食彩 みのり

「津本式究極の血抜き」によって旨味を引き出した新鮮な刺身や寿司をはじめ、焼き魚、煮魚、天ぷら、揚げ物など、地元・久之浜港から仕入れた旬の魚介を使用した多彩な料理が揃っている。どの料理も素材の良さを活かし、職人技が光る逸品ばかり。

店内は落ち着いた和の雰囲気で、掘りごたつ式の個室やカウンター席を完備している。少人数から大人数まで対応可能なため、デートや宴会、法要などさまざまなシーンで利用できる。また、清潔感を大切にし、プラズマクラスターを設置するなど、快適な空間作りにも配慮されている。

店主自らが久之浜港に足を運び、目利きして仕入れた魚を「津本式究極の血抜き」で熟成し、旨味を引き出す技法にこだわっている。地元・いわきの魚を美味しく仕立てることを使命とし、80種類以上のメニューを提供している。