살팀보카

가지,프로볼라치즈,소금,후추

홈메이드 살시챠, 프리아리엘리(이태리 야채), 프로볼라 치즈

프로슈토 산다니엘레, 방울토마토, 루꼴라, 젖소치즈

*프로슈토 산다니엘레 6,600 *부팔라 보콘치니 1,300 *스트라치아텔라 7,000 *프로볼로네 돌체 6,000 *시칠리아올리브 3,500 *파르미지아노 레지아노 9,000

그릴에 구운 문어와 감자 매쉬, 루꼴라 패스토와 폰두타 파르미지아노

차돌양지, 소목등심, 프로슈토, 야채로 24시간 끓여 양파, 빵, 프로볼로네치즈로 맛을 낸 진한 로마식 양파수프 (시즌메뉴 11월~ 2월)

루꼴라, 방울토마토, 부팔라 보콘치니, 올리브, 화이트 발사믹

루꼴라, 스페인 문어, 시칠리아 올리브, 레몬, 올리브오일

시금치 라자냐 생면과 24개월 숙성 파르미지아노 치즈, 장시간 저온 조리한 라구소스, 7층레이어드하여 정통 방식으로 만든 볼로냐식 라자냐

살시챠, 마늘, 페퍼론치노, 생면, 24개월 숙성 파르미지아노 크림으로 만든 진한 화이트 라구 파스타

정통 볼로냐식 라구소스와 시금치 생면으로 만든 생면 볼로네제 파스타

붉은 새우, 토마토 , 붉은새우 비스크소스, 마늘 , 페퍼론치노로 맛을낸 매콤하고 진한 새우 비스크 파스타

후레쉬 바질, 생토마토, 캄파냐산 부팔라 d.o.p치즈, 시칠리아소금

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