鮨懐石 太郎

この日本酒は「生もと」製法で醸造されています。醸造家は、日本酒の既存の境界を超える真に素晴らしい酒を作ることを目指しました。醸造家は、最高のレベルに達したと信じる年にのみ「妙花乱玉」というタイトルを日本酒に与えます。華やかで複雑なこの日本酒は、より長く、より力強い熟成プロセスを経て完璧に達します。最高の料理に最適な伴侶です。

非常に厳密に管理された温度で5年間熟成されたこの日本酒は、非常にまろやかで優雅な香りと、ベルベットのように滑らかな味わいを持っています。

この日本酒は、1996年に元アメリカ大統領ビル・クリントンが日本を訪れた際の国賓晩餐で提供されました。また、これは日本政府の公式な日本酒であり、日本版エアフォースワンのフライトで使用されています。

この日本酒は、日本中で知られている最も人気のあるプレミアム日本酒の一つです。

最高の素材、伝統的な技術、最先端の技術を組み合わせた、繊細でフルーティーな香りとエレガントで洗練された味わいを特徴としています。

すべての大吟醸酒の中で最も優雅でありながら最も力強い香り。私たちはこの酒を、懐石料理のテイスティングのすべての酒のペアリングの最初のペアリングとして使用し、ほとんどの人が持っている酒のイメージを打破するための導入として使用します。

非常に制御された温度で長時間発酵させたこの純米大吟醸は、非常に強く力強い風味を持ちながら、吟醸の優雅な香りを保っています。

濾過されていない（しかし濁っていない日本酒）で、非加熱処理です。この日本酒は低温で2年間発酵されています。これが私たちが提供できる最も力強い日本酒の味です。

300年以上の歴史を持つ最古の酒蔵の一つ。豊かで大胆な味わいに、瓶詰め後の自然発酵からくる独特の微炭酸のヒントが加わっています。また、力強い味わいも特徴です。

この日本酒は原酒で、希釈されていない日本酒を意味します。自然発酵のアルコール含有量は19%で、ほとんどの日本酒が14% - 16%であるのに対して強いですが、この日本酒は大吟醸の香りがあります。

このユニークな酒は大吟醸で、濾過されていない（にごり）酒のように少し濁っています。とてもさっぱりしています。

これはオバマ大統領が日本の東京の地下鉄駅にある世界で最も有名な寿司レストラン「すきやばし次郎」で安倍首相と一緒に飲んだ日本酒です。

この日本酒は100%「おまち米」で作られています。味の違いを感じてください。

この吟醸酒は、特別な注意と広範な醸造技術を必要とする大吟醸製法で作られています。その軽やかで優雅な風味と滑らかな後味が、この特別な酒を引き立てています。

非常にユニークな風味で、塩味のヒントがあります。どんな日本料理ともよく合います。

柔らかい水で作られたこの日本酒は、まろやかでバランスの取れた風味と心地よい後味を持っています。

アメリカに初めて輸入された、豊かで大胆な味わい。瓶詰め後の自然発酵による爽快感。これまでに味わったことのないものです。

この日本酒は、発酵のために独自のいちご酵母を使用しています。

この日本酒は、発酵のためにひまわり酵母の独自の技術を使用しています。

"山廃"は日本酒の古い製造方法です。非常に技術的で、現在このスタイルを続けている醸造家は多くありません。良い"山廃"日本酒は、あなたの味覚を刺激します。

"樽酒"はサイダーの樽で熟成された日本酒の一種で、飲むときにサイダーの香りを楽しむことができます。

著名な真剣な醸造家によって生産された本格的なスパークリング日本酒。このスパークリング日本酒は、市場にある他のすべてのスパークリング日本酒のようなギミックではありません。

他の多くのにごり酒とは異なり、この酒はあまり甘くなく、濃厚な後味が残りません。代わりに、このにごり酒は風味豊かで、さっぱりとした半乾燥です。

そば（蕎麦）

緑茶の米の精霊

65% 生砂糖、35% 米

65% 人参、35% 米

穀物とスダチ柑橘

角切りの新鮮な魚と野菜が寿司ご飯の上に宝石箱のように盛り付けられています。茶碗蒸しと一緒に提供されます。

寿司ご飯の上にスライスしたマグロの盛り合わせと茶碗蒸しが添えられています

シェフのおすすめの寿司盛り合わせ

シェフのお気に入りのその日の寿司の盛り合わせ

最高の切り身と品質の多様な寿司の盛り合わせ

盛り合わせの刺身と混ぜ天ぷら、小皿、スープ、ご飯付き

最高のカットと品質の刺身の盛り合わせで、ビジネスランチに最適なシェアプレート

2つの小皿、スープ、ご飯付き

塩焼きのボストン鯖、小皿、スープ、ご飯付き

揚げた豚フィレとポーチドエッグ、玉ねぎのスクランブル

ご飯の上にエビ天ぷら2つ

一つのトッピング付き

トッピング1つ付き

3つの仕切りがある弁当箱で、それぞれに野生のエビ、野菜の天ぷら、上質な刺身、選べる寿司（追加$0.25）、フライドチキン、グリルサーモンユアン、うなぎのかば焼き（追加$2）、フライドオイスター（追加$1）が入っています。味噌汁、ご飯、漬物付き。

この食事は、調理された料理を強調しています。最初のコースから、シェフは食を通じてあなたと会話を始め、季節のサイクルの最盛期にある特別な食材の自然な風味を引き立てる一連の小皿を提供します。シェフは各コースを準備する際に、日本の最も伝統的な料理技術のさまざまな方法を用い、プレゼンテーションにおいてほぼ精神的なシンプルさと優雅さを追求します。また、興味深い味や食感の対比を作り出すことで、食事に遊び心をもたらし、その中にはおそらくあなたにとって新しいものも含まれています。食事が進むにつれて、シェフは試食の中心となる皿、つまり日本語で「八寸」と呼ばれる皿へと導きます。この皿は、自然の風景をミニチュアで呼び起こすように配置された珍しい食材の組み合わせを特徴としています。この中心皿の後、シェフは数皿の小さな締めの料理であなたの食事の終わりへと導きます。これは日本における最も伝統的な懐石料理の形です。

この食事は寿司とさまざまな伝統的な懐石料理を組み合わせており、日本料理のこれらの異なる側面を楽しむためのユニークなアプローチを生み出しています。調理された料理と寿司を交互に楽しむことで、シェフはあなたの味覚をリフレッシュし、好奇心を持たせ、私たちの寿司の微妙な風味に対してオープンに保ちます。寿司太郎では、私たちのシェフが100年以上前の古い東京で人気を博した本格的なスタイルで寿司を準備しており、今日の日本で食べられている最も典型的な形です。このスタイルは「握り寿司」と呼ばれ、「江戸前寿司」とも知られています。小さな手で握られた一口サイズの寿司は、繊細に味付けされたご飯、新鮮な海鮮のスライス、わさびのヒント、そして特製の醤油がほんの少し加えられています。各ピースは一口サイズであるべきで、調味料は軽く、魚とご飯の味を優しく引き立てるべきです。

(テーブルごとに最低2注文)「スッポン」、または軟体亀は、スープのための最も優雅な料理と見なされています。「スッポン」は、アジア全体の皇室のお気に入りであり、もちろん京都の皇宮でも何世紀にもわたって天皇に楽しまれてきました。考古学的証拠によれば、軟体のスナッピングタートルは少なくとも1世紀から日本で食べられており、この料理は中国で約5000年前に遡る歴史があります。古代から中国では「スッポン」は薬と同等と考えられ、日本人もこの信念を受け入れました。したがって、今日の日本でも亀は非常に高品質な食材と見なされています。亀の栄養価は疑いの余地がありません。今日、日本の医師は末期癌患者に亀のシチューを勧めています。

(テーブルごとに最低2オーダー) "和牛"は、肉が密に霜降りになるように自然に傾向がある牛の品種です。実際、和牛はプライムグレードの牛肉に対するUSDAの霜降り基準を超えています。しばしば「牛肉のフォアグラ」と呼ばれる和牛は、非常に柔らかい食感と比類のない贅沢な味わいを持っています。あなたはすでに世界で最も高価な牛肉である有名な日本の神戸牛に馴染みがあるかもしれません。和牛は、日本の有名な神戸牛を生み出す同じ品種の牛です。

この日本酒は「生もと」製法で醸造されています。醸造家は、日本酒の既存の境界を超える真に素晴らしい酒を作ることを目指しました。醸造家は、最高のレベルに達したと信じる年にのみ「妙花 蘭玉」というタイトルを日本酒に与えます。華やかで複雑なこの日本酒は、より長く、より強力な熟成プロセスを経て完璧に達します。最高の料理に最適な伴侶です。

非常に厳密に管理された温度で5年間熟成されたこの酒は、非常にまろやかでエレガントな香りとベルベットのように滑らかな味わいを持っています。

この日本酒は、1996年に元アメリカ合衆国大統領ビル・クリントンが日本を訪れた際の国賓晩餐で提供されました。また、これは日本政府の公式な日本酒で、エアフォースワンの日本版のフライトで使用されています。

この日本酒はすべての日本人に知られている最も人気のあるプレミアム日本酒の一つです。

最高の素材、伝統的なノウハウ、最先端の技術を組み合わせた、繊細でフルーティーな香りとエレガントで洗練された味わいを特徴としています。

すべての大吟醸酒の中で最も優雅でありながら最も力強い香り。この酒は、懐石料理のテイスティングのすべての酒のペアリングの最初のペアリングとして使用され、ほとんどの人が持っている酒のイメージを打破するための導入として使われます。

非常に制御された温度で長時間発酵させたこの純米大吟醸は、非常に強く力強い風味を持ちながら、吟醸の優雅な香りを保っています。

濾過されていない（しかし濁っていない日本酒）で、非加熱処理です。この日本酒は低温で2年間発酵されています。これが私たちが提供できる最も力強い日本酒の味です。

300年以上の歴史を持つ最古の酒蔵の一つ。ボトル後の自然発酵からくる独特の微炭酸のヒントがあり、リッチで大胆な味わい。さらに、力強い味わいも特徴。

この日本酒は原酒で、希釈されていない日本酒を意味します。自然発酵したアルコール含有量は19%で、ほとんどの日本酒が14% - 16%であるのに対して強いですが、この日本酒は大吟醸の香りがあります。

このユニークな酒は大吟醸で、濾過されていない（にごり）酒のように少し濁っています。とてもさわやかです。

これはオバマ大統領が日本の東京の地下鉄駅にある世界で最も有名な寿司レストラン「すきやばし次郎」で安倍首相と一緒に飲んだ日本酒です。

この日本酒は100%の「おまち米」で作られています。味の違いを感じてください。

この吟醸酒は、特別な注意と広範な醸造技術を必要とする大吟醸プロセスによって作られています。その軽やかで優雅な風味と滑らかな後味が、この特別な酒を引き立てています。

非常にユニークな風味で、塩味のヒントがあります。どんな日本料理ともよく合います。

柔らかい水で作られたこの酒は、まろやかで円熟した風味と心地よい後味を持っています。

アメリカに初めて輸入された。豊かで大胆、瓶詰め後の自然発酵による爽快感がある。今までに味わったことのないもの。

この日本酒は、発酵のためにいちご酵母の独自の技術を使用しています。

この日本酒は、発酵のためにひまわり酵母の独自の技術を使用しています。

"山廃"は日本酒の古い製造方法です。非常に技術的で、現在このスタイルを続けている醸造家は多くありません。良い"山廃"日本酒はあなたの味覚を刺激します。

"樽酒"はサイダーの樽で熟成された日本酒の一種で、飲むときにサイダーの香りを楽しむことができます。

著名な真剣な醸造家によって生産された本格的なスパークリング日本酒。このスパークリング日本酒は、市場にある他のすべてのスパークリング日本酒のようなギミックではありません。

他の多くのにごり酒とは異なり、この酒はあまり甘くなく、濃厚な後味が残りません。代わりに、このにごり酒は風味豊かで、さっぱりとした半乾燥です。

そば（蕎麦）

緑茶の米の精霊

65% 生砂糖、35% 米

65% にんじん、35% ごはん

穀物 スダチ 柑橘

ダイスカットされた新鮮な魚と野菜の盛り合わせが寿司ご飯の上に宝石箱のように盛られています。茶碗蒸し付きで提供されます。

寿司ご飯の上にスライスしたマグロの盛り合わせと茶碗蒸しが添えられています

シェフのおすすめの寿司盛り合わせ

シェフのお気に入りのその日の寿司の盛り合わせ

最高の切り身と品質の多様な寿司の盛り合わせ

盛り合わせの刺身と混ぜ天ぷら、小皿、スープ、ご飯付き

最高のカットと品質の刺身の盛り合わせで、ビジネスランチに最適なシェアプレート

2つの小皿、スープ、ご飯付きで提供

塩焼きのボストン鯖、小皿、スープ、ご飯付き

揚げた豚フィレとポーチドエッグ、玉ねぎのスクランブル

ご飯の上にエビ天ぷら2つ

一つのトッピング付き

トッピング1つ付き

3つの仕切りがある弁当箱には、野生のエビと野菜の天ぷら、上質な刺身、選べる寿司（$0.25追加）、フライドチキン、グリルサーモンユアン、うなぎのかば焼き（$2追加）、フライドオイスター（$1追加）が入っています。味噌汁、ご飯、漬物付き。

この食事は、調理された料理を強調しています。最初のコースから、シェフは食を通じてあなたと会話を始め、季節のサイクルの最盛期にある特別な食材の自然な風味を引き立てる一連の小皿を提供します。シェフは各コースを準備する際に、日本の最も伝統的な料理技術のさまざまな方法を用い、プレゼンテーションにおいてほぼ精神的なシンプルさと優雅さを追求します。また、興味深い味と食感の対比を作り出すことで、食事に遊び心をもたらします。その中には、あなたにとって新しいものもあるでしょう。食事が進むにつれて、シェフは試食の中心となる皿、つまり日本語で「八寸」と呼ばれる皿へと導きます。この皿は、自然の風景をミニチュアで呼び起こすように配置された珍しい食材の組み合わせを特徴としています。この中心皿の後、シェフは数皿の小さな締めの料理であなたの食事の終わりへと導きます。これは日本における最も伝統的な懐石料理の形です。

この食事は寿司とさまざまな伝統的な懐石料理を組み合わせており、日本料理のこれらの異なる側面を楽しむためのユニークなアプローチを生み出しています。調理された料理と寿司を交互に楽しむことで、シェフはあなたの味覚をリフレッシュし、好奇心を持たせ、私たちの寿司の微妙な風味に対してオープンに保ちます。寿司太郎では、私たちのシェフが100年以上前の古い東京で人気を博した本格的なスタイルで寿司を準備しており、今日日本で食べられている最も典型的な形です。このスタイルは「握り寿司」と呼ばれ、「江戸前寿司」とも知られています。小さな手で握られた一口サイズのもので、繊細に味付けされたご飯、新鮮な海鮮のスライス、わさびのヒント、そして特製の醤油がほんの少し加えられています。各ピースは一口サイズであるべきで、調味料は軽く、魚とご飯の味を優しく引き立てるべきです。

(テーブルごとに最低2注文), スッポンはスープのための最も優雅な料理と考えられています。スッポンはアジア全体の皇室のお気に入りであり、もちろん京都の皇宮でも何世紀にもわたって天皇に楽しまれてきました。考古学的証拠によれば、軟体亀は少なくとも1世紀から日本で食べられており、この料理は中国で約5000年前に遡る歴史があります。古代から中国ではスッポンは薬と同等と考えられ、日本人もこの信念を受け入れました。したがって、今日の日本でも亀は非常に高品質な食材と見なされています。亀の栄養価は疑いの余地がありません。今日、日本の医師は末期癌患者に亀の煮込みを勧めています。

(テーブルごとに最低2オーダー) "和牛"は、肉が密に霜降りになるように自然に傾向がある牛の品種です。実際、和牛の肉はプライムグレードの牛肉に対するUSDAの霜降り基準を超えています。しばしば「牛肉のフォアグラ」と呼ばれる和牛は、非常に柔らかい食感と比類のない贅沢な味わいを持っています。あなたはすでに世界で最も高価な牛肉である有名な日本の神戸牛に馴染みがあるかもしれません。和牛は、日本の有名な神戸牛を生み出す同じ品種の牛です。

この日本酒は「生もと」製法で醸造されています。醸造家は、日本酒の既存の境界を超える真に素晴らしい酒を作ることを目指しました。醸造家は、最高のレベルに達したと信じる年にのみ「妙花乱玉」というタイトルを日本酒に与えます。華やかで複雑なこの日本酒は、より長く、より強力な熟成プロセスを経て完璧に達します。最高の料理に最適な伴侶です。

非常に厳密に管理された温度で5年間熟成されたこの酒は、非常にまろやかでエレガントな香りとベルベットのような滑らかな味わいを持っています。

この酒は1996年に元アメリカ大統領ビル・クリントンが日本を訪れた際の国賓晩餐で提供されました。また、これは日本政府の公式な酒であり、日本版エアフォースワンのフライトで使用されています。

この日本酒はすべての日本人に知られている最も人気のあるプレミアム日本酒の一つです。

最高の素材、伝統的なノウハウ、最先端の技術を組み合わせた、繊細でフルーティーな香りとエレガントで洗練された味わい。

すべての大吟醸酒の中で最も優雅でありながら最も力強い香り。この酒は、懐石料理のテイスティングのすべての酒のペアリングの最初のペアリングとして使用し、ほとんどの人が持っている酒のイメージを打破するための導入として使用します。

非常に制御された温度で長時間発酵させたこの純米大吟醸は、非常に強く力強い風味を持ちながら、吟醸の優雅な香りを保っています。

濾過されていない（しかし濁っていない日本酒）で、非加熱処理です。この日本酒は低温で2年間発酵されています。これが私たちが提供できる最も力強い日本酒の味です。

300年以上の歴史を持つ最古の酒蔵の一つ。豊かで大胆な味わいに、瓶詰め後の自然発酵からくる独特の微炭酸のヒントが加わる。さらに力強い味わい。

この日本酒は原酒で、希釈されていない日本酒を意味します。自然発酵のアルコール含有量は19%で、ほとんどの日本酒が14% - 16%であるのに対して強いですが、この日本酒は大吟醸の香りがあります。

このユニークな酒は大吟醸で、濾過されていない（にごり）酒のように少し濁っています。とてもさわやかです。

これはオバマ大統領が日本の東京の地下鉄駅にある世界で最も有名な寿司レストラン「すきやばし次郎」で安倍首相と一緒に飲んだ日本酒です。

この日本酒は100%の「おまち米」で作られています。味の違いを感じてください。

この吟醸酒は、特別な注意と広範な醸造技術を必要とする大吟醸プロセスによって作られています。その軽やかで優雅な風味と滑らかな後味が、この特別な酒を引き立てています。

非常にユニークな風味で、塩味のヒントがあります。どんな日本料理にもよく合います。

柔らかい水で作られたこの酒は、まろやかで円熟した風味と心地よい後味を持っています。

アメリカに初めて輸入された。豊かで大胆、瓶詰め後の自然発酵による泡立ちがある。今までに味わったことのないもの。

この日本酒は、発酵のためにいちご酵母の独自の技術を使用しています。

この日本酒は、発酵のためにひまわり酵母の独自の技術を使用しています。

"山廃"は古い酒造りのスタイルです。非常に技術的で、現在このスタイルを続けている蔵元は多くありません。良い"山廃"酒はあなたの味覚を刺激します。

"樽酒"はサイダーの樽で熟成された日本酒の一種で、飲むときにサイダーの香りを楽しむことができます。

有名な真剣な醸造家によって生産された本格的なスパークリング日本酒。このスパークリング日本酒は、市場にある他のすべてのスパークリング日本酒のようなギミックではありません。

他の多くのにごり酒とは異なり、この酒はあまり甘くなく、濃厚な後味が残りません。代わりに、このにごり酒は風味豊かで、さっぱりとした半乾燥です。

そば（そば粉）

緑茶の米の精霊

65% 生砂糖、35% 米

人参65%、米35%

穀物とスダチ柑橘