デュエンデ

自然なエシャロットビネグレット

スイートコーン マンチェゴ アリオリ

エビ チョリソー ご飯 ポテト、マンチェゴ

プレスドポーク、マホン、PXフォーム

煮込んだ骨なし牛尾、温かいナッツソース

サーディンチップ、バスクケチャップ

圧縮メロン、ハモンセラーノ、カッテージチーズ

エビカクテル、ベビーコスリーフラップ

オリーブ - セビリアーノ、マンザニージャ

漬け込まれた辛い緑の唐辛子

マリネした白アンチョビ

36ヶ月熟成

12ヶ月熟成

淡いサラミ

アラ プランチャ (グリル)

チョリソ、ハモン セラーノ、ロンガニサ、ギンディージャ ペッパー、ケイパーベリー

伝統的なトマト、揚げたパールボッコチーニ、グリーンオリーブのビネグレット

炭火焼きのベビービーツ、オリーブキャラメル、ホイップしたヤギのカッテージチーズ、トーストしたライ麦

4種類の豆のサラダ、保存したレモン、砕いたアーモンド

焦げたアーティチョーク、アスパラガス、ピキージョペッパー、アホブランコ

ミックスマッシュルーム、パスタシート、ヘーゼルナッツクリーム

パプリカパウダーをまぶしたポテト 燻製トマトアリオリ

炭火焼きタコ、チョリソ、キプフラー・ポテト、スモークパプリカ

リンゴのモルシージャタルト、焼きホタテ

冷燻製の白身魚、フェンネル オレンジピューレ、サーモンの卵

ラムショルダー、モホピコン、アホブランコ

チョリソー風味の豚肉と子牛のミートボール、サフランラブネ、ゴマ

豚バラ肉、チョリソ、イチジクジャム、焦がしたオレンジグレーズ、焼きブロッコリーニ

キノコ、子牛、ハモンを詰めた豚足

自然なシャロットビネグレット

スイートコーンとマンチェゴのアリオリ

エビとチョリソーのご飯、ポテト、マンチェゴ

プレスドポーク、マホン、PXフォーム

煮込んだ骨なし牛尾、温かいナッツソース

サーディンチップス、バスクケチャップ

圧縮メロン、ハモンセラーノ、カッテージチーズ

エビカクテル、ベビーコスリーフラップ

オリーブ - セビリアーノ、マンザニージャ

漬け込まれた辛い緑の唐辛子

マリネした白アンチョビ

36ヶ月熟成

12ヶ月熟成

淡いサラミ

アラ プランチャ (グリル)

チョリソ、ハモン セラーノ、ロンガニサ、ギンディージャ ペッパー、ケイパーベリー

伝統的なトマト、揚げたパールボッコンチーニ、グリーンオリーブビネグレット

炭火焼きのベビービーツ、オリーブキャラメル、ホイップしたヤギのカッテージチーズ、トーストしたライ麦

4種類の豆のサラダ、保存したレモン、砕いたアーモンド

焦げたアーティチョーク、アスパラガス、ピキージョペッパー、アホブランコ

ミックスマッシュルーム、パスタシート、ヘーゼルナッツクリーム

パプリカの粉とスモークトマトのアリオリをかけたポテト

炭火焼きタコ、チョリソ、キプフラー・ポテト、スモークパプリカ

リンゴとモルシージャのタルト、焼きホタテ

冷燻した白身魚、フェンネルとオレンジのピューレ、サーモンの卵

ラムショルダー、モホピコン、アホブランコ

チョリソー風味の豚肉と子牛のミートボール、サフランラブネ、ゴマ

豚バラ肉、チョリソ、イチジクジャム、焦がしたオレンジグレーズ、焼きブロッコリーニ

キノコ、子牛、ハモンを詰めた豚足