バリック・ヴェニス

パンシアードホタテ、パルメザンフォンデュ、削った黒トリュフ

クレソンのサラダ、ペコリーノチーズ、パームハート、ローストアーモンドのバルサミコドレッシング

グリルしたタコ、ミックスフィンガリングポテト、インゲン豆とアイオリドレッシング

ケイパー、アボカド、赤玉ねぎを使ったダイス状のアヒツナタルタル、キャラメル化したバルサミコ酢

18ヶ月熟成のブラックラベルパルマプロシュートとブッラータチーズ

ローストしたヘーゼルナッツと和えた赤ビートのタルタル、軽くスパイシーなアボカドドレッシングでトッピングした山羊のチーズ

職人のパッケリ、シチリアのノルマソース、バジルペースト、乾燥リコッタチーズをトッピング

自家製の赤ビートタリオリーニをマルサラのウズララグーで、タレッジョチーズフォンデュの上に盛り付けました

自家製カカオタリアテッレとアマローネワインのイノシシラグー

自家製パッパルデッレとウサギのラグー、プルーン、ポルチーニ茸

自家製のミニョンほうれん草ラビオリをマリナーラソースの上に盛り付け、ブラウンバターとセージをトッピング

自家製の黒いインクのリングイネをロブスターと野生のキノコでソテーしました

グリルした地中海のスズキ、ソテーしたラピーニ、トマトコンフィ、ローストガーリック、シルキーな黄色いパプリカソースの上に盛り付け

12オンスのグリルドドライエイジドストリップロイン、ルコラ、削ったパルメザンチーズ、熟成バルサミコ酢と共に提供

バローロトリュフバターソースを添えたパンシアードビーフフィレミニョン

軽くスモークされたダックブレスト、キャラメル化された玉ねぎと熟成バルサミコ酢を添えて

パンシアードホタテ、パルメザンフォンデュ、削った黒トリュフ

クレソンのサラダ、ペコリーノチーズ、パームハート、ローストアーモンドのバルサミコドレッシング

グリルしたタコ, ミックスフィンガーリングポテト, グリーンビーンズとアリオリドレッシング

ケイパー、アボカド、赤玉ねぎとキャラメル化したバルサミコ酢のダイスアヒツナタルタル

18ヶ月熟成のブラックラベルパルマプロシュートとブッラータチーズ

ローストしたヘーゼルナッツと和えた赤ビートのタルタル、軽くスパイシーなアボカドドレッシングでトッピングした山羊のチーズ

職人のパッケリ、シチリアのノルマソース、バジルペースト、乾燥リコッタチーズをトッピング

自家製赤ビートのタリオリーニをマルサラのウズララグーで、タレッジョチーズフォンデュの上に盛り付けました

自家製カカオタリアテッレとアマローネワインのイノシシラグー

自家製パッパルデッレ、ウサギのラグー、プルーン、ポルチーニ茸

自家製のミニョンほうれん草ラビオリをマリナーラソースの上に盛り付け、ブラウンバターとセージをトッピング

自家製の黒いインクのリングイネをロブスターと野生のキノコでソテーしました

グリルした地中海のスズキ、ソテーしたラピーニ、トマトコンフィ、ローストガーリック、シルキーな黄色いパプリカソースの上に盛り付け

12オンスのグリルドドライエイジドストリップロイン、ルコラ、削ったパルメザンチーズ、熟成バルサミコ酢と共に提供

バローロトリュフバターソースを添えたパンシアードビーフフィレミニョン

軽くスモークされたダックブレスト、キャラメル化された玉ねぎと熟成バルサミコ酢を添えて