チョラ

酸味のあるトマトタマリンドスープ

レンズ豆ココナッツスープ

ヤギのかかと、ヨーグルトのブロス、ガラムマサラ

スパイスの効いたジャガイモとカリフラワーの詰め物

サクサクした玉ねぎのフリッター

揚げた苦瓜、スモーキーパプリカ

カリカリのオクラ、チャートマサラ、レモン

タンジーなカリフラワー、生姜、ニンニク

スパイス入りナス、タマリンドチャツネ、チャートマサラ

タンドールで焼いたチーズ、グリーンマサラ

すりおろしチーズ、ギー、パプリカ、メトリーク

チョーラチキンフライ、ハウスブレンドスパイス

鶏肉、羊肉、小麦、大麦、パオパンを擂る

タンドールで焼いたピクルスチキン

グリルチキンの一口、レモン

口の中で溶けるラムのパティ

詰め物入りチキン白小麦パン

ベンガル風のマッシュポテト、マスタード、玉ねぎ

ハラペーニョ、玉ねぎ、レモン、新鮮なコリアンダー

サボリークランチ、玉ねぎ、チャトニー

ポテトとひよこ豆詰めのカリカリのプリ、ヨーグルト、チャトニー

ポテトパティ、スパイスチックピー、チャトニー

ジャガイモとひよこ豆が詰まったカリカリのプリ、タマリンドウォーター

スパイスの効いたポテトボールサンドイッチ、ガーリックチャツネ

スパイスの効いた野菜のマッシュ、バターを塗ったパンロール

ココナッツタマリンドブロス

有名なボンビルフライの当社バージョン

コリ族の漁師からのエビのフライ

タンジークリーミーシュリンプ、カレーリーブ

ゴアの黄色いココナッツカレー

カニとココナッツの炒め物、マスタードシード

2種類のレンズ豆、焦がしニンニク、庭のハーブ

カレー味の赤いんげん豆

イエロー チャナ ダル、ホワイト パンプキン

2種類のレンズ豆、焦がしニンニク、新鮮なほうれん草

ジャガイモ、焼いたクミン、新鮮なメトリーク

ジャガイモ、タマリンド、チャートマサラ

ピューレ、マスタードシード、カレーリーブ

カレー風味のひよこ豆、コリアンダーリーフ

スパイスの効いたオクラ、玉ねぎ、庭のハーブ

カリフラワーのみじん切り、青唐辛子、生姜

スパイスの効いたジャガイモ、カリフラワー、庭のハーブ

ポテトオニオンマサラ詰めライスクレープ、サンバー、ココナッツチャツネ

ゆっくり煮込んだ黒レンズ豆、クリーム、トマト

ほうれん草のピューレ、パニールチーズ、クリーム

ほうれん草のピューレ、にんにく、青唐辛子、玉ねぎ

タンドールで燻製したナス、挽いたスパイス

野菜のコロッケ、クリーム、ナッツ、レーズン

グリーンピース、チーズ、新鮮なメチ、クリーミーなトマト

串刺しチーズ、クリーミーなトマトソース

白かぼちゃ、オクラ、ココナッツバターミルクカレー

エキレクティックな野菜、ココナッツ、ヨーグルト、カレーリーフ

すべて天然の骨付きチキン、ガラムマサラ、ヨーグルトマリネ

串刺しチキンもも肉、赤いマリネ

串刺しの春鶏、クリーミーなサフランマリネ

挽き肉のラムチキンロール、挽きスパイス

串刺しのエビ、アジワンの種、クリーミーなマリネ

グリルサーモン、レモン、新鮮なメトリーク

タンドール焼きラムチョップ、カスンディ

タンドール焼き、クリーミーマリネ、アジワンの種

植民地時代のサヒブのゲストハウスで提供される骨付きチキンカレー、ポテト

ドライスタイルのチキンカレー、玉ねぎ、ピーマン、メトリーク

チェッティヤール家のペッパーチキンカレー

激辛のゴア風チキンカレー、赤唐辛子、モルト酢

マンガロール風ココナッツチキンカレー、赤いマサラ

すべて天然のタンドリーチキンストリップ、青唐辛子、パプリカ、クリーム

メチ入りクリーミーなチキン

串刺しチキン、ヨーグルト、玉ねぎ、新鮮なコリアンダー

串刺しの春鶏、クリーミーなナッツソース

チキンティッカ、クリーミートマトソース、フェヌグリーク

スパイスが効いた羊のひき肉、青唐辛子

辛くて酸っぱいココナッツラムカレー

スパイスの効いた羊肉、ほうれん草のピューレ

スパイスの効いた羊肉、挽いたスパイス、青唐辛子

ムグライ風ラム料理、ヨーグルト、ケシのペースト、ガラムマサラ

カシミール風ラムカレー、ヨーグルト、デギミルチ、サフラン

コルカタのパダからのゆっくりと煮込まれた骨付きヤギのロースト

骨付きヤギのカレー、小麦粉でゆっくりと煮込んだもの

辛い赤いパウンドマサラ

クリームベンガルココナッツカレー

チョラのお気に入り

ゴア風のカニ、ココナッツ、コクム

マハラシュトリアンココナッツフィッシュカレー、青いマンゴー

ブランジーノ魚、ココナッツ、ターメリック、カレーリーブ

コルカタのマスタードフィッシュカレー

本日の魚、コクム、赤唐辛子ペースト

ケララ風エビカレー、コクム、ココナッツミルク

ムグライスタイルのクリーミーシュリンプ、パプリカ

マンガロール風のエビ、新鮮なココナッツ、すりつぶしたスパイス

チェッティヤール家のタマリンドペッパーシュリンプカレー

マスタードエビ、青いマンゴ、パンチポラン

蒸したもの

蒸した

ローリーパタ、クミン、グリーンピース

焼いたレンズ豆、カレーリーブ

ローストピーナッツ、乾燥赤唐辛子、カレーリーブ

揚げたアッパラム、赤唐辛子、コリアンダー

ヨーグルトライス、マスタードシード、カレーリーブ

泡立てたヨーグルト、ベサンのカリカリ、クミン

揚げたレンズ豆の薄焼き

野菜ライスプラオ、ギー、ローリエ、クローブ

米、野菜、トマト、家庭用ブレンドゴダマサラ

パルシ様式のエビのプラオ、新鮮なトマト、玉ねぎ、青唐辛子

サクサクで厚いパン焼き粉パン

ふわふわで厚い揚げパン

酵母を使わない平らなパン

層状のパン

全粒小麦パン

タンドールで焼かれた小麦粉のパン

タンパク質の玉ねぎの種、青唐辛子、ジャガリー

レンズ豆リッジガードマッシュ、タマリンド、カレーリーブ

甘いマンゴー、パーンチポラン、黒塩

フェヌグリークシード、カレーリーブを調理したもの