レーベンスヴェルト

毎日新鮮、毎日違う

肉なしの代替品

私たちのステーキメニューからの他の多くの美味しいステーキ

トリュフとストラッキーノ・アランティカチーズを詰めたヌーデルタッシェン、トマトの角切りと白ワインのフォーム

クリームフレーシュとサラダブーケを添えたカリカリのロスティの上に

新鮮なトマトの角切り、ニンニク、バジル、グラナ・パダーノD.O.P.を使用

自家製ソースとトリュフクリーム、アスパラガスとフランケンの小麦パン

300gの最高級ドライエイジビーフ、シュエルクリッペンのオーガニックベルクホフから。私たちのステーキメニューのハイライトです！

海塩バターと新鮮なタイムで調理し、小さなジャガイモを添えて

フルーツグリッツェ、バニラアイスクリーム、クリーム付き

フルーツグリッツ、バニラアイスクリームとクリーム

バニラアイスクリームとホイップクリーム付き

クロワッサン、バター、そして自家製ジャム

豆乳ヨーグルト、オートミール、ナッツ、焼きパイナップル、リンゴ、ベリー入り

オーガニック農場フライのベーコン、バター、バゲット付き

エメンタールチーズ、ミラノサラミ、オーガニック農場フライのゆで卵、自家製ジャム、蜂蜜、バター、そして2つのロールパン

全粒粉のロールパン、ハーブクリームチーズ、新鮮なフルーツサラダ、ヨーグルト入りのビルヒャーミューズリー

トーストしたグレーのパン、アボカドとトマトの角切り、オーガニック農場フライの2つの目玉焼きとベーコンストリップ

12:00まで

12:00まで

12:00まで

自家製のパンに新鮮なトマトの角切り、ニンニク、バジル、グラナ・パダーノD.O.P.（冷製）をのせたもの

カリカリのハーブロスティ、リンゴと西洋わさびのクリーム、クレームフレーシュ

子牛の背肉を切り、レモンとクランベリーを添え、焼きジャガイモをお供にします

自家製ソースで煮込み、トリュフクリーム、グリーンアスパラガス、カリカリのロスティを添えて

180gのジューシーなオーガニックビーフのパティに、焼きベーコン、チーズ、自家製コールスローの小皿、ディップ、フライドポテトが添えられています

ポートベローマッシュルームと粗挽き黒胡椒、セージオリーブオイル、炒めたマッシュルーム、チェリートマト、ルッコラのストローを詰めて、希望に応じてグラナ・パダーノD.O.Pをお出しします

有機農家の風味豊かな山のチーズと玉ねぎのソテー、さらに小さなサラダのボウル付き

100% ビーガンパティ、ビーガンチーズ、トマト、キュウリ、小さなグリーンサラダ、ディップ、フライドポテト

バイオチーズ工房「ベルクホフ・シェルクリッペン」からの、アサリで風味を加えたマイルドなチーズを焼き、色とりどりの野菜ポプリとバゲットを添えたもの

バターで焼き、わさびのスライスとパセリポテトを添えて

この肉は素晴らしいマーブル模様を持ち、秘密のイベリコフィレと呼ばれています。セクレトはイベリコの中で最も脂肪分が高く、比類のない風味を持っています。骨なし

ミディアムス sous vide で調理 - 私たちの肉はシュペッサルト産で、熟成庫で熟成されることで比類のない味わいを得ます

ミディアム・ス sous vide 調理 - 牛肉の中で最も柔らかく、人気のある部分

有機農家のスパイシーな山のチーズとぶどうから

自家製のパンに新鮮なトマトの角切り、ニンニク、バジル、グラナ・パダーノD.O.P.（冷製）

クリスピーハーブロスティ、リンゴと西洋わさびのクリーム、クレームフレーシュ

色とりどりの葉野菜と様々な新鮮な市場の野菜

ベーコンと玉ねぎ、サラダの小皿付き

トマトの角切り、ルッコラ、グラナ・パダーノD.O.P.を添えた小さなサラダボウル

フムス、色とりどりの野菜、マッシュルーム、玉ねぎ、オリーブを使い、サラダの小さなボウルを添えています

プロセッコ フリッツァンテ、アペロール、オレンジ、氷

プロセッコ フリッツァンテ、エルダーフラワーシロップ、新鮮なミント、ライム、氷

プロセッコ フリッツァンテ、黒いエルダーベリーシロップ、新鮮なミント、ライム、氷

リレ、シュウェッペス・ロシアン・ワイルドベリー、ベリーと氷

プロセッコ フリッツァンテ、手作りの生姜シロップ（ヴィーガン）、新鮮な生姜、レモン、氷

プロセッコ・フリッツァンテ、アペロール、手作りのルバーバーシロップ（ヴィーガン）、オレンジ、氷

このクレマンは、花のようなフルーティーなノートで魅了します

このシャンパーニュは、鮮やかなレモンイエローの色合いと、強烈で持続的な泡立ちが特徴です。香りはハニーデューメロン、マンゴー、パパイヤです。

クラシック、ナチュラル、ミディアム

ラズベリージュース、ザクロジュース、水、ベリー、ミント、氷

マンゴージュース、ライムジュース、水、マンゴーの塊、ローズマリー、氷

ホルンダーシロップ、レモン、ミント、氷

ライムジュース、ミント、氷を使った

ロンネフェルト イングリッシュ ブレックファースト ティー、ピーチシロップ、ピーチ、氷

エスプレッソ入りホットチョコレート

ミルク入り

ミルクとクリーム入り

樽生

樽から

樽から

アルコールフリー

アルコールフリー

ロシアの野生のベリー、アペロール、氷

ジャックダニエル、コーラ、氷

ライム、ラム、コーラ、サトウキビ、氷

ライム、サトウキビ糖、ラム、クラッシュアイス

ライム、サトウキビ、ラム、ミント、ソーダ、クラッシュアイス

ライム、サトウキビ、ラム、ミント、ソーダ、クラッシュアイス

パイナップルジュース、ココナッツリキュール、ココナッツシロップ、ラム酒、クリーム、氷

アナナスジュース、ココナッツシロップ、クリーム、氷（アルコールフリー）

ライム、サトウキビ、ジンジャーエール、クラッシュアイス（アルコールフリー）

このジンは、きゅうりと組み合わせることで特別な味の組み合わせが生まれます

シュヴァルツヴァルトの多くのハーブ、スパイス、果物がこの受賞歴のあるジンを特徴づけています

ラベンダーとローズマリーがこのジンを特徴づけています。トニックを加えると、まるで幽霊の手によって色が変わります。ぜひお試しください！

レモン、甘草、ジュニパーのフレッシュさが混ざり合っています

このジンはドライなノートを持ち、高い純度が特徴です

日光を浴びたビターオレンジの皮に、ジュニパーベリーの繊細なアロマが広がり、ラベンダーの花のノートとレモングラスのフレッシュさが補完されています

ナデュラ ファーストフィル (ファスストゥルケ, 59.1%)

シングルモルト、12年

ヘレスのブランデー

スモールバッチラム

香りには甘いスパイスのノートとダークベリーのフルーティーなフレッシュさが出会います。口の中では豊かな赤い果実のアロマが広がります。穏やかな酸味と柔らかなタンニン。

アンダルシアをまだ素晴らしいワインの故郷として認識していない方には、タベルネールをお勧めします。この100%シラーの赤ワインは、優れた赤ワインの特徴をすべて備えています。チェリーレッドのローブに包まれ、バイオレット、ダークベリー、12ヶ月のバリック熟成からのローストアロマの香りが広がります。

スパイスの香り、タバコ、ダークチョコレートが素晴らしく引き立っています。山の高い場所にあるブドウ畑は、力強くもジューシーなアマローネを作るのに最適です。

クラシックに作られたアマローネ。プラムジャムの香りを持つ力強くエレガントなワイン。チェリー、ヘーゼルナッツ、焙煎コーヒーの香り

赤い色合いに紫の反射。香りは、チェリー、スパイス、カカオ、ビターアーモンドの特徴的なノートで開きます。

州立ホフケラー、ヴュルツブルク

州立ホフケラー、ヴュルツブルク

マルクス・シュナイダー、ファルツ

アマリエンホフ、ハイルブロン

アマリエンホフ、ハイルブロン

ワイングート・ギーゲリッヒ

マルクス・シュナイダー、ファルツ

エラーマン & シュピーゲル、ファルツ

州立ホフケラー ヴュルツブルク ミネラルの構造と豊かなボディ、リンゴの香り。ヴュルツブルクのシュタインは世界で最も古いワイン畑の一つです！

ワインは熟したライム、グーズベリー、グレープフルーツ、レモングラス、新鮮なハーブの香りが刺激的です。口の中では濃厚で魅惑的なアロマの豊かさと刺激的な酸味があります。

ロゼ・サニエは豊かな果実の香りで驚かせます。ベリーの果実が素晴らしい香りを支配しています。ブラックベリー、ラズベリー、そしてダークカシスも含まれています。

柔らかいタンニンと豊かさと密度で際立つ大きなワインとの完璧なハーモニー。果実味が強く、口の中では木の風味がわずかに感じられるワイン。

アマリエンホフ・ハイルブロン; エルダーフラワー、シトラス、リンゴの香りが鼻に広がる

アマリエンホフ、ハイルブロン；洋ナシ、スグリ、リンゴのアロマ

アマリエンホフ・ハイルブロン; 力強く濃厚な果実味と豊かな口当たり。バニラ、焙煎、スパイスのノートを伴う

カンティーナ・デル・ネッビオーロ ヴェッツァ・ダルバ クーネオ、イタリア フルーティーな香りが鼻に広がる: 桃、バナナ、ベルガモットとシトラスのノートが加わる

カンティーナ・デル・ネッビオーロ・ヴェッツァ・ダルバ・クーネオ; ブラックベリーと繊細なスパイス、温かいローストノートとカカオ。フィナーレには豊かなバニラのノート

このキュヴェは、ソーヴィニヨンの爽快さとシャルドネの滑らかさを融合させています。その結果、桃、キャラメル、レモンのノートが得られます。

トロピカルフルーツの香りが漂う、非常に完成度が高くまろやかな白ワイン。しっかりとした口当たりが特徴です。控えめな木の使用が、心地よいバニラのニュアンスとグラスの中の金色の色合いをもたらしています。

フルボディの赤ワインで、力強いがそれでも調和のとれた柔らかさを持ち、活き活きとしたジューシーな果実と優しい木のスパイスが感じられます

メルロとカベルネのブドウの木は、丘陵地帯のラングドックにあり、南の暖かさの中でその豊かなアロマを育みます。グラン・レゼルヴは濃厚でスパイシーであり、黒いベリー、プラム、緑のピーマンがガリグ、バニラ、トフィーと結びついています。

このワインは力強さと洗練さを兼ね備えています。熟した、完全に乾燥した、滑らかな果実は部分的にキャンディのように見え、繊細な酸味と組み合わさり、素晴らしい料理の伴侶となります。

繊細な石果の香りが優しいバニラのノートと出会う。豊かなグラウブルグンダーで、控えめなローストアロマ、濃厚な黄色い果実、スパイシーな口当たりが特徴。

ロゼは淡いピンク色で、グラスの中に細かい泡が見えます。いちご、サワーチェリー、ラズベリー、熟したイチジクの香り

ワイン醸造家ロドリゲス・サンソ - スペイン; 香りは力強くフルーティーで、口に含むとまろやかで信じられないほど柔らかい。赤と黒のベリーの非常にジューシーなノートに、バニラとリコリスのヒントが組み合わさっています。

ボデガス・ポルティア – リベラ・デル・ドゥエロ（スペイン）；ボデガス・ポルティアのリベラ・デル・ドゥエロのブドウ畑からの赤ワインで、その繊細な味わいは2019年の収穫のテンプラニーリョの使用に起因しています。ジューシーなチェリーと森のベリーのアロマ、そして控えめな繊細なローストの香りが感じられます。

バルバネラ – トスカーナ（イタリア）；素晴らしいバランスとフルーツを持つ複雑な味わい。香りにはマラスカチェリー、熟したブラックベリー、繊細なラズベリーが感じられる

健康的な一日の始まり

美味しいヴァイスヴルストと共に

新鮮に調理された卵と共に、毎週日曜日

ハムとチーズのグラタン付きクロワッサン

黄金色に焼かれたフルーツサラダと蜂蜜

2ルーレアイ、サーモン、燻製ランドハム、チーズの盛り合わせ、ジャム、ハチミツ、バター、フルーツサラダ、2つのブレッツェル、バゲット、2つのクロワッサン

毎日新鮮、毎日違う

肉なしの代替品

私たちのステーキメニューからの他の多くの美味しいステーキ

トリュフとストラッキーノ・アランティカチーズが詰まったヌーデルタッシェン、トマトの角切りと白ワインのフォーム

クリスピーなロスティとクレームフレーシュ、サラダブーケの上に

フルーツグリッツェ、バニラアイス、そしてクリーム

フルーツグリッツェ、バニラアイスと生クリーム

バニラアイスとホイップクリーム付き

新鮮なトマトの角切り、ニンニク、バジル、グラナ・パダーノ D.O.P.を使用

自家製ソースとトリュフクリーム、アスパラガス フランケンの小麦粉ボード

300gの最高級ドライエイジビーフ、シュエルクリッペンのオーガニックベルクホフから。私たちのステーキメニューのハイライトです！

海塩バターと新鮮なタイムで調理し、小さなジャガイモを添えて

クロワッサン、バター、そして自家製ジャム

豆乳ヨーグルト、オートミール、ナッツ、焼きパイナップル、リンゴ、ベリー

オーガニック農場フライのベーコン、バター、バゲット付き

エメンタールチーズ、ミラノサラミ、オーガニック農場フライのゆで卵、自家製ジャム、ハチミツ、バター、そして2つのロールパン

全粒粉のロールパン、ハーブクリームチーズ、新鮮なフルーツサラダ、ヨーグルト入りのビルヒャーミューズリー

ローストグレイブレッド、アボカドとトマトの角切り、オーガニックファームフライの二つの目玉焼きとベーコンストリップ

12:00まで

12:00まで

12:00まで

自家製のパンに新鮮なトマトの角切り、ニンニク、バジル、グラナ・パダーノD.O.P.（冷たい）

クリスピーなハーブロスティ、リンゴ・西洋わさび、クレームフレーシュ

子牛の背肉を切り、レモンとクランベリーを添え、焼きジャガイモをお出しします

自家製ソースで煮込まれ、トリュフクリーム、グリーンアスパラガス、カリカリのロスティと共に

180gのジューシーなオーガニックビーフ、ベーコン、チーズ、自家製コールスローの小皿、ディップ、フライドポテト付き

ポルトベロキノコと粗挽きコショウ、セージオリーブオイル、焼きマッシュルーム、チェリートマト、ルッコラのストローを詰めて、希望に応じてグラナパダーノD.O.Pを提供します

有機農家のスパイシーな山のチーズと玉ねぎのソース、サラダの小皿付き

100 % ビーガンパティ、ビーガンチーズ、トマト、キュウリ、小さなグリーンサラダ、ディップ、フライドポテト

マイルドなチーズにニラを加えた、オーガニックチーズ工房「ベルクホフ・シェルクリッペン」からの焼き物、カラフルな野菜のポプリとバゲットを添えて

バターで焼かれた、わさびのスライスとパセリポテト添え

この肉は素晴らしいマーブル模様を持ち、秘密のイベリコフィレと呼ばれています。セクレトはイベリコの中で最も脂肪分が多く、比類のない風味があります。骨なし

ミディアム スー・ヴィードで調理 - 私たちの肉はシュペッサルト産で、熟成庫で吊るされ、比類のない味わいを得ます

ミディアム スー・ヴィード調理 - 最も柔らかく人気のある牛肉

オーガニック農家のスパイシーな山のチーズとぶどうから

自家製のパンに新鮮なトマトの角切り、ニンニク、バジル、グラナ・パダーノD.O.P.（冷たい）

クリスピーなハーブロスティ、リンゴ・西洋わさび、クレームフレーシュ

色とりどりの葉野菜と様々な新鮮な市場の野菜

ベーコンと玉ねぎ、サラダの小さなボウル付き

トマトの角切り、ルッコラ、グラナ・パダーノD.O.P.、サラダの小皿付き

フムス、カラフルな野菜、マッシュルーム、玉ねぎ、オリーブを使い、小さなサラダボウルを添えています

プロセッコ フリッツァンテ、アペロール、オレンジと氷

プロセッコ・フリッツァンテ、エルダーフラワーシロップ、新鮮なミント、ライム、氷

プロセッコ フリッツァンテ、黒いエルダーベリーシロップ、新鮮なミント、ライム、氷

リレ、シュウェップス ロシアン ワイルド ベリー、ベリーと氷

プロセッコ フリッツァンテ、手作りのジンジャーシロップ（ヴィーガン）、新鮮なジンジャー、レモン、氷

プロセッコ・フリッツァンテ、アペロール、手作りのラバーバーシロップ（ヴィーガン）、オレンジ、氷

このクレマンは、その花のようなフルーティーなノートで魅了します

このシャンパーニュは、輝くレモンイエローの色合いと、強烈で持続的な泡立ちが特徴です。香りはハニーデューメロン、マンゴー、パパイヤです。

クラシック、ナチュラル、ミディアム

ラズベリージュース、ザクロジュース、水、ベリー、ミント、氷

マンゴージュース、ライムジュース、水、マンゴーの塊、ローズマリー、氷

ホルンダーシロップ、レモン、ミント、氷

ライムジュース、ミント、氷

ロンネフェルトイングリッシュブレックファストティー、ピーチシロップ、ピーチと氷

エスプレッソ入りホットチョコレート

ミルク入り

ミルクとクリーム入り

樽から

樽から

樽から

アルコールフリー

アルコールフリー

ロシアのワイルドベリー、アペロール、氷

ジャックダニエル、コーラ、氷

ライム、ラム、コーラ、サトウキビ、氷

ライム、サトウキビ糖、ラム、クラッシュアイス

ライム、サトウキビ糖、ラム、ミント、ソーダ、クラッシュアイス

ライム、サトウキビ糖、ラム、ミント、ソーダ、クラッシュアイス

アナナスジュース、バチーダデココ、ココナッツシロップ、ラム、クリーム、氷

アナナスジュース、ココナッツシロップ、クリーム、氷（アルコールなし）

ライム、サトウキビ、ジンジャーエール、クラッシュアイス（アルコールフリー）

このジンは、キュウリと組み合わせることで特別な味の組み合わせが生まれます

シュヴァルツヴァルトの多くのハーブ、スパイス、果物がこの受賞歴のあるジンを特徴づけています

ラベンダーとローズマリーがこのジンを特徴づけています。トニックを加えると、まるで幽霊の手によって色が変わります。試してみてください！

レモン、リコリス、ジュニパーのフレッシュさが混ざり合っています

このジンはドライなノートを持ち、高い純度が特徴です

日向で熟したビターオレンジの皮にジュニパーベリーの繊細なアロマがあり、ラベンダーの花のノートとレモングラスのフレッシュさが補完されています

ナデュラ ファーストフィル (ファスシュタルケ, 59.1%)

シングルモルト、12年

ヘレスのブランデー

スモールバッチラム

鼻に甘いスパイスのノートが暗いベリーのフルーティーな新鮮さと出会います。口の中では豊かな赤い果実のアロマ。穏やかな酸味と柔らかいタンニン。

アンダルシアをまだ素晴らしいワインの故郷として認識していない方には、タベルネールをお勧めします。この100%シラーの赤ワインは、優れた赤ワインの特徴をすべて備えています。チェリーレッドのローブに包まれ、バイオレット、ダークベリー、12ヶ月のバリック熟成からのローストアロマの香りが広がります。

スパイスの香り、タバコ、ダークチョコレートが素晴らしく引き立ちます。山の高い場所にあるブドウ畑は、力強くてジューシーなアマローネを作るのに最適です。

クラシックに作られたアマローネ。プラムジャムの香りがあり、力強くエレガント。チェリー、ヘーゼルナッツ、焙煎コーヒーの香り

赤い色合いに紫の反射。香りは、チェリー、スパイス、カカオ、ビターメロンの特徴的なノートで開きます。

州立ホフケラー, ヴュルツブルク

シュタートリッヒャー ホフケラー、ヴュルツブルク

マルクス・シュナイダー、ファルツ

アマリエンホフ、ハイルブロン

アマリエンホフ, ハイルブロン

ワイングート ギーゲリッヒ

マルクス・シュナイダー、プファルツ

エラーマン スピーゲル、プファルツ

州立ホフケラー ヴュルツブルク ミネラル構造と豊かなボディ、リンゴの香り。ヴュルツブルクのシュタインは世界で最も古いワイン畑の一つです！

ワインは熟したライム、スグリ、グレープフルーツ、レモングラス、新鮮なハーブの香りが刺激的です。口の中では濃厚で、魅惑的なアロマの豊かさと刺激的な酸味があります。

ロゼ・サイニエは豊かな果実の香りで驚かせます。ベリーの果実が素晴らしい香りを決定づけます。ブラックベリー、ラズベリー、そしてダークカシスも含まれています。

柔らかいタンニンと豊かさと密度で際立つ大きなワインとの完璧なハーモニー。力強い果実味を持つワインで、口の中では木の風味がわずかに感じられる。

アマリエンホフ・ハイルブロン; エルダーフラワー、シトラス、リンゴの香りが鼻に広がる

アマリエンホフ, ハイルブロン; 洋梨、スグリ、リンゴのアロマ

アマリエンホフ ハイルブロン; 力強く濃厚な果実味と豊かな口当たり。バニラ、ロースト、スパイスのノートを伴う

ワイングート カンティーナ デル ネッビオーロ ヴェッツァ ダルバ クーネオ, イタリア フルーティな香り: ピーチ, バナナ, ベルガモットとシトラスのノートを加えて

ワイングート カンティーナ・デル・ネッビオロ ヴェッツァ・ダルバ クーネオ; ブラックベリー風味で繊細なスパイスと温かいローストノート、カカオ。フィナーレには豊かなバニラノート

このキュヴェはソーヴィニヨンの爽快さとシャルドネの滑らかさを融合させています。その結果、桃、キャラメル、レモンのノートが得られます

非常に完成度が高く、まろやかな白ワインで、トロピカルフルーツの香りがあり、しっかりとした口当たりで魅了します。控えめな木の使用が、心地よいバニラのニュアンスとグラスの中の金色の色合いをもたらします。

フルボディの赤ワインで、力強いがそれでも調和のとれた柔らかさを持ち、活き活きとしたジューシーな果実と優しい木のスパイスが感じられます

メルローとカベルネのブドウの木は、丘陵地帯のラングドックにあり、南の暖かさの中でその豊かな香りを育みます。グラン レゼルブは濃厚でスパイシーであり、黒いベリー、プラム、緑のピーマンがガリグ、バニラ、トフィーと結びついています。

このワインは力強さと洗練さを兼ね備えています。熟した、完全に乾燥した、滑らかな果実が部分的にキャンディのように見え、繊細な酸味と組み合わさり、素晴らしい料理の伴侶となります。

繊細な石果の香りが優しいバニラのノートと出会う。豊かなグラウブルグンダーで、控えめなローストアロマ、強い黄色い果実、スパイシーな口溶けを持つ

このロゼは、グラスの中で微細な泡を伴うサーモンピンクを示しています。イチゴ、サワーチェリー、ラズベリー、熟したイチジクのアロマ

ワイン生産者ロドリゲスサンソ - スペイン; 香りは力強くフルーティーで、口に含むとまろやかで信じられないほど柔らかい。赤と黒のベリーの非常にジューシーなノートに、バニラとリコリスのヒントが組み合わさっている。

ボデガス ポルティア – リベラ・デル・ドゥエロ（スペイン）；ボデガス ポルティアのリベラ・デル・ドゥエロのブドウ畑からの赤ワインで、その繊細な味わいは2019年の収穫のテンプラニーリョの使用に起因しています。ジューシーなチェリーと森のベリーのアロマ、そして控えめな繊細なローストの香りが感じられます。

バルバネラ – トスカーナ（イタリア）；複雑な味わいで素晴らしいバランスと果実感。香りにはマラスカチェリー、熟したブラックベリー、繊細なラズベリーが感じられる

健康的な一日の始まり

美味しいヴァイスヴルストと共に

新鮮に調理された卵と共に、毎週日曜日

ハムとチーズのグラタン付きクロワッサン

黄金色に焼かれたフルーツサラダと蜂蜜

2ルーレイアー、サーモン、スモークランドハム、チーズのセレクション、ジャム、ハチミツ、バター、フルーツサラダ、2つのブレッツェル、バゲット、2つのクロワッサン

毎日新鮮、毎日違う

肉なしの代替品

私たちのステーキメニューからの他の多くの美味しいステーキ

トリュフとストラッキーノ・アッランティカチーズが詰まったヌーデルタッシェン、トマトの角切りと白ワインのフォーム

クリスピーなロスティとクレームフレーシュ、サラダブーケの上に

フルーツグリッツェ、バニラアイス、そしてクリーム

フルーツグリッツェ、バニラアイスと生クリーム

バニラアイスとホイップクリーム付き

新鮮なトマトの角切り、ニンニク、バジル、グラナ・パダーノD.O.P.を使用

自家製ソースとトリュフクリーム、アスパラガスとフランケンの小麦粉ボード

300gの最高級ドライエイジ牛肉、オーガニックベルクホフからのもの、ショルクリッペンにて。私たちのステーキメニューのハイライトです！

海塩バターと新鮮なタイムで調理し、小さなジャガイモを添えて

クロワッサン、バター、そして自家製ジャム

豆乳ヨーグルト、オートミール、ナッツ、焼きパイナップル、リンゴ、ベリー

オーガニック農場フライのベーコン、バター、バゲット付き

エメンタールチーズ、ミラノサラミ、オーガニック農場フライのゆで卵、自家製ジャム、ハチミツ、バター、そして2つのロールパン

全粒粉のロールパン、ハーブクリームチーズ、新鮮なフルーツサラダ、ヨーグルト入りのビルヒャーミューズリー

ローストグレー bread、アボカドとトマトのキューブ、オーガニックファームフライの2つの目玉焼きとベーコンストリップ

12:00まで

12:00まで

12:00まで

自家製のパンに新鮮なトマトの角切り、ニンニク、バジル、グラナ・パダーノD.O.P.（冷たい）

クリスピー・ハーブロスティ、アップル・メーアレッティヒ・クレン、クレーム・フレッシュ

子牛の背肉を切り、レモンとクランベリーを添え、焼きジャガイモをお出しします

自家製ソースで煮込まれ、トリュフクリーム、グリーンアスパラガス、カリカリのロスティと共に

180gのジューシーなオーガニックビーフ、ベーコン、チーズ、自家製コールスローの小皿、ディップ、フライドポテト付き

ポルトベロキノコと粗挽きコショウ、セージオリーブオイル、焼きマッシュルーム、チェリートマト、ルッコラストローを詰めた料理。ご希望によりグラナパダーノD.O.Pをお出しします。

有機農家の風味豊かな山のチーズと玉ねぎのソース、サラダの小皿付き

100 % ビーガンパティ、ビーガンチーズ、トマト、キュウリ、小さなグリーンサラダ、ディップ、フライドポテト

マイルドなチーズにニラを加え、オーガニックチーズ工房「ベルクホフ・シェルクリッペン」から焼き上げた、色とりどりの野菜ポプリとバゲットを添えて

バターで焼かれ、わさびのスライスとパセリポテトを添えて

この肉は素晴らしいマーブル模様を持ち、秘密のイベリコフィレと呼ばれています。セクレトはイベリコの中で最も脂肪分が多く、比類のない風味があります。骨なし

ミディアム スー・ヴィードで調理 - 私たちの肉はシュペッサルト産で、熟成庫で吊るされることで比類のない味わいを得ます

ミディアム スー・ヴィード調理 - 最も柔らかく人気のある牛肉

オーガニック農家のスパイシーな山のチーズとぶどうから

自家製のパンに新鮮なトマトの角切り、ニンニク、バジル、グラナ・パダーノD.O.P.（冷たい）

クリスピーなハーブロスティ、リンゴ・西洋わさび、クレーム・フレーシュ

色とりどりの葉野菜と様々な新鮮な市場の野菜

ベーコンと玉ねぎ、サラダの小さなボウル付き

トマトの角切り、ルッコラ、グラナ・パダーノD.O.P.、サラダの小皿付き

フムス、カラフルな野菜、マッシュルーム、玉ねぎ、オリーブを使い、小さなサラダボウルを添えています

プロセッコ フリッツァンテ、アペロール、オレンジと氷

プロセッコ・フリッツァンテ、エルダーフラワーシロップ、新鮮なミント、ライム、氷

プロセッコ フリッツァンテ、黒いエルダーベリーシロップ、新鮮なミント、ライム、氷

リレ、シュウェッペス ロシアン ワイルド ベリー、ベリーと氷

プロセッコ フリッツァンテ、手作りのジンジャーシロップ（ビーガン）、新鮮なジンジャー、レモン、氷

プロセッコ・フリッツァンテ、アペロール、手作りのラバーバーシロップ（ヴィーガン）、オレンジ、氷

このクレマンは、その花のようなフルーティーなノートで魅了します

このシャンパーニュは、輝くレモンイエローの色合いと、強烈で持続的な泡立ちが特徴です。香りはハニーデューメロン、マンゴー、パパイヤです。

クラシック、ナチュラル、ミディアム

ラズベリージュース、ザクロジュース、水、ベリー、ミント、氷

マンゴージュース、ライムジュース、水、マンゴーの塊、ローズマリー、氷

ホルンダーシロップ、レモン、ミント、氷

ライムジュース、ミント、氷

ロンネフェルトイングリッシュブレックファーストティー、ピーチシロップ、ピーチと氷

エスプレッソ入りホットチョコレート

ミルク入り

ミルクとクリーム入り

樽から

樽から

樽から

アルコールフリー

アルコールフリー

ロシアのワイルドベリー、アペロール、アイスキューブ

ジャックダニエル、コーラ、氷

ライム、ラム、コーラ、サトウキビ、氷

ライム、サトウキビ砂糖、ラム、クラッシュアイス

ライム、サトウキビ、ラム、ミント、ソーダ、クラッシュアイス

ライム、サトウキビ、ラム、ミント、ソーダ、クラッシュアイス

アナナスジュース、バチーダデココ、ココナッツシロップ、ラム、クリーム、氷

アナナスジュース、ココナッツシロップ、クリーム、氷（アルコールなし）

ライム、サトウキビ、ジンジャーエール、クラッシュアイス（アルコールフリー）

このジンは、キュウリと組み合わせることで特別な味の組み合わせが生まれます

シュヴァルツヴァルトの多くのハーブ、スパイス、果物がこの受賞歴のあるジンを特徴づけています

ラベンダーとローズマリーがこのジンを特徴づけています。トニックを加えると、まるで幽霊の手によって色が変わります。お試しください！

レモン、リコリス、ジュニパーのフレッシュさが混ざり合っています

このジンはドライなノートを持ち、高い純度が特徴です

日向で熟したビターオレンジの皮の上にジュニパーベリーの繊細なアロマが広がり、ラベンダーの花のノートとレモングラスのフレッシュさが補完されています

ナデュラ ファーストフィル (ファスシュタルケ, 59.1%)

シングルモルト、12年

ヘレスのブランデー

スモールバッチラム

鼻に甘いスパイスのノートが暗いベリーのフルーティーな新鮮さと出会います。口の中では赤い果実の豊かなアロマ。穏やかな酸味と柔らかいタンニン。

アンダルシアをまだ素晴らしいワインの故郷として認識していない方には、タベルネールをお勧めします。この100%シラーの赤ワインは、優れた赤ワインの特徴をすべて備えています。チェリーレッドのローブに包まれ、バイオレット、ダークベリー、12ヶ月のバリック熟成からのローストアロマの香りが広がります。

スパイスの香り、タバコ、ダークチョコレートが素晴らしく引き立ちます。山の高い場所にあるブドウ畑は、力強くてジューシーなアマローネを作るのに最適です

クラシックに作られたアマローネ。プラムジャムの香りがあり、力強くエレガント。チェリー、ヘーゼルナッツ、ローストコーヒーの香り

赤い色合いに紫の反射。香りは、チェリー、スパイス、カカオ、ビターアーモンドの特徴的なノートで開きます。

シュタートリヒャー ホフケラー, ヴュルツブルク

シュタートリヒャー・ホフケラー、ヴュルツブルク

マルクス・シュナイダー、プファルツ

アマリエンホフ、ハイルブロン

アマリエンホフ, ハイルブロン

ワイングート ギーゲリッヒ

マルクス・シュナイダー、プファルツ

エラーマン & シュピーゲル、プファルツ

州立ホフケラー ヴュルツブルク ミネラル構造と豊かなボディ、リンゴの香り。ヴュルツブルクのシュタインは世界で最も古いワイン畑の一つです！

ワインは熟したライム、スグリ、グレープフルーツ、レモングラス、新鮮なハーブの香りが刺激的です。口の中では濃厚で、魅惑的なアロマの豊かさと刺激的な酸味があります。

ロゼ・サニエは豊かな果実の香りで驚かせます。ベリーの果実が素晴らしい香りを決定づけます。ブラックベリー、ラズベリー、そしてダークカシスも含まれています。

柔らかいタンニンと豊かさと密度で際立つ大きなワインとの完璧なハーモニー。果実味が強く、口の中では木の風味がわずかに感じられるワイン。

アマリエンホフ・ハイルブロン; エルダーフラワー、シトラス、リンゴの香りが広がる

アマリエンホフ, ハイルブロン; 洋梨、スグリ、リンゴのアロマ

アマリエンホフ ハイルブロン; 力強く濃厚な果実味と豊かな口当たり。バニラ、ロースト、スパイスのノートを伴う

ワイングート カンティーナ デル ネッビオロ ヴェッツァ ダルバ クーネオ, イタリア フルーティな香り: ピーチ, バナナ, ベルガモットとシトラスのノートを加えて

ワイングート カンティーナ・デル・ネッビオロ ヴェッツァ・ダルバ クーネオ; ブラックベリー風味で繊細なスパイスと温かいローストノート、カカオ。フィナーレには豊かなバニラノート

このキュヴェはソーヴィニヨンの爽快さとシャルドネの滑らかさを融合させています。その結果、桃、キャラメル、レモンのノートが得られます。

非常に完成度が高く、まろやかな白ワインで、トロピカルフルーツの香りがあり、しっかりとした口当たりで魅了します。控えめな木の使用が、心地よい裏のバニラの香りとグラスの中の金色の色合いをもたらします。

フルボディの赤ワインで、力強いがそれでも調和のとれた柔らかさを持ち、活き活きとしたジューシーな果実と優しい木のスパイスが感じられます

メルローとカベルネのブドウは、丘陵地帯のラングドックにあり、南の温暖な気候でその豊かなアロマを育みます。グラン レゼルブは濃厚でスパイシーであり、ブラックベリー、プラム、グリーンペッパーがガリグ、バニラ、トフィーと結びついています。

このワインは力強さと洗練さを兼ね備えています。熟した、完全に乾燥した、滑らかな果実が部分的にキャンディのように見え、繊細な酸味と組み合わさり、素晴らしい料理の伴侶となります。

繊細な石果の香りが優しいバニラのノートと出会う。豊かなグラウブルグンダーは控えめなローストアロマ、強い黄色い果実、スパイシーな口溶けを持つ

このロゼは、グラスの中で微細な泡を伴うサーモンピンクを示しています。いちご、サワーチェリー、ラズベリー、熟したイチジクの香り

ワイン生産者ロドリゲス・サンソ - スペイン; 香りは力強くフルーティーで、口に含むとまろやかで信じられないほど柔らかい。赤と黒のベリーの非常にジューシーなノートに、バニラとリコリスのヒントが組み合わさっています。

ボデガス・ポルティア - リベラ・デル・ドゥエロ（スペイン）；ボデガス・ポルティアのリベラ・デル・ドゥエロのブドウ畑からの赤ワインで、2019年の収穫のテンプラニーリョのブドウを使用した繊細な味わいが特徴です。ジューシーなチェリーと森のベリーのアロマ、そして控えめな繊細なローストの香りが感じられます。

バルバネラ – トスカーナ（イタリア）；複雑な味わいで素晴らしいバランスとフルーツ。香りにはマラスカチェリー、熟したブラックベリー、繊細なラズベリーが感じられる