Etape

北海道産のヒグマやエゾシカなど、珍しい食材を使用した料理が魅力です。素材の持つ風味を最大限に引き出し、自然の力を感じる一皿一皿が提供されます。季節ごとの新鮮な素材を活かしたメニューが豊富で、訪れるたびに新しい発見があります。