サッソ・ディズリー

アマーロ・モンテネグロ、フェルネト・ブランカ、アマーロ・デル・カポ

リモンチェッロ、フランジェリコ、グランマニエ、ベイリーズ

カンパリ、スイートヴェルモット、ソーダ

ウォッカ バニラ、エルダーフラワー、ハチミツ、ハラペーニョ

バーボン、カンパリ、スイートヴェルモット

アペロール、プロセッコ、ソーダ

エルダーフラワーリキュール、プロセッコ、ソーダ

ジン、ラズベリー、レモン

コニャック、カカオ、クリーム

ウォッカ、コーヒーリキュール、エスプレッソ

ジンまたはウォッカ、ドライベルモット

スイートベルモット、カンパリ、プロセッコ

ジン、ミント、ライム、シュガー

ラム、ライム、砂糖、フルーツピューレ（ピーチ、ストロベリー、ココナッツ、パッションフルーツ）

ココナッツ、ラム、パイナップル、ライム

クランベリー、ウォッカ、トリプルセック、ライム

ラム、ライム、砂糖、ソーダ、ミント

ウォッカ、バニラ、パイナップル、パッションフルーツ

ピーチピューレとプロセッコ

アマレット、レモン、砂糖、泡立て器

ウォッカ、トマト、レモン、ウスターソース、タバスコ

テキーラ、トリプルセック、ライム、塩

ウォッカ、ライチ、バニラ

カカオニブのバーボンインフュージョン、チョコレートビター、オレンジの皮

コアントロー、いちじくジャム、シナモン、醤油

アマレットリキュール、コールドブリューコーヒーリキュール、バニラ、エスプレッソコーヒー

ラフロイグ シングルモルト ウイスキー、コッキ バーモス、カンパリ

ドライジン、アマレット、レモン、ハニーシロップ、エクストラバージンオリーブオイル

エルダーフラワー、アルコールフリーのプロセッコとレモネード

コーディアル、アルコールフリーのプロセッコ、クランベリーとソーダ

ラズベリー、クランベリー、アルコールフリーのマリンジンとソーダ

リンゴ、ライム、ミント、アルコールフリーのマリンジン

ライチ、ライム、バナナ、ストロベリーとソーダ

アルコールフリーのアマレッティライアーズ、オルジェ、レモン、アクアファバ

(オレンジ、パイナップル、ライチ、リンゴ、グレープフルーツ、クランベリー、パッションフルーツ)

(オーガニックレモン、オーガニックブラッドオレンジ)

エスプレッソとベイリーズ風味のティラミス

パッションフルーツ入りのチーズケーキ

冷凍バニラとチョコレートのジェラートデザート、ラムでフランベ

レモンタルト、ラズベリーとメレンゲのガーニッシュ

ダブルチョコレートブラウニー、バニラジェラート、チョコレートソース

バターパイ生地、マスカルポーネパイクリーム、新鮮なベリーとクーリ

サクサクのイタリアンメレンゲ、ブルーベリージェラート、ブルーベリーとジンのコンポート

イタリアのチーズ、チャツネ、フルーツ、クラッカーのセレクション

バニラジェラートにアマレットリキュールとエスプレッソショットを添えたもの

新鮮な洋梨とアーモンドの香りが、この繊細に構築されたスタイリッシュなピノ・グリジオに注入されています。ドライでありながら丸みがあり、さわやかなフィニッシュを持っています。

淡い黄色で緑がかった反射、柔らかく繊細な香り。ドライでバランスが良い。

爽やかで軽めから中程度のボディのペコリーノ。酸味のある青リンゴの果実の風味とハーブ、石、アーモンドのヒントが組み合わさっています。活き活きとした酸味が口の中を引き立てます。

強烈で複雑、パッションフルーツ、桃、薬草の香り、口の中で新鮮で風味豊か、香り高いノートがある。

フルーティでドライ、フレッシュなシトラスのノートとクリスプでフルーティな味わい。リンゴとナッツの香り、オレンジとオレンジの皮のノートが感じられます。

エレガントでフルーティな香り、赤リンゴ、アプリコット、シトラスのヒントがあります。味わいはドライでクリスプです。

素晴らしいテクスチャーと精度、口の中で際立つグリーンギャージとアーモンドのノート。新鮮でドライ。

これは、ヴェルメンティーノの特徴であるシャープさと広がりの組み合わせを示しており、魅力的なシトラスの風味と長いミネラルのフィニッシュがあります。

プラムとチェリーのフルーツを伴った滑らかで飲みやすいメルロー、典型的なイタリアのハーブの香りが感じられます。

豊富な新鮮な赤いベリーが心地よいハーブの風味とオークからの微妙なスパイスのノートへと続きます。

熟した赤い果実、甘いスパイス、リコリスの香り。口の中で滑らかでバランスが取れています。

新鮮なチェリーとラズベリーの強い香りに、クローブなどのスパイスのヒントが加わります。口の中でさっぱりとし、バニラとチェリーのノートが長く続きます。

ベリーの果実とバニラの印象的で複雑な香り、素晴らしい構造のヒントを持つ焼き果実の風味が口の中に広がります。

イタリア南部のクラシックなワインで、調和のとれた熟した果実の風味があり、ブラックチェリー、レーズン、レザーのノートがあります。

豊かで熟した赤い果実と軽やかなプルーンの要素、木からのスパイスが感じられます。口の中で柔らかく、まろやかでフルボディ、深みと野性的な複雑さが際立っています。

明るく強い香りがあり、保存されたチェリーや干しプラムの香りと共に、森の果実やシナモンのヒントがあります。アルコールからの良い重みがあり、口の中でしっかりとした構造を持っています。

コート・ド・プロヴァンス・ロゼ 最も淡いピンク色のこの繊細なロゼは、可愛らしい石の果実のコアといくつかのハーブのノートを提供します。口当たりはドライですが、滑らかなテクスチャーで、食欲をそそるミネラルのフィニッシュがあります。

淡いピンク色とアカシアの花の優雅な香りを持つ、この軽やかなボディのドライロゼは、心地よくさわやかです。

淡いピンク色とアカシアの花のエレガントな香りを持つ、この軽やかな辛口ロゼは、心地よくさわやかです。

リッチでフルーティなシャンパン、バニラと桃の香り。エレガントでバランスが良い。

魅力的なピンクシャンパンで、さわやかで柔らかい赤い果実の風味、細かいムース、そしてドライなフィニッシュがあります。

白桃、洋梨、花の香りが漂うクラシックなプロセッコ。口当たりはフレッシュで、あまり乾燥しておらず、スパークリングなフィニッシュまでクリーンです。

繊細なピンク色は、続く夏のベリーの香りを示唆しています。口に含むと、細やかなムースが野生のイチゴや石果の風味に変わり、さっぱりとした爽やかなフィニッシュが楽しめます。

トーストしたブリオッシュ、バタースコッチ、焼きアプリコット、アーモンドの豊かな風味と微妙なハーブのノートを組み合わせた、非常に上品なフランチャコルタの例。

白い花と火打石の香りが強く、バニラのヒントでバランスが取れた複雑なアロマ。トースト、シトラス、ミネラルのノートを持つフルボディで構造がしっかりした味わい。エレガントで持続性がある。

このトップセレクションは、鼻に素晴らしい洗練さとミネラリティを示し、口の中にはナッツのような風味があります。引き締まっていて、濃縮され、構造がしっかりしています。

アプリコット、リンゴ、ピーチを思わせるリッチで力強いアロマの香り。フルボディでバランスが良く、爽やかなミネラリティを持っています。

スリムでありながら複雑で、熟したレモン、オレンジの花、アーモンド、バニラのヒントの香りが漂います。口の中では、主要なフルーツの風味とオークの間に調和のとれたバランスがあり、複雑で長いフィニッシュを提供します。

フルボディで、スパイスと熟した赤い果実のヒントがあり、口の中で野生の花やハーブのノートが感じられ、フィニッシュはドライです。

ティニャネッロのブドウ畑からの地元のサンジョヴェーゼ・グロッソ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランの優れたブレンド。

サッシカイアは、世界で最も偉大なカベルネ・ソーヴィニヨンワインの一つとして広く認められており、最近では、単一のワインとして初めて独自のDOCを与えられたことで歴史を作りました。

複雑で豊かな香り、熟したチェリーとラズベリーのアロマ、軽いタバコのノート、コーヒーとココアパウダーのヒント。多層的な構造で、しっかりとした質感とエレガントなフルーツが非常に長いフィニッシュへと導きます。

その日の新鮮なスープ、ガーリッククルトン付きで提供されます。

トーストしたパンにバッファローモッツァレラ、トマト、ルッコラ、バジルオイルをトッピングしました。

滑らかな鶏レバーとマルサラワインのパテをバターでホイップし、赤スグリのマーマレードとトーストしたパンと共に提供します。

サフランとスモークモッツァレラのライスコロッケ、スパイシートマトレリッシュ添え。

冷燻製サーモンとアイスランドのエビをスパイシーなマリー・ローズソースで和え、ピクルスビートルートとパンのクリスプを添えて提供します。

プライムビーフサーロイン、ローストピンク、ハーブローストポテト、季節の野菜、ヨークシャープディング、リッチレッドワインとプルドビーフグレイビーと共に提供されます。

ガーリックブラインの骨なしコーン飼育の鶏肉をチャーグリルし、ハーブローストポテト、季節の野菜、ヨークシャープディング、グレービーと共に提供します。

リガトーニパスタとじっくり煮込んだ牛肉ラグー、パルメザンチーズ。

ハチミツとライムでグレーズしたローストサーモン、グリーンビーンズ、チリ、ハーブローストポテトと共に提供されます。

トマトソース、モッツァレラ、フレッシュバジルのクラシックピザ。

シェフが新鮮に用意した本日のデザートです。詳細はサーバーにお尋ねください。

バニラのパンナコッタに夏のベリーコンポートを添えて

ワッフルと一緒に提供されるジェラートの一スクープ。今日のフレーバーについてはサーバーにお尋ねください。

マリネしたオリーブ、フォカッチャブレッド、エクストラバージンオリーブオイル＆バルサミコ酢

ガーリックピザブレッドにボリュームのあるトマトソース

モッツァレラチーズ入りのガーリックピザブレッド

トーストしたパンに新鮮なトマト、赤玉ねぎ、バジルをトッピング

ニンニクのピザパンにダイスカットした新鮮なトマトと赤玉ねぎ、バッファローモッツァレラチーズ

トーストしたフォカッチャに'ンドゥージャ、クリーミーなブッラータと桃を添えて

最高級のイタリアン cured meats（プロシュート クルード、ブレザオラ、コッパ、サラミ ミラノ、ピスタチオ入りモルタデッラ）、ピクルス野菜、新鮮なトマトとバッファローモッツァレラ、ワイルドロケットとパルメザン、マリネしたマッシュルームとフォカッチャパン

バッファローモッツァレラ、熟成ビーフトマト、アボカド、ワイルドロケット、バジルオイル＆海塩

シャキシャキのジェムレタスにシーザードレッシング、グリルチキンストリップ、卵、パンのクリスプ、パルメザンチーズ、クリスピーなパンチェッタ

焼きツナ、新じゃがいも、インゲン、卵、甘いチェリートマト、カラマタオリーブ、ディジョンマスタードドレッシングのミックスサラダ

グリルしたサーモンまたはグリルした山羊のチーズ、フレッシュベリー、アボカド、スイートポテト、カシューナッツを使ったミックスレタスサラダ、粒マスタードとハニードレッシング

スパイスでローストしたビーフフィレのストリップ、ワイルドロケットと日焼けトマトのサラダ、パルメザンチーズとバルサミコグレーズ

新鮮なホタテをサフランバターとケイパーベリーで焼きました

クリーミーなブッラータチーズ、バルサミコストロベリー、ワイルドロケット、ローストピスタチオ

鶏のレバーをシャロット、ぶどう、マルサラジュースでソテーし、トーストしたチャバタの上にのせました

フルーティーな「サッソ」バーベキューソースでグレーズしたスローブレイズドポークリブ

白ワイン、チリ、ライム、ガーリックバターで調理したキングプロウン、ガーリックトーストと共に提供

プレミアムグレードのマグロを手でダイスし、チャイブ、ケイパー、アボカドアイオリ、新鮮なチリ、シトラスオイルで和えました。パンのクリスプで飾り付けています。

揚げイカ、コンフィガーリック、焦がしたレモンアイオリ

ガーリッククルトン入りの新鮮な日替わりスープ

サフランとスモークモッツァレラのライスコロッケ、スパイシートマトレリッシュ

薄切りの上質な牛フィレ肉、ピクルスしたシャロット、トリュフアイオリ、ルッコラとパルメザンのガーニッシュ

新鮮なムール貝をシャロット、ローストガーリック、オリーブオイル、白ワイン、パセリでソテーしました

スパイシーなトマトソースのパスタチューブ、カラブレーゼと‘ンドゥヤサラミ、チェリートマト、フレッシュバジル

スモークパンチェッタ、卵黄、パルメザンチーズ、クリームを使ったスパゲッティ

焼きパスタの層にじっくり煮込んだ牛肉ラグー、ベシャメルソース、トマト、モッツァレラチーズを重ねた料理

卵のパスタリボン、スモークサーモン、玉ねぎ、グリーンピース、ディル、クリーム、チェリートマト

パスタのチューブにじっくり煮込んだ牛肉のラグーとパルメザンチーズ

ロブスターの肉とチーズを詰めた卵のパスタのパーセル、エビとチェリートマト入りのクリーミーなロブスタービスク

卵のパスタの包みの中に煮込んだ牛肉のファルス、濃厚なプルドビーフのラグー、クリーミーなブッラータチーズのガーニッシュ

ガーリックとチリバター、スズキのストリップ、白ワイン、ハーブのパンガッタートを使ったスパゲッティ

バタフライしたキングプロウン、ガーリックとチリバター、チェリートマトとハーブソースの卵パスタリボン

春のエンドウ豆のピューレを添えたアルボリオリゾット、酸味のあるソフトチーズとアスパラガスの先端で飾られています

トマトとバジルソース、フィオール・ディ・ラッテチーズ

トマトソース、モッツァレラチーズ、'ンドゥイヤとペペロニ・ピッカンテサラミ

トマトソース、モッツァレラチーズ、スパイスでローストした鶏肉とブロッコリースプラウト

トマトソース、モッツァレラチーズ、山羊のチーズ、ほうれん草、赤玉ねぎのチャツネ、バルサミコグレーズ

モッツァレラとゴルゴンゾーラピカンテチーズ、新鮮な洋梨、 cured ham & トリュフハニードリズル

トマトと赤玉ねぎのソース、モッツァレラチーズ、ツナの塊、オリーブとケイパー

ペパロニ・ピッカンテ/ンドゥイヤ/ローストハム/ cured ham/スパイシーチキン/アンチョビ/ツナチャンク/オリーブ/ケイパー/スイートコーン/サンブラッシュトマト/マッシュルーム/赤玉ねぎ/ほうれん草

焼きツナ、ソテーしたフェンネルとオレンジ、新鮮なチリ、スパイシーなトマトレリッシュ

ハーブのパン粉をまぶしたローストタラ、オーブンで焼いたセロリアックチップスとグリーンピューレ

新鮮なサーモンにガーリックとバルサミコをコーティングし、グリルしたズッキーニとレモンバターソース、ケイパーを添えています

シャンパンとバターソースでグリルしたハリバット、スカッシュとパルメザンのピューレ、アスパラガスの先端

ローストしたスズキのフィレ、レモンほうれん草とサルサロッサ

パンローストされたコーンフェッドチキンフィレ、レモンとチェリートマトクリームのバタフライキングプロウン

卵とパン粉で揚げた子牛のエスカロップ、トマトとハーブソースのスパゲッティ添え

じっくりローストした豚バラ肉、マルサラワインとハニーグレーズ、サフランとスカモルツァのアランチーニ

グリルチキンエスカロープ、クレソンとアボカドのガーニッシュ、スパイシートマトレリッシュ

子牛のエスカロープをズッキーニ、レモンバター、ケイパー、白ワインで焼きました

28日間熟成されたプライムビーフフィレ

28日熟成のプライムビーフリブアイ

ミントとガーリックにマリネしたラムカトレット

手切りのチップスと一緒に提供

ペッパーコーンソース/赤ワインソース/マッシュルーム＆トリュフクリーム/タラゴンバターソース

グリルしたマグロ、ハリバット、シーバスのフィレとサーモン。柔らかいブロッコリースティックとセロリアックチップ、コンフィガーリックと焦がしたレモンアイオリを添えて

炭火焼きのコート・ド・ブフ（骨付きリブアイステーキ約24オンス）にペッパーコーンソース、ガーリックとトリュフバターでポーチしたキングプローン。白ワインでソテーした新鮮なムール貝、手切りのチップスとクレソンのガーニッシュ

炭火焼きのプライムビーフフィレ、ソテーしたマッシュルーム、ワイルドロケットとパルメザンサラダ、手切りのチップスとソースの選択

手切りのチップス

スイートポテトフライ

ソテーした新じゃがいも

チリとガーリックを添えた柔らかい茎ブロッコリー

庭のエンドウ豆と玉ねぎ

ローストガーリックバターのほうれん草

ビーフトマトと赤玉ねぎのサラダ、海塩フレークとエクストラバージンオリーブオイル

セモリナ粉で揚げたズッキーニ

シトラスドレッシングのミックスイタリアンサラダ

ワイルドルコラとパルメザンチーズ、バルサミコドレッシング

アマーロ・モンテネグロ、フェルネト・ブランカ、アマーロ・デル・カポ

リモンチェッロ、フランジェリコ、グランマニエ、ベイリーズ

カンパリ、スイートヴェルモット、ソーダ

ウォッカ バニラ、エルダーフラワー、ハチミツ、ハラペーニョ

バーボン、カンパリ、スイートヴェルモット

アペロール、プロセッコ、ソーダ

エルダーフラワーリキュール、プロセッコ、ソーダ

ジン、ラズベリー、レモン

コニャック、カカオ、クリーム

ウォッカ、コーヒーリキュール、エスプレッソ

ジンまたはウォッカ、ドライベルモット

スイートベルモット、カンパリ、プロセッコ

ジン、ミント、ライム、シュガー

ラム、ライム、砂糖、フルーツピューレ（ピーチ、ストロベリー、ココナッツ、パッションフルーツ）

ココナッツ、ラム、パイナップル、ライム

クランベリー、ウォッカ、トリプルセック、ライム

ラム、ライム、砂糖、ソーダ、ミント

ウォッカ、バニラ、パイナップル、パッションフルーツ

ピーチピューレとプロセッコ

アマレット、レモン、砂糖、泡立て器

ウォッカ、トマト、レモン、ウスターソース、タバスコ

テキーラ、トリプルセック、ライム、塩

ウォッカ、ライチ、バニラ

カカオニブのバーボンインフュージョン、チョコレートビター、オレンジの皮

コアントロー、いちじくジャム、シナモン、醤油

アマレットリキュール、コールドブリューコーヒーリキュール、バニラ、エスプレッソコーヒー

ラフロイグ シングルモルト ウイスキー、コッキ バーモス、カンパリ

ドライジン、アマレット、レモン、ハニーシロップ、エクストラバージンオリーブオイル

エルダーフラワー、アルコールフリーのプロセッコとレモネード

コーディアル、アルコールフリーのプロセッコ、クランベリーとソーダ

ラズベリー、クランベリー、アルコールフリーのマリンジンとソーダ

リンゴ、ライム、ミント、アルコールフリーのマリンジン

ライチ、ライム、バナナ、ストロベリーとソーダ

アルコールフリーのアマレッティライアーズ、オルジェ、レモン、アクアファバ

(オレンジ、パイナップル、ライチ、リンゴ、グレープフルーツ、クランベリー、パッションフルーツ)

(オーガニックレモン、オーガニックブラッドオレンジ)

エスプレッソとベイリーズ風味のティラミス

パッションフルーツを使ったセットのチーズケーキ

冷凍バニラとチョコレートのジェラートデザート、ラムでフランベ

レモンタルト、ラズベリーとメレンゲのガーニッシュ

ダブルチョコレートブラウニー、バニラジェラート、チョコレートソース

バターパイ生地、マスカルポーネパイクリーム、新鮮なベリーとクーリ

サクサクのイタリアンメレンゲ、ブルーベリージェラート、ブルーベリーとジンのコンポート

イタリアのチーズ、チャツネ、フルーツ、クラッカーのセレクション

バニラジェラートにアマレットリキュールとエスプレッソショットを添えたもの

新鮮な洋梨とアーモンドの香りが、この繊細に構築されたスタイリッシュなピノ・グリジオに注入されています。ドライでありながら丸みを帯びており、さわやかなフィニッシュを持っています。

淡い黄色で緑がかった反射、柔らかく繊細な香り。ドライでバランスが良い。

爽やかで軽めから中程度のボディのペコリーノ。酸味のある青リンゴの果実の風味とハーブ、石、アーモンドのヒントが組み合わさっています。活き活きとした酸味が口の中を引き立てます。

強烈で複雑、パッションフルーツ、桃、薬草の香り、口の中で新鮮で風味豊か、香り高いノートがある。

フルーティでドライ、フレッシュなシトラスのノートとシャープでフルーティな味わい。リンゴとナッツの香り、オレンジとオレンジの皮のノートが感じられます。

エレガントでフルーティな香り、赤リンゴ、アプリコット、シトラスのヒントがあります。味わいはドライでクリスプです。

素晴らしいテクスチャーと精度、口の中で際立つグリーンギャージとアーモンドのノート。新鮮でドライ。

これは、ヴェルメンティーノの特徴であるシャープさと広がりの組み合わせを示しており、魅力的なシトラスの風味と長いミネラルのフィニッシュがあります。

プラムとチェリーのフルーツを伴った滑らかで飲みやすいメルローで、典型的なイタリアのハーブの香りが感じられます。

豊富な新鮮な赤いベリーが心地よいハーブの風味とオークからの微妙なスパイスのノートへと続きます。

熟した赤い果実、甘いスパイス、リコリスの香り。口の中で滑らかでバランスが取れています。

新鮮なチェリーとラズベリーの強い香りに、クローブなどのスパイスのヒントが加わります。口の中でさっぱりとし、バニラとチェリーのノートが長く続きます。

ベリーの果実とバニラの印象的で複雑な香り、素晴らしい構造のヒントを持つ、口の中でリッチな焼き果実の風味。

イタリア南部のクラシックなワインで、調和のとれた熟した果実の風味があり、ブラックチェリー、レーズン、レザーのノートがあります。

リッチで熟した赤い果実と軽やかなプルーンの要素、木からのスパイスが感じられます。口の中で柔らかく、丸みがあり、フルボディで、深みと野性的な複雑さが際立っています。

明るく強い香りがあり、保存されたチェリーや干しプラムの香りと共に、森の果実やシナモンのヒントがあります。アルコールからの良い重みがあり、口の中でしっかりとした構造を持っています。

コート・ド・プロヴァンス・ロゼ 最も淡いピンク色のこの繊細なロゼは、可愛らしい石の果実のコアといくつかのハーブのノートを提供します。口当たりはドライですが、滑らかなテクスチャーで、食欲をそそるミネラルのフィニッシュがあります。

淡いピンク色とアカシアの花のエレガントな香りを持つ、この軽やかなボディのドライロゼは、心地よくさわやかです。

淡いピンク色とアカシアの花のエレガントな香りを持つ、この軽やかな辛口ロゼは、心地よくさわやかです。

リッチでフルーティなシャンパン、バニラと桃の香り。エレガントでバランスが良い。

魅力的なピンクシャンパンで、爽やかで柔らかい赤い果実の風味、細かいムース、そしてドライなフィニッシュがあります。

白桃、洋梨、花の香りが漂うクラシックなプロセッコ。口当たりは新鮮で、あまり乾燥しておらず、スパークリングのフィニッシュまでクリーンです。

繊細なピンク色は、続く夏のベリーの香りを示唆しています。口に含むと、細やかなムースが野生のイチゴや石果の風味に変わり、さっぱりとした爽やかなフィニッシュを楽しめます。

トーストしたブリオッシュ、バタースコッチ、焼きアプリコット、アーモンドの豊かな風味と微妙なハーブのノートを組み合わせた、非常に上品なフランチャコルタの例。

白い花と火打石の香りが強く、バニラのヒントでバランスが取れた複雑なアロマ。トースト、シトラス、ミネラルのノートを持つフルボディで構造がしっかりした味わい。エレガントで持続性がある。

このトップセレクションは、鼻に素晴らしい洗練さとミネラリティを示し、口の中にはナッツのような風味があります。引き締まっていて、濃縮され、構造がしっかりしています。

アプリコット、リンゴ、ピーチを思わせるリッチで力強いアロマの香り。フルボディでバランスが良く、爽やかなミネラリティを持っています。

スリムでありながら複雑で、熟したレモン、オレンジの花、アーモンド、バニラのヒントの香りが漂います。口の中では、主要なフルーツの風味とオークの間に調和のとれたバランスがあり、複雑で長いフィニッシュを提供します。

フルボディで、スパイスと熟した赤い果実のヒントがあり、野生の花やハーブのノートが口の中に広がり、フィニッシュはドライです。

ティニャネッロのブドウ畑からの地元のサンジョヴェーゼ・グロッソ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランの優れたブレンド。

サッシカイアは、世界で最も偉大なカベルネ・ソーヴィニヨンワインの一つとして広く認められており、最近では、単一のワインとして初めて独自のDOCを与えられたことで歴史を刻みました。

複雑で豊かな香り、熟したチェリーとラズベリーのアロマ、軽いタバコのノート、コーヒーとココアパウダーのヒント。多層的な構造で、丸みを帯びたテクスチャーとエレガントなフルーツが非常に長いフィニッシュへと導きます。

その日の新鮮なスープ、ガーリッククルトン付きで提供されます。

トーストしたパンにバッファローモッツァレラ、トマト、ルッコラ、バジルオイルをトッピングしました。

滑らかな鶏レバーとマルサラワインのパテをバターでホイップし、赤スグリのマーマレードとトーストしたパンと共に提供します。

サフランとスモークモッツァレラのライスコロッケ、スパイシートマトレリッシュ添え。

冷燻製サーモンとアイスランドのエビをスパイシーなマリー・ローズソースで和え、ピクルスビートルートとパンのクリスプを添えて提供します。

プライムビーフサーロイン、ローストピンク、ハーブローストポテト、季節の野菜、ヨークシャープディング、リッチレッドワインとプルドビーフグレイビーと共に提供されます。

ガーリックブラインの骨なしコーン飼育鶏をチャコールグリルで焼き、ハーブローストポテト、季節の野菜、ヨークシャープディング、グレイビーと共に提供します。

リガトーニパスタとじっくり煮込んだ牛肉ラグー、パルメザンチーズ。

ハチミツとライムでグレーズしたローストサーモン、グリーンビーンズ、チリ、ハーブローストポテトと共に提供されます。

トマトソース、モッツァレラ、フレッシュバジルのクラシックピザ。

シェフが新鮮に用意した本日のデザートです。詳細はサーバーにお尋ねください。

バニラのパンナコッタに夏のベリーコンポートを添えて

ワッフルと一緒に提供されるジェラートの一スクープ。今日のフレーバーについてはサーバーにお尋ねください。

鶏レバーのパテ、マルサラワインとホイップバター、ホットワインと赤玉ねぎのマーマレード、トーストしたチャバタ

グリルポレンタ、クリーミーなマッシュルームと'ンドゥイヤ＆パルメザンクリスプ

トスカーナの豆と野菜のスープ、ガーリッククルトン添え

クリーミーなブッラータ、ズッキーニのピューレ、ザクロのドレッシングとフォカッチャ

ハーブローストターキーボールティーヌ、ターキーとスモークポテトのコロッケ、パンチェッタで包まれたチポラタ、クランベリーとマルサラワインのグレービー

炭火焼きのプライムビーフリブアイステーキ、ペッパーコーンソース添え

シトラスバター、クリーミーなアボカド、栗のリゾットを添えたローストシーバスフィレ

ペコリーノチーズとトリュフ、セージ、バターソースを詰めた卵のパスタの包み

チョコレートとヘーゼルナッツのタルト

オレンジと赤スグリのセットチーズケーキ

アマーロ・モンテネグロ、フェルネト・ブランカ、アマーロ・デル・カポ

リモンチェッロ、フランジェリコ、グランマニエ、ベイリーズ

カンパリ、スイートベルモット、ソーダ

ウォッカバニラ、エルダーフラワー、ハニー、ハラペーニョ

バーボン、カンパリ、スイートヴェルモット

アペロール、プロセッコ、ソーダ

エルダーフラワーリキュール、プロセッコ、ソーダ

ジン、ラズベリー、レモン

コニャック、カカオ、クリーム

ウォッカ、コーヒーリキュール、エスプレッソ

ジンまたはウォッカ、ドライベルモット

スイートベルモット、カンパリ、プロセッコ

ジン、ミント、ライム、シュガー

ラム、ライム、砂糖、フルーツピューレ（ピーチ、ストロベリー、ココナッツ、パッションフルーツ）

ココナッツ、ラム、パイナップル、ライム

クランベリー、ウォッカ、トリプルセック、ライム

ラム、ライム、砂糖、ソーダ、ミント

ウォッカ、バニラ、パイナップル、パッションフルーツ

ピーチピューレとプロセッコ

アマレット、レモン、砂糖、泡立て器

ウォッカ、トマト、レモン、ウスターソース、タバスコ

テキーラ、トリプルセック、ライム、塩

ウォッカ、ライチ、バニラ

カカオニブのバーボンインフュージョン、チョコレートビター、オレンジゼスト

コアントロー、いちじくジャム、シナモン、醤油

アマレットリキュール、コールドブリューコーヒーリキュール、バニラ、エスプレッソコーヒー

ラフロイグ シングルモルト ウイスキー、コッキ バーモス、カンパリ

ドライジン、アマレット、レモン、ハニーシロップ、エクストラバージンオリーブオイル

エルダーフラワー、アルコールフリーのプロセッコとレモネード

コーディアル、アルコールフリーのプロセッコ、クランベリーとソーダ

ラズベリー、クランベリー、アルコールフリーのマリンジンとソーダ

リンゴ、ライム、ミント、アルコールフリーのマリンジン

ライチ、ライム、バナナ、ストロベリーとソーダ

アルコールフリーのアマレッティライアーズ、オルジェ、レモン、アクアファバ

(オレンジ、パイナップル、ライチ、リンゴ、グレープフルーツ、クランベリー、パッションフルーツ)

(オーガニックレモン、オーガニックブラッドオレンジ)

エスプレッソとベイリーズ風味のティラミス

パッションフルーツを使ったセットチーズケーキ

冷凍バニラとチョコレートのジェラートデザート、ラムでフランベ

レモンタルト、ラズベリーとメレンゲのガーニッシュ

ダブルチョコレートブラウニー、バニラジェラート、チョコレートソース

バターパイ生地、マスカルポーネパティシエクリーム、新鮮なベリーとクーリ

サクサクのイタリアンメレンゲ、ブルーベリージェラート、ブルーベリーとジンのコンポート

イタリアのチーズ、チャツネ、フルーツ、クラッカーのセレクション

バニラジェラートにアマレットリキュールとエスプレッソショットを添えたもの

その日の新鮮なスープ、ガーリッククルトン付きで提供されます。

トーストしたパンにバッファローモッツァレラ、トマト、ルッコラ、バジルオイルをトッピングしました。

滑らかな鶏レバーとマルサラワインのパテをバターでホイップし、赤スグリのマーマレードとトーストしたパンと共に提供します。

サフランとスモークモッツァレラのライスコロッケ、スパイシートマトレリッシュ添え。

冷燻製サーモンとアイスランドのエビをスパイシーなマリー・ローズソースで和え、ピクルスビートルートとパンのクリスプを添えて提供します。

プライムビーフサーロイン、ローストピンク、ハーブローストポテト、季節の野菜、ヨークシャープディング、リッチレッドワインとプルドビーフグレービーと共に提供されます。

ガーリックブラインドの骨なしコーン飼育の鶏肉をチャーグリルし、ハーブローストポテト、季節の野菜、ヨークシャープディング、グレービーと共に提供します。

リガトーニパスタとじっくり煮込んだ牛肉ラグー、パルメザンチーズ。

ハチミツとライムでグレーズしたローストサーモン、グリーンビーンズ、チリ、ハーブローストポテトと共に提供されます。

トマトソース、モッツァレラ、フレッシュバジルのクラシックピザ。

シェフが新鮮に用意した本日のデザートです。詳細はサーバーにお尋ねください。

バニラのパンナコッタに夏のベリーコンポートを添えて

ワッフルと一緒に提供されるジェラートの一スクープ。今日のフレーバーについてはサーバーにお尋ねください。

鶏レバーのパテ、マルサラワインとホイップバター、ホットワインと赤玉ねぎのマーマレード、トーストしたチャバタ

グリルポレンタ、クリーミーなマッシュルームと'ンドゥイヤ＆パルメザンクリスプ

トスカーナの豆と野菜のスープ、ガーリッククルトン添え

クリーミーなブッラータ、ズッキーニのピューレ、ザクロのドレッシングとフォカッチャ

ハーブローストターキーバロティーヌ、ターキーとスモークポテトのコロッケ、パンチェッタに包まれたチポラタ、クランベリーとマルサラワインのグレービー

炭火焼きのプライムビーフリブアイステーキとペッパーコーンソース

シトラスバター、クリーミーなアボカド、栗のリゾットを添えたローストシーバスフィレ

ペコリーノチーズとトリュフ、セージとバターソースを詰めた卵パスタのパーセル

チョコレートとヘーゼルナッツのタルト

オレンジと赤スグリのセットチーズケーキ

マリネしたオリーブ、フォカッチャの一口、エクストラバージンオリーブオイルと熟成バルサミコ酢

ハーブ入りトマトソースのガーリックピザブレッド

モッツァレラチーズ入りのガーリックピザブレッド

トーストしたチャバタ、ダイスカットしたトマトと赤玉ねぎ、新鮮なバジルとエクストラバージンオリーブオイル

ニンニクのピザパンにダイス状の新鮮なトマトと赤玉ねぎ、ちぎったバッファローモッツァレラチーズ

毎日焼きたての新鮮なパンのセレクション

最高級のイタリア産の cured meats（プロシュート・クルード、ブレザオラ、コッパ、サラミ・ミラノ、ピスタチオ入りモルタデッラ）、ピクルス野菜、新鮮なトマトとバッファローモッツァレラ、ルッコラとパルメザン、マリネしたキノコとフォカッチャパン

バッファローモッツァレラ、熟したビーフトマト、アボカド、ワイルドロケット、バジルオイル、海塩フレーク

グリルチキンストリップ、クリスプジェムレタスとシーザードレッシング、冷たいゆで卵、フォカッチャクルトン、パルメザンチーズ＆クリスピーパンチェッタ

パン粉で焼いた山羊のチーズ、ワイルドロケット、スイートポテトクリスプ、カシューナッツ、ブルーベリーコンポート

焼きツナ、新じゃがいも、インゲン、冷たいゆで卵、甘いチェリートマト、カラマタオリーブ、ディジョンマスタードドレッシングのミックスサラダ

スパイスでローストしたビーフフィレのストリップ、ワイルドロケットと日焼けトマトのサラダ、パルメザンチーズとバルサミコグレーズ

串に刺した焼きたてのホタテ、サフランとパルメザンのご飯、'ンドゥイヤとグリーンアップルのジェル

クリーミーなブッラータチーズ、ビートルートとバルサミコのピューレ、ローストフィグとサワードウメルバ

鶏のレバーをシャロット、プルーン、黒いトリクル、マルサラワインでソテーし、トーストしたチャバタを添えています

フルーティーな「サッソ」バーベキューソースでグレーズしたスローブレイズドポークリブ

キングプローンを白ワイン、ライム、チリ、ガーリックバターで調理し、トーストしたパンと共に提供します

プレミアムグレードのマグロのカルパッチョ、新鮮なフェンネル、クレメンタインピューレ、チリオイル＆クリスピーケイパー

揚げイカ、スパイシーアボカドアイオリ

ガーリッククルトンを添えた新鮮なクラシック野菜スープ

トリュフ、ポルチーニ茸とモッツァレラチーズのライスコロッケ、トリュフとパルメザンのアイオリ

手切りのプライムビーフフィレ、ピクルスしたリーク、卵黄キャビア、トリュフとパルメザンのアイオリ、メルバトーストのガーニッシュ

リッチなトマトとバジルのソースで和えたリガトーニ、スパイシーなカラブレーゼとンデュージャサラミを添えて

スパゲッティとスモークパンチェッタ、卵黄、パルメザンチーズ、クリーム

焼きたての新鮮な卵パスタの層に、じっくり煮込んだ牛肉ラグー、ナツメグ風味のベシャメルソース、トマトソース、モッツァレラチーズをトッピング

ローストガーリックチキン、野生のキノコ、トリュフクリームのリガトーニ

リガトーニとじっくり煮込んだ牛肉ラグー、パルメザンチーズ

サフラン風味の卵パスタにロブスターのファルスを詰め、クリーミーなロブスタービスクとエビ、チェリートマトを添えています

ゆっくり煮込んだ牛肉を詰めた卵のパスタ、リッチな牛バラ肉とマルサラワインのラグーで調理され、クリーミーなブッラータで飾られています

セージとバターソースでトリュフ入りのペコリーノとリコッタチーズを詰めた卵のパスタ

スモークサーモン、玉ねぎ、グリーンピース、ディルクリーム、チェリートマトを使った卵パスタリボン

バタフライしたキングプロウン、ガーリックとチリバター、チェリートマトとハーブソースの卵パスタリボン

アルボリオリゾット、ローストカボチャのピューレ、砕いた山羊のチーズ、トリュフのガーニッシュ

トマトソース、モッツァレラチーズ、新鮮なバジル、エクストラバージンオリーブオイル

トマトソース、モッツァレラチーズ、ンドゥイヤとペペロニピカンティサラミ

トマトソース、スモークモッツァレラチーズ、ローストガーリックチキン、マッシュルームを使った折りたたみピザ

ローストしたスカッシュのピューレ、パルメザンチーズ、柔らかい茎のブロッコリー、キャラメリゼしたバルサミコ玉ねぎ、山羊のチーズ

モッツァレラとパルメザンチーズ、ワイルドロケット、ピスタチオモルタデッラ、クリーミーバッラとトリュフハニードリズル

トマトと赤玉ねぎのソース、モッツァレラチーズ、ツナの塊、カラマタオリーブとケイパー

ペパロニ・ピッカンテ/‘ンドゥイヤ/ローストハム/ cured ham/アンチョビ/ツナチャンク/ガーリックチキン/オリーブ/ケイパー/スイートコーン/サンブラッシュトマト/マッシュルーム/赤玉ねぎ/ほうれん草

ローストレモンソール、バターアスパラガスと新じゃがいも、バターとケッパーソース

焼きツナ、スパイシーなピュイレンズ豆とひよこ豆のカスレ、チェリートマト添え

パンチェッタで包まれたローストのスズキ、クリームエンドウ豆、’ンドゥイヤとグリーンアップルジェル

新鮮なサーモンを白ワイン、甘いチェリートマト、ジャガイモ、ニンニク、チリバターで焼きました

クリーミーなロブスタービスク、サフランとパルメザンのリゾットを使ったハリバットの最高級料理

グリルしたスズキのフィレ、リークと新じゃがのソテー、サルサ・ヴェルデ

ローストコーンフェッドチキンフィレ、クリーミーな野生のキノコとトリュフソース

卵とパン粉で揚げた子牛のエスカロープ、ハーブ入りトマトソースのスパゲッティ添え

鴨の胸肉のロースト、スイートポテトピューレ、フライドポテトニョッキ、赤スグリのジュ

じっくり煮込んだ牛頬肉、トリュフポテトピューレ、濃厚なきのこと赤ワインのジュ

子牛のエスカロップ、野生のキノコ、ポテト・ニョッキ、マルサラワインクリーム

28日熟成プライムビーフフィレ

28日熟成のプライムビーフリブアイ

ミントとガーリックでマリネしたラムカトレット、サルサベルデ

熟成されたTボーン、手切りのチップスと共に提供

ペッパーコーンソース/赤ワインソース/トリュフクリーム/マッシュルームダイアンソース

グリルしたマグロ、ハリバット、シーバスのフィレとサーモン。ソテーした柔らかいブロッコリーの茎と新じゃがいも、焦げたレモンとサルサ・ヴェルデを添えて

炭火焼きの厚切りプライムビーフフィレ、ソテーしたマッシュルーム、ワイルドロケットとパルメザンサラダ、手切りのチップスとソースの選択

厚切りポテトチップス

クリーミーなマッシュポテト

ソテーした新じゃがいも

チリとガーリックを添えた柔らかい茎ブロッコリー

クリーミーなエンドウ豆と玉ねぎ

ローストガーリックバターのほうれん草

ビーフトマトと赤玉ねぎのサラダ、海塩フレークとエクストラバージンオリーブオイル添え

シトラスドレッシングのミックスイタリアンサラダ

ミルクに浸したズッキーニをセモリナ粉で揚げたもの

野生のルッコラとパルメザンチーズ、バルサミコドレッシング

薄切りのポテトフライ

新鮮な洋梨とアーモンドの香りが、この繊細に構築されたスタイリッシュなピノ・グリージョに注入されています。ドライでありながら丸みを帯びており、さわやかなフィニッシュがあります。

淡い黄色で緑がかった反射、柔らかく繊細な香り。ドライでバランスが良い。

爽やかで軽めから中程度のボディのペコリーノ。酸味のある青リンゴの果実の風味とハーブ、石、アーモンドのヒントが組み合わさっています。活き活きとした酸味が口の中を引き立てます。

強烈で複雑、パッションフルーツ、桃、薬草の香り、口の中で新鮮で風味豊か、香り高いノートが感じられます。

フルーティでドライ、フレッシュなシトラスのノートとクリスプでフルーティな味わい。リンゴとナッツの香り、オレンジとオレンジの皮のノートが感じられます。

エレガントでフルーティな香り、赤リンゴ、アプリコット、シトラスのヒント。味わいはドライでクリスプ。

素晴らしいテクスチャーと精度、口の中で際立つグリーンギャージとアーモンドのノート。新鮮でドライ。

爽やかで活気のある酸味、ドライでミディアムからフルボディ、丸みのあるグリセリンのようなテクスチャー。熟した果樹の果実、シトラス、微妙なトースト、そしてフィニッシュにはクラシックでクリーンなビターアーモンドのノート。

プラムとチェリーのフルーツを伴った滑らかで飲みやすいメルロー、典型的なイタリアのハーブの香りが感じられます。

豊富な新鮮な赤いベリーが心地よいハーブの風味とオークからの微妙なスパイスのノートへと続きます。

熟した赤い果実、甘いスパイス、リコリスの香り。口の中で滑らかでバランスが取れています。

新鮮なチェリーとラズベリーの強い香りにクローブなどのスパイスのヒントが伴います。口の中でさっぱりとし、バニラとチェリーのノートが長く続きます。

豊かで熟した赤い果実と軽やかなプルーンの要素、木からのスパイスが感じられます。口の中では柔らかく、丸みがあり、フルボディで、深みと野性的な複雑さが際立っています。

明るく強い香りがあり、保存されたチェリーや干しプラムの香りと共に、森の果実やシナモンのヒントがあります。アルコールからの良い重みがあり、口の中でしっかりとした構造を持っています。

香り高く複雑で、シナモンとバニラのノートが強調された熟した森の果実の香り。スパイスと煮たチェリーのヒントが感じられる力強い味わい。

複雑で豊かな香り、熟したチェリーとラズベリーのアロマ、軽いタバコのノート、コーヒーとココアパウダーのヒント。多層的な構造で、丸みを帯びたテクスチャーとエレガントなフルーツが非常に長いフィニッシュへと導きます。

コート・ド・プロヴァンス・ロゼ 最も淡いピンク色のこの繊細なロゼは、可愛らしい石果のコアといくつかのハーブのノートを提供します。味わいはドライですが、滑らかなテクスチャーで、食欲をそそるミネラルのフィニッシュがあります。

淡いピンク色とアカシアの花のエレガントな香りを持つ、この軽やかな辛口ロゼは、心地よくさわやかです。

淡いピンク色とアカシアの花のエレガントな香りを持つ、この軽やかな辛口ロゼは、心地よくさわやかです。

リッチでフルーティなシャンパン、バニラと桃の香り。エレガントでバランスが良い。

魅力的なピンクシャンパンで、爽やかで柔らかい赤い果実の風味、細かいムース、そしてドライなフィニッシュがあります。

白桃、洋梨、花の香りが漂うクラシックなプロセッコ。口当たりはフレッシュで、あまり乾燥しておらず、スパークリングなフィニッシュまでクリーンです。

繊細なピンク色は、続く夏のベリーの香りを示唆しています。口に含むと、細やかなムースが野生のイチゴや石果の風味に変わり、シャキッとした爽やかなフィニッシュを楽しめます。

トーストしたブリオッシュ、バタースコッチ、焼きアプリコット、アーモンドの豊かな風味と微妙なハーブのノートを組み合わせた、非常に上品なフランチャコルタの例。

白い花と火打石の香りが強く、バニラのヒントがバランスを取っています。フルボディで構造がしっかりしており、トースト、シトラス、ミネラルのノートがあります。エレガントで持続的です。

アプリコット、リンゴ、ピーチを思わせる豊かで力強いアロマの香り。フルボディでバランスが良く、爽やかなミネラリティを持っています。

ティニャネッロのブドウ畑からの地元のサンジョヴェーゼ・グロッソ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランの優れたブレンド。

サッシカイアは、世界で最も偉大なカベルネ・ソーヴィニヨンワインの一つとして広く認められており、最近では、単一のワインとして初めて独自のDOCを与えられたことで歴史を刻みました。

ローストしたバターナッツスクワッシュとセージのスープ、マスカルポーネのダロップ、砕いたアマレッティとトーストしたスクワッシュの種

クリーミーなブッラータチーズ、ローストしたヘリテージビーツとバルサミコフィグ、ローストしたヘーゼルナッツとバジルオイル

野生のキノコとトリュフのライスコロッケ、パルメザンと卵のフォンデュ、クリスピーセージのガーニッシュ

バター風味の鶏レバーとマルサラワインのパルフェ、イチジクとキャラメリゼした玉ねぎのチャツネ、トーストしたローズマリーブリオッシュ

ピンクのローストプライムビーフサーロイン、ヨークシャープディング、トスカーナ風ローストポテト、グレーズしたシャンタネイキャロット、バターを使った冬のグリーン、カリフラワーとパルメザングラタン、低温調理したビーフとバローログレイビー

ハーブとガーリックでローストしたコーン飼育のハーフチキン、ヨークシャープディング、トスカーナ風ローストポテト、グレーズしたシャンタネイキャロット、バターを使った冬のグリーン、カリフラワーとパルメザンのグラタン、タイムとマルサラのグレイビー

ペローニで煮込んだ子羊のすね肉、ヨークシャープディング、トスカーナ風ローストポテト、バターを使った冬野菜、グレーズしたシャンタネイキャロット、煮込みグレービー

野生のキノコ、トリュフとほうれん草のピティヴィエ、トスカーナ風ローストポテト、バターを使った冬の緑野菜、グレーズしたシャンタネイ人参とポルチーニ茸のグレービー

温かいデーツプディング、粘り気のある塩キャラメル、マダガスカルバニラジェラート、砕いたアマレッティ

エスプレッソとマルサラ風味のティラミス

シナモン風味のキャラメルリンゴタルト、フィオール・ディ・ラッテジェラート、ローストヘーゼルナッツ

チーボのチョコレートとバニラのジェラートトリュフ、温かいチョコレートソース、熟成ラムでテーブルサイドでフランベ