平南麺屋

ピョンナム・ヌードルは、4代続く店主と68年の歴史を持つ平南麺屋です。ここは漢江以北で最高のピョンニョンの聖地として知られています。スープはドンチミの割合がやや多く、独特の風味があります。冷麺と出汁調味料が合わさり、独特のうま味を生み出しています。豚肉は粗くスライスされ、風味豊かで雑味がなく香ばしいです。また、オンバンは味が濃すぎず、ヘルシーに感じられる平安堂風のスープです。お料理は平壌麺やクレソンが食べられます。クレソンはドンチミのスープと一緒に出され、付け合せのドンチミ大根やキムチとよく合います。