Shokusai Minori

ร้านอาหารแห่งนี้มีเมนูอาหารหลากหลายให้เลือกสรร โดยใช้วัตถุดิบอาหารทะเลตามฤดูกาลจากท่าเรือฮิซาโนะฮามะในท้องถิ่น ไม่ว่าจะเป็นซาชิมิและซูชิสดใหม่ที่ดึงรสชาติออกมาด้วย "วิธีการรีดเลือดขั้นสุดยอดแบบสึโมโตะ" รวมถึงปลาย่าง ปลาต้ม เทมปุระ และอาหารทอดอื่นๆ แต่ละเมนูล้วนใช้วัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม สะท้อนถึงฝีมือของเชฟได้อย่างยอดเยี่ยม

ร้านมีบรรยากาศแบบญี่ปุ่นที่เงียบสงบ มีห้องส่วนตัวแบบฮอริโกะตะและที่นั่งเคาน์เตอร์ให้บริการ สามารถรองรับได้ตั้งแต่กลุ่มเล็กไปจนถึงกลุ่มใหญ่ จึงเหมาะสำหรับการเดท งานเลี้ยง หรือพิธีต่างๆ นอกจากนี้ยังให้ความสำคัญกับความสะอาด โดยมีการติดตั้งพลาสมาคลัสเตอร์เพื่อสร้างบรรยากาศที่สะดวกสบาย

เจ้าของร้านเดินทางมาที่ท่าเรือฮิซาโนะฮามะด้วยตัวเอง และคัดสรรปลาที่ซื้อมาอย่างพิถีพิถัน จากนั้นจึงบ่มด้วยวิธีการ "ระบายเลือดขั้นสุดยอดแบบสึโมโตะ" ซึ่งเป็นเทคนิคที่ดึงรสชาติออกมา ภารกิจของเขาคือการปรุงปลาท้องถิ่นของอิวากิให้อร่อยเลิศ และเขามีเมนูให้เลือกมากกว่า 80 เมนู