ラ・ヌーヴェル・メゾン

98 ポイント

新鮮な季節のベリー、バニラアイスクリーム、グランマニエ

ロッキーロードチョコレートアイスクリーム、マシュマロ、アーモンド、ゴディバチョコレートソース

ヘーゼルナッツダクワーズ、モルテッドミルク、チョコレートムース、ドゥルセデレチェクランチストロイゼル、ヌガティーヌプラリーヌアイスクリーム

伝統的なフランスのカスタード、キャラメリゼした砂糖、新鮮なベリー

暖かくサクサクしたゴールデンデリシャスリンゴのタルト、トーストしたシナモンアイスクリーム

バニラビーン、ピスタチオソルテッドキャラメルアイスクリーム、ヴァルローナチョコレートソースが添えられたフレンチクリームパフのトリオ

（ヤギのチーズのロール）。ロワール渓谷で作られたヤギのチーズで、手で巻かれ、若い時にはレモンのような酸味があり、年を取るとナッツのような風味になります

（半硬質チーズ）。テット・ド・モワンまたはモンクスヘッドチーズは何世紀も作られており、スイスの半硬質チーズで、生の牛乳から作られ、密度の高い食感と非常に強烈なフルーツ味が特徴です

（ソフトチーズ）。ミュンスタージェロームとしても知られるミュンスターは、フランスのアルザス、ロレーヌ、フランシュ＝コンテの地域で生産された牛の乳から作られるソフトウォッシュドラインドチーズです。テクスチャはクリーミーで滑らかで粘り気があり、ウォッシュドラインドと風味豊かなタンジーな味が特徴です。

(75% トリプルクリームブリー)。ブルゴーニュ地方のリセで作られました。このチーズは、フル脂肪の牛乳とクレームフレッシュをブレンドして作られ、豊かな味と滑らかな口どけの柔らかいチーズに仕上がります。

(ブルーチーズ)。有名なスペインのブルーチーズ。生の牛、ヤギ、羊の乳を混ぜ合わせ、天然の石灰岩の洞窟で2〜4ヶ月熟成させたもの。完成したカブラレスは強い香りと刺激的な香り、少ししょっぱい味が特徴です。

$10 追加

それぞれ$20追加

75ドルを追加

$110を追加

150ドルを追加

＄10 追加

25ドル追加

ドライフルーツコンポート - クインスペースト、3種類 | 5種類

ビーフデミグラスと熟成グリュイエールチーズ

ブランデー、タラゴンマシュマロ、ロブスターの尾

ニンニクとパセリバターで焼いた野生のブルゴーニュエスカルゴ、ブリオッシュクルトン

カルバドスのリンゴゼリー、コルニション、オニオンジャム、トーストしたバゲット

スモークゴーダチーズ、パン粉、ロブスターの尾

ブリオッシュ フレンチトースト、バーモント「グレードA」メープルシロップ、砕いたマルコナアーモンド、キャラメリゼしたパイナップル

フェンネルポーレンクラストのホタテ、スモークポークベリー、ベルーガレンズ、フェンネルクリーム

アイスバーグレタス、アボカド、トマト、レモンチーク、ソースルイ

ケーパー、玉ねぎ、クレームフレーシュ、パンパーニッケルトーストのサイド

マイヤー・ナチュラル・ビーフ、アメリカン・キャビア、アンチョビ、ケイパー、シャロット、ウズラの卵、トーストしたバゲット、キャビアなし

小さくてしっかりした食感のワイルドハックルバックチョウザメ

大きな粒で繊細な風味としっかりとした食感

ナッツとフルーツの特徴を持つ大きなキャビアで、非常にしっかりとした食感

ピクルス赤ビートと黄金ビート、ゴートチーズムース、赤ヴェルジュドレッシング

キュウリリボン、ハニーアップル、ロックフォールチーズ、クリスピーダックプロシュート & ハウスブルーチーズヨーグルトドレッシング

シャキッとしたロメインレタス、レッジャーノパルメザンチーズ、ホワイトアンチョビ、ブリオッシュハーブクルトン、自家製シーザードレッシング

シトラスポーチしたメインロブスターのメダリオン、フランスのセロリの根、フェンネルとリンゴのレムラード

オーガニックビブレタス、ルビー赤グレープフルーツ、フロリダオレンジ、アボカド、温かいアーモンドクラストのブリーチーズ、ディジョンマスタード＆バニュルスビネグレット

丸ごとのメインロブスター（殻なし）、トマトコニャッククリームソース

イエローテイルスナッパー、レモン・キーウェストピンクシュリンプ、バターナッツスクワッシュピューレ、野菜の盛り合わせ、赤ピーマンクーリ、ブールブランソース

パンシアード、新鮮なオランダドーバーソール、カリフラワーピューレ、アスパラガスのスピア、オランダのマーブルポテト、ムニエルソース

地元の野菜の盛り合わせ、グリルレモン、ケイパー、ブールブランソース

赤キャベツの煮込み、黒大麦、バレンシアオレンジソース

グラタンポテト、ベビーグリーンビーンズ、ミックスフォレスト・ワイルドマッシュルームソース

メイトル・ド・バター、ハウスカットフレンチフライ

オーブンローストトマト、ユーコンポテトピューレ、グリーンアスパラガス

タルトゥファータ、ラタトゥイユ、ガーリックコンフィ、ユコンポテトピューレ、タイム風味のラムジュ

ソース・ベアルネーズ

自家製フレンチフライ

ユコンマッシュポテト

フランスのインゲン豆

プロヴァンス風野菜シチュー

焼きグラタンポテト

グリーンアスパラガス

98ポイント

新鮮な季節のベリー、バニラアイスクリーム、グランマルニエ

ロッキー・ロード・チョコレートアイスクリーム、マシュマロ、アーモンド、ゴディバチョコレートソース

ヘーゼルナッツダクワーズ、モルテッドミルク、チョコレートムース、ドルセデレチェクランチシュトロイゼル、ヌガティーヌプラリネアイスクリーム

伝統的なフランスのカスタード、キャラメル化された砂糖、新鮮なベリー

温かいフレーク状のゴールデンデリシャスアップルタルト、トーストシナモンアイスクリーム

バニラビーンズ、ピスタチオ塩キャラメルアイスクリーム、ヴァローナチョコレートソースを添えたフランスのクリームパフのトリオ

(山羊のチーズのログ)。ロワール渓谷で作られた山羊のチーズで、手で巻かれています。若いときはレモンのような風味があり、熟成するにつれてナッツのような風味になります。

(セミハードチーズ)。テテ・ド・モワンまたはモンクスヘッドチーズは、何世紀にもわたって作られてきたセミハードのスイスチーズで、生の牛乳から作られ、密な食感と非常に強いフルーツの風味を持っています。

(ソフトチーズ)。ムンター・ジェロームとしても知られ、フランスのアルザス、ロレーヌ、フランシュ＝コンテの地域に住む牛の乳から作られたソフトな洗浄皮のチーズです。テクスチャーはクリーミーで滑らか、粘り気があり、洗浄された皮と風味豊かな酸味があります。

(75% トリプルクリームブリー)。ブルゴーニュ地方のリセで作られています。このチーズは、全脂肪の牛乳とクレームフレッシュをブレンドして作られ、豊かな風味と口の中でとろけるような滑らかな食感を持つ素晴らしいソフトチーズです。

(青カビチーズ)。有名なスペインの青カビチーズ。生の牛乳、山羊乳、羊乳の混合物で、自然に形成された石灰岩の洞窟で2ヶ月から4ヶ月間熟成されます。完成したカブラレスは、強い香りと浸透する香り、鋭くやや塩味のある味わいが特徴です。

$10追加

各$20追加

$75追加

$110追加

$150追加

$10追加

$25追加

職人のチーズセレクション

ビーフデミグラスと熟成グリュイエールチーズ

ブランデー、タラゴンマシュマロ、ロブスターの尾

ニンニクとパセリバターで焼いた野生のブルゴーニュエスカルゴ、ブリオッシュクルトン

カルバドスアップルゼリー、コルニション、オニオンジャム、トーストしたバゲット

スモークゴーダチーズ、パン粉、ロブスターの尾

ブリオッシュ フレンチトースト、バーモント「グレードA」メープルシロップ、クランブル マルコナアーモンド、キャラメリゼしたパイナップル

フェンネルポレンのクラストをまとったホタテ、スモークポークベリー、ベルーガレンズ、フェンネルクリーム

アイスバーグレタス、アボカド、トマト、レモンチーク、ソースルイ

ケーパー、玉ねぎ、クレームフレーシュ、パンプルニッケルトーストのサイド

マイヤー・ナチュラルビーフ、アメリカンキャビア、アンチョビ、ケイパー、シャロット、ウズラの卵、トーストしたバゲット

野生育成のチョウザメで、小さくてしっかりとした食感

中程度のダークグレーの真珠、バターのような味わいとクリーミーな食感

大きなしっかりとした琥珀色の真珠、ベルベットのような滑らかな仕上がり

大きなファームアンバー真珠、ナッツのような味、有名なキャビア

大きな真珠のような灰色の卵、フルボディのリッチな風味

赤と黄金のビート、山羊のチーズムース、赤のヴェルジュドレッシング

キュウリリボン、ハニーアップル、ロックフォールチーズ、クリスピーダックプロシュート＆ハウスブルーチーズヨーグルトドレッシング

シャキッとしたロメインレタス、レッジャーノパルメザンチーズ、ホワイトアンチョビ、ブリオッシュハーブクルトン、自家製シーザードレッシング

シトラスポーチドメインロブスターのメダリオン、フレンチセロリの根、フェンネルとリンゴのレムラード

オーガニックビブレタス、ルビー・レッド・グレープフルーツ、フロリダオレンジ、アボカド、温かいクラストブリーチーズ、ディジョンマスタード＆バニュルスビネグレット

ブラックトリュフとほうれん草のリゾット、アーティチョークハート、レモン・ブール・ブランの上に

殻をむいたメイン州のロブスター、トマトコニャッククリームソース

地元のイエローテイルスナッパー、レモン・キーウェストピンクシュリンプ、バターナッツスクワッシュピューレ、野菜の盛り合わせ、赤ピーマンのクーリ、ブールブランソース

パンシアード、新鮮なオランダドーバーソール、カリフラワーピューレ、アスパラガスのスピア、オランダのマーブルポテト、ソースムニエール

地元の野菜の盛り合わせ、グリルレモン、ケイパー、ブールブランソース

赤キャベツの煮込み、黒大麦、バレンシアオレンジソース

グラタンポテト、ベビーグリーンビーンズ、ミックスフォレスト・ワイルドマッシュルームソース

マイトル・ド・バター、ハウスカットフレンチフライ

オーブンローストトマト、ユーコンポテトピューレ、グリーンアスパラガス

タルトゥファータ、ガーリックコンフィ、ユコンポテトピューレ、タイムの香りのラムジュ

ソース・ベアルネーズ

自家製フレンチフライ

ユコンマッシュポテト

フランスのインゲン豆

プロヴァンス風野菜シチュー

焼きグラタンポテト

グリーンアスパラガス

ブロッコリーグラタン

バナナ・フォスター、チョコレート、グラン・マルニエ

ドライフルーツコンポート - クインスペースト、3種類 | 5種類

ビーフデミグラスとエイジドグリュイエールチーズ

ブランデー、タラゴンマシュマロ、ロブスターの尾

ニンニクとパセリバターで焼いた野生のブルゴーニュエスカルゴ、ブリオッシュクルトン

カルバドスアップルゼリー、コルニション、オニオンジャム、トーストバゲット

スモークゴーダチーズ、パン粉、ロブスターの尾

ブリオッシュ フレンチトースト、バーモント「グレードA」メープルシロップ、クランブル マルコナアーモンド、キャラメリゼ パイナップル

フェンネルポーレンクラストの海のホタテ、スモークポークベリー、ベルーガレンズ、フェンネルクリーム

アイスバーグレタス、アボカド、トマト、レモンチーク、ソースルイ

ケイパー、オニオン、クレームフレーシュ、パンパーニッケルトーストのサイド

マイヤー・ナチュラル・ビーフ、アメリカン・キャビア、アンチョビ、ケイパー、シャロット、ウズラの卵、トーストしたバゲット、キャビアなし

ワイルドハックルバックチョウザメの小さくてしっかりした食感

大きな粒で繊細な風味としっかりとした食感

ナッツとフルーツの特徴を持つ大きなキャビアで、非常にしっかりとした食感

ピクルス赤ビートとゴールデンビート、ヤギのチーズムース、赤ヴェルジュドレッシング

キュウリリボン、ハニーアップル、ロックフォールチーズ、クリスピーダックプロシュート＆ハウスブルーチーズヨーグルトドレッシング

シャキシャキのロメインレタス、レッジャーノパルメザンチーズ、ホワイトアンチョビ、ブリオッシュハーブクルトン、ハウスシーザードレッシング

シトラスポーチドメインロブスターのメダリオン、フレンチセロリルート、フェンネル＆アップルレムラード

オーガニックビブレタス、ルビー赤グレープフルーツ、フロリダオレンジ、アボカド、温かいアーモンドクラストブリーチーズ、ディジョンマスタード＆バニュルスビネグレット

丸ごとのメインロブスター（殻なし）、トマトコニャッククリームソース

イエローテイル・スナッパー、レモン・キーウェスト・ピンク・シュリンプ、バターナッツ・スクワッシュ・ピューレ、野菜の盛り合わせ、赤ピーマン・クーリ、ブール・ブラン・ソース

パンシアード、新鮮なホランドドーバーソール、カリフラワーピューレ、アスパラガスのスピア、オランダマーブルポテト、ソースムニエール

地元の野菜の盛り合わせ、グリルレモン、ケイパー、ブールブランソース

煮込んだ赤キャベツ、黒大麦、バレンシアオレンジソース

グラタンポテト、ベビーグリーンビーンズ、ミックスフォレスト・ワイルドマッシュルームソース

メイトルドバター、ハウスカットフレンチフライ

オーブンローストトマト、ユーコンポテトピューレ、グリーンアスパラガス

タルトゥファータ、ラタトゥイユ、ガーリックコンフィ、ユコンポテトピューレ、タイム風味のラムジュ

ソース・ベアルネーズ

ハウスカットフレンチフライ

ユーコンマッシュポテト

フランスのグリーンビーンズ

プロヴァンス風野菜シチュー

焼きグラタンポテト

グリーンアスパラガス

新鮮な季節のベリー、バニラアイスクリーム、グランマルニエ

ロッキー・ロード・チョコレートアイスクリーム、マシュマロ、アーモンド、ゴディバチョコレートソース

ヘーゼルナッツダクワーズ、モルテッドミルク、チョコレートムース、ドゥルセデレチェクランチシュトロイゼル、ヌガティンプラリネアイスクリーム

伝統的なフランスのカスタード、キャラメル化した砂糖、新鮮なベリー

温かいフレーク状のゴールデンデリシャスリンゴタルト、トーストシナモンアイスクリーム

バニラビーンズ、ピスタチオ塩キャラメルアイスクリーム、ヴァローナチョコレートソースを添えたフランスのクリームパフのトリオ

（山羊のチーズのログ）。ロワール渓谷で作られた山羊のチーズで、手で巻かれています。若いときはレモンのような風味があり、熟成するにつれてナッツのような風味になります。

(セミハードチーズ)。テテ・ド・モワンまたはモンクスヘッドチーズは何世紀にもわたって作られてきた、セミハードのスイスチーズで、生の牛乳から作られ、密な食感と非常に強いフルーツの風味があります

(ソフトチーズ)。また、ミュンター・ジェロームとしても知られている、フランスのアルザス、ロレーヌ、フランシュ＝コンテの地域に住む牛から生産されたミルクで作られたソフトなウォッシュド・ラインドチーズです。テクスチャーはクリーミーで滑らか、粘り気があり、ウォッシュド・ラインドと風味豊かな酸味があります。

(75% トリプルクリームブリー)。ブルゴーニュ地方のリセで作られています。このチーズは、フルファットの牛乳とクレームフレッシュをブレンドして、リッチな風味と口の中で溶けるような滑らかな食感の素晴らしいソフトチーズを作り出しています。

（青いチーズ）。有名なスペインの青いチーズ。生の牛、ヤギ、羊のミルクの混合物で、自然に形成された石灰岩の洞窟で2ヶ月から4ヶ月間熟成されます。完成したカブラレスは、その強い香りと浸透する香り、鋭くやや塩辛い味で特徴付けられます。

10ドル追加

各$20追加

75ドル追加

追加110ドル

追加$150

追加10ドル

追加$25

職人のチーズセレクション

ビーフデミグラスとエイジドグリュイエールチーズ

ブランデー、タラゴンマシュマロ、ロブスターの尾

ワイルド・ブルゴーニュ・エスカルゴ・ガーリックとパセリバターで焼き、ブリオッシュ・クルトン

カルバドスアップルゼリー、コルニション、オニオンジャム、トーストバゲット

スモークゴーダチーズ、パン粉、ロブスターの尾

ブリオッシュ フレンチトースト、バーモント 'グレードA' メープルシロップ、クランブル マルコナ アーモンド、キャラメリゼ パイナップル

フェンネルポーレンクラストのホタテ、スモークポークベリー、ベルーガレンズ、フェンネルクリーム

アイスバーグレタス、アボカド、トマト、レモンチーク、ソースルイ

ケイパー、オニオン、クレームフレーシュ、パンパーニッケルトーストのサイド

マイヤー自然牛肉、アメリカンキャビア、アンチョビ、ケイパー、シャロット、ウズラの卵、トーストバゲット

野生育成のチョウザメで、小さくてしっかりした食感

中程度のダークグレーの真珠、バターのような味わいとクリーミーな食感

大きなしっかりした琥珀色の真珠、ベルベットのような滑らかな仕上げ

大きなファームアンバー真珠、ナッツの味、有名なキャビア

大きな真珠のような灰色の卵、フルボディのリッチな風味

レッドビートとゴールデンビート、ゴートチーズムース、レッドヴェルジュドレッシング

キュウリリボン、ハニーアップル、ロックフォールチーズ、クリスピーダックプロシュート ハウスブルーチーズヨーグルトドレッシング

シャキシャキのロメインレタス、レッジャーノパルメザンチーズ、ホワイトアンチョビ、ブリオッシュハーブクルトン、ハウスシーザードレッシング

シトラスポーチドメインロブスターのメダリオン、フレンチセロリルート、フェンネルアップルレムラード

オーガニックビブレタス、ルビー赤グレープフルーツ、フロリダオレンジ、アボカド、温かいクラストブリーチーズ、ディジョンマスタードバニュルスビネグレット

ブラックトリュフほうれん草リゾット、アーティチョークハート、レモンブールブラン

殻をむいたメイン州のロブスター、トマトコニャッククリームソース

地元のイエローテイルスナッパー、レモンキーウェストピンクシュリンプ、バターナッツスクワッシュピューレ、野菜の盛り合わせ、赤ピーマンクーリ、ブールブランソース

パンシアード、新鮮なホランドドーバーソール、カリフラワーピューレ、アスパラガススピア、ダッチマーブルポテト、ソースムニエール

地元の野菜の盛り合わせ、グリルレモン、ケイパー、ブールブランソース

煮込んだ赤キャベツ、黒大麦、バレンシアオレンジソース

グラタンポテト、ベビーグリーンビーンズ、ミックスフォレストワイルドマッシュルームソース

メートルドバター、ハウスカットフレンチフライ

オーブンローストトマト、ユーコンポテトピューレ、グリーンアスパラガス

タルトゥファータ、ガーリックコンフィ、ユーコンポテトピューレ、タイムの香りのラムジュ

ソース・ベアルネーズ

ハウスカットフレンチフライ

ユーコンマッシュポテト

フランスのグリーンビーンズ

プロヴァンス風野菜シチュー

焼きグラタンポテト

グリーンアスパラガス

ブロッコリーグラタン

バナナ・フォスター、チョコレート、グラン・マルニエ

98ポイント