブ、レモン、オリーブオイル

ほうれん草ラザニア生パスタと24ヶ月熟成パルミジャーノ・レッジャーノチーズ、長時間低温調理したラグーソース、7層に重ねて伝統的な方法で作られた ボローニャ風ラザニア

サルシャ、ニンニク、ペペロンチーノ、生麺、24ヶ月熟成パルミジャーノクリームで作られた濃厚なホワイトラグ パスタ

正統ボローニャ式ラグーソースとほうれん草生麺で作られた生麺ボロネーゼパスタ

赤エビ、トマト、赤エビビスクソース、ニンニク、ペペロンチーノで味付けされた辛くて濃厚なエビビスクパスタ

フレッシュバジル、生トマト、カンパーニャ産ブーファラD.O.Pチーズ、シチリア塩

ブファラチーズ、プロシュート・コット、ポルトベッロマッシュルーム、オリーブ、ストラッキャテラ、トリュフオイル、バジル

ブッファラチーズ、コルバリ産高糖度トマト、サルシッチャ、プロボローネドルチェ、バジル

ブファラチーズ、牛乳チーズ、プロヴォローネ、ゴルゴンゾーラ、ストラッキアテッラ、マスカルポーネ、パルミジャーノ・レッジャーノ、バジルの7種類のチーズピザ

ブファラチーズ、プロシュット サンダニエッレ、トマト、ルコラ ペスト、ルコラ、ストラッキアテッラ