日本酒原価酒蔵 新宿総本店
ニホンシュゲンカサカグラ シンジュクソウホンテン / Nihon Shugenkasakagura Shinjuku Sohonten
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豊富な日本酒を楽しめる酒蔵スタイルの居酒屋
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幹事様必見！ ２次会は確実な人数確定が難しい。。 そんなお困りの声に応え、直前まで人数変更に対応いたします！ お料理は皆様が軽くつまみやすい物と、〆には次の日に優しいしじみ汁！ 飲み物内容は、日本酒がお好きな方はもちろん、「特に好きではない方」「苦手な方」にも安心してご利用頂けるプランになっております。 日本酒好きには人気日本酒は２０種類ほど楽しめます！ 好きでない方には、飲みやすい日本酒に加え、生ビールやハイボール、お茶割りなど安定のドリンクを、苦手な方にはサワーで飲めるリキュール等ご用意!
幹事様必見！ ２次会は確実な人数確定が難しい。。 そんなお困りの声に応え、直前まで人数変更に対応いたします！ お料理は皆様が軽くつまみやすい物と、〆には次の日に優しいしじみ汁！ 飲み物内容は、日本酒がお好きな方はもちろん、「特に好きではない方」「苦手な方」にも安心してご利用頂けるプランになっております。 日本酒好きには人気の黒龍含む、様々な味わいのお酒が35種類ほど楽しめます！ 生ビールやハイボール、お茶割り等定番品、日本酒が苦手な方にはサワー等もご用意!低アルコール日本酒など日本酒が苦手な方でも飲みやすい日本酒も飲み放題の中に入っております！
生ビールハイボールはもちろん、黒龍などの有名銘柄含む20種類ほどの日本酒を味わえる2時間の飲み放題プランです！
生ビールやハイボールはもちろん、黒龍などの有名銘柄を含む35種類ほどの日本酒を楽しめる2時間の飲み放題プランです！
日本酒メインで楽しむ、酒の肴尽くしコース！ あん肝ポン酢、合鴨の燻製炙り、山椒香る鶏もも焼き、出汁香るおでんなど、日本酒との相性を追求した逸品が勢ぞろい。 〆には、おでん出汁の旨みを閉じ込めた特製ちゃんぽんラーメンをご用意。最後の一口までしっかり満足いただけます。 さらに、黒龍をはじめとした特定名称酒を中心に、日本酒20種類が飲み放題！ もちろんサワーやハイボール、生ビールなどの定番ドリンクもご用意しております。 日本酒が苦手な方でも楽しめる内容で、幹事様も安心のプランです。 ※前日23時まで人数変更OK！
日本酒好きも思わず唸る、酒の肴尽くしコース！ あん肝ポン酢、合鴨の燻製炙り、山椒香る鶏もも焼き、出汁香るおでんなど、日本酒との相性を追求した逸品が勢ぞろい。 〆には、おでん出汁の旨みを閉じ込めた特製ちゃんぽんラーメンをご用意。最後の一口までしっかり満足いただけます。 さらに、黒龍をはじめとした特定名称酒を中心に、日本酒35種類が飲み放題！ もちろんサワーやハイボール、生ビールなどの定番ドリンクもご用意しております。 日本酒が苦手な方でも楽しめる内容で、幹事様も安心のプランです。 ※前日23時まで人数変更OK！
前菜から〆の土鍋ご飯まで、旬を感じる逸品を揃えたコースです。 燻製合鴨やあん肝ポン酢、山椒香る鶏もも焼きに加え、青さと明太バターの土鍋飯まで、日本酒に合う料理が勢ぞろい！ 黒龍含む日本酒20種に加え、生ビール、ハイボール、サワーなど定番ドリンクも飲み放題。 日本酒が苦手な方にも飲みやすい銘柄をご用意しています！ 料理もお酒もどちらも楽しみたい方にぴったりの内容となっております。 前日23時まで人数変更OKで幹事様も安心です！
前菜から〆の土鍋ご飯まで、旬を感じる逸品を揃えたコースです。 燻製合鴨やあん肝ポン酢、山椒香る鶏もも焼きに加え、青さと明太バターの土鍋飯まで、日本酒に合う料理が勢ぞろい！ 黒龍含む日本酒35種に加え、生ビール、ハイボール、サワーなど定番ドリンクも飲み放題。 日本酒が苦手な方にも飲みやすい銘柄をご用意しています！ 料理もお酒もどちらも楽しみたい方にぴったりの内容となっております。 前日23時まで人数変更OKで幹事様も安心です！
幹事様必見！酒蔵の美酒と旬菜を堪能できる贅沢なコースです！ 黒龍を含む日本酒20種に加え、生ビールやハイボールなど定番ドリンクも飲み放題！ 低アルコール日本酒やサワーもあり、日本酒が苦手な方でも安心です。 料理は前菜から揚げ物・おでん・焼き物・〆の土鍋飯までボリュームたっぷり。 あん肝ポン酢や鶏の山椒焼き、4種のチーズ盛りなど、日本酒に合う逸品が勢ぞろい。 酒蔵の美酒と旬の肴をじっくり楽しめる、満足度の高いコースとなっております！
幹事様必見！酒蔵の美酒と旬菜を堪能できる贅沢なコースです！ 黒龍を含む日本酒35種に加え、生ビールやハイボールなど定番ドリンクも飲み放題！ 低アルコール日本酒やサワーもあり、日本酒が苦手な方でも安心です。 料理は前菜から揚げ物・おでん・焼き物・〆の土鍋飯までボリュームたっぷり。 あん肝ポン酢や鶏の山椒焼き、4種のチーズ盛りなど、日本酒に合う逸品が勢ぞろい。 酒蔵の美酒と旬の肴をじっくり楽しめる、満足度の高いコースとなっております！
日本酒リストの内、40種が厳選されたグランドメニューで、15種が店舗ごとのおすすめやイベントデーのお酒で構成されております。
Q：なぜ日本酒を原価で提供？A：日本酒をたくさんの方に、たくさん飲んでもらう為です。日本酒は世界の酒類の中でもトップクラスに製造コストがかかるお酒です。飲食店ではそのコストのかかるお酒を仕入れ、利益を乗せて提供しなければならないため、他のお酒より価格が高く、手を伸ばせる層が狭まっている傾向があります。そういった現状を打破する為、原価提供を始めました。なんと、200円台！からご提供しております！！
実は日本酒の酒造場は９９％が中小企業で、６割近くが創業100年を超えているという、世界的に見ても極めて稀有な業界。それだけの規模感と歴史があるので、酒造さん毎に様々なストーリーがあります。また、一口に日本酒という中でも、造り方や原料、気候風土の違い（日本酒は４７都道府県、全てで醸造されてます）で味わいも多彩です。
日本酒は、4合瓶も増えてきてはいますが、１升瓶（10合）が主流です。そして、日本酒は風味が損ないやすいお酒です。一般的な飲食店では提供の度に開け閉めや温度の変化があるなど、劣化が早まりがちです。その点を私たちはあらかじめ特注の瓶に移し替え、鮮度を保っています。（100ml）また、注文を受けてからお待たせすることなく、素早く提供できるのもメリットです。
日本酒原価酒蔵の目標としている言葉です。日本酒の魅力が世界中に伝わる、それを自分たちの手で実現させる事がこの上ない喜びである、というのをスタッフ全員の共通感覚とし、その手段として創られているのがこのブランドです。私たちは日本酒の”楽しい”を伝えていきたいので、お酒を売って、飲んで、味わってもらうだけでなく、日本酒をきっかけにして過ごす、時間や空間などの提供も大切にしたいと思い、飲食店という形態でその”楽しい”を実現しようと考えております。
当店では日本酒での悪酔い、二日酔い防止のため「和らぎ水」を提供させて頂いていおります。その水に一番効果の高い、日本酒を作る時に使う「仕込水」も提供させて頂いております。
酒師＆SAKE DIPLOMAの資格を持ったスタッフが厳選！圧巻の品揃えと価格をご覧ください！
超人気銘柄の「十四代」インターネットで高額で取引されてしまっているプレミア日本酒も原価で提供しております。当蔵ではこの人気商品の入荷を、イベントデーと称して入荷予告しております。毎月の「第一月曜日」「第四月曜日」に入荷予定です。数量限定、早いもの勝ちです！ぜひこの日を狙ってのご来店、ご予約、お待ちしております！！※詳細のスペックは時期により異なります。天才杜氏、高木顕統氏が醸す、幻の酒。おそらく現在の日本酒で、最も手に入れづらい銘酒かと思います。【入荷実績】十四代 純米大吟醸 龍泉十四代 純米大吟醸 龍月十四代 純米大吟醸 双虹十四代 純米大吟醸 七垂二十貫十四代 純米大吟醸 酒未来十四代 純米大吟醸 極上諸白十四代 純米吟醸 酒未来十四代 純米吟醸 愛山十四代 純米吟醸 龍の落とし子十四代 純米吟醸 雄町十四代 純米吟醸 山田錦十四代 純米吟醸 槽垂れ原酒十四代 吟醸 吟撰十四代 中取り純米十四代 角新純米吟醸十四代 角新本丸十四代 本丸 秘伝玉返し
超人気銘柄の「而今」。インターネットで高額で取引されてしまっているプレミア日本酒も原価で提供しております。当蔵ではこの人気商品の入荷を、イベントデーと称して入荷予告しております。毎月の「第二火曜日」「第三火曜日」に入荷予定です。数量限定、早いもの勝ちです！ぜひこの日を狙ってのご来店、ご予約、お待ちしております！！※詳細のスペックは時期により異なります。而今とは、「ただ今、この時を精一杯生きる」こと【入荷実績】而今 純米大吟醸而今 大吟醸而今 純米吟醸 千本錦 おりがらみ而今 純米吟醸 八反錦而今 純米吟醸 山田錦而今 純米吟醸 酒未来而今 純米吟醸 雄町而今 特別純米 五百万石
超人気銘柄の新政が飲める！※詳細のスペックは時期により異なります。「厚き得をもって新しい政（まつりごと）をなす」若き8代目杜氏が送り出す、今１番の人気を誇る酒。伝統を重んじた風格漂うお酒と日本酒の新たな未来の片鱗をうかがわせる蔵として注目されております。蔵で使用する酵母は「６号酵母」のみ、使用米は秋田県産米のみを使用した純米造り、醸造用乳酸ほか無添加、アルコールを１５度までに抑えた原酒の造りをしております。【入荷実績】新政 純米生 No.6 R type新政 純米生 No.6 S type新政 純米生 No.6 X type新政 純米生 No.6 X-s type新政 純米生 No.6 X'mas type新政 純米生 No.6 G type新政 純米生 No.6 H type新政 純米生 No.6 Ｉtype
¥310〜（税込）
¥430〜（税込）日本酒を飲み慣れていない方にオススメ！
¥390〜（税込）
＊このラインナップは入荷状況によって商品が変わります。詳しくはお近くのスタッフまでお問い合わせください。
¥390〜（税込）
¥370〜（税込）
¥350〜（税込）日本酒を飲み慣れていない方にオススメ！
¥350〜（税込）
¥360〜（税込）
¥370〜（税込）
常温/お燗がオススメ！
お燗がオススメ！
¥410〜（税込）＊入荷状況によって商品が変わります。
¥360〜（税込）＊入荷状況によって商品が変わります。
お酒自体あまり得意でない方向けの商品！
お酒自体あまり得意でない方向けの商品！
¥700〜（税込）
¥410〜（税込）＊入荷状況によって商品が変わります。日本酒を飲み慣れていない方にオススメ！
¥340〜（税込）お酒自体あまり得意でない方向けの商品！
¥390〜（税込）＊毎月第１・第４月曜に入荷予定です。
¥390〜（税込）＊毎月第２・第３火曜に入荷予定です。
¥470〜（税込）＊毎月6の付く日に2種類以上の新政が楽しめる！ハイスペック物も！？
＊その他、全ての日本酒が1°C単位で調整可能です！（スパークリング除く）
日本酒原価酒蔵だけど一杯目はとりあえず・・
・ハイボール〈新感覚〉日本酒ｘ炭酸・レモンハイボール・ジンジャーハイ・コークハイ
・ウーロンハイ・日本酒で割ったウーロンハイ・緑茶ハイ・日本酒で割った緑茶ハイ
・レモンサワー・カルピスサワー・グレフルサワー・徳島すだちサワー・巨峰サワー
これは美味しい！！おすすめはロックで！・ロック・ソーダ割・ストレート・水割り
・ロック・ソーダ割・ストレート・水割り
・のんあるグレフルソーダ・のんあるすだちソーダ・のんある巨峰ソーダ・コーラ・カルピス・ジンジャーエール・緑茶・ウーロン茶
当店自慢の酒に合うチーズたちを贅沢に盛り合わせに！！チーズはそれぞれ単品注文も可！
あおさをふんだんに使用した一品。あったかいお出汁と日本酒もぴったり！
特製の味噌と醤油で煮込んだ牛すじ煮込み！日本酒との相性も抜群です。※バケットは付きません。別途280円(税込)でご注文ください。
2人前より承ります。写真は2人前です。
ティラミスなどに使われるマスカルポーネチーズにマグロの酒盗をかけた大人気の酒の肴です。
濃厚なクリームチーズに西京味噌のコクが合わさった最強のおつまみ！クラッカーは追加も可
カマンベールチーズの塩味とハチミツの甘味が相性抜群！
ふわふわトロトロの出汁巻き卵焼き!!トッピングもできます！いくらのせふわとろ卵焼き：980円
原価酒蔵の特製ぽてさらに、明太子をどっさり乗せました！
燻製の香りが効いた、日本酒に合う自家製ポテトサラダ！
別途220円でクリームチーズを付けられます。
トッピングクリームチーズ 200円
2日酔い防止には果糖が効く!!
SAKEをぶっかけて食べるのが美味い！オススメは当店限定日本酒の「みさき」！
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