ホークスモア・エディンバラ

セブンテイルズXO、ジャスミン、シャンパン

タンカレージン、カンパリ、マルティーニルビーノ、サワーチェリー

ボートヤード・ウォッカ、ドライ・ベルモット、ピンク・ピクルド・オニオン

白ポートとニンニクでロースト

新じゃがいも、クレソン、ホースラディッシュ

ホークスムアの治療、クラウディ、ソーダブレッド

ガーリックバター

タルタルソース

ヨークシャーとオニオングレイビー

漬けた栗のマッシュルーム、パルメザン

酢のコールスロー

サワードウトースト

カンタブリアのアンチョビ

カシューナッツのリコッタ、グリーンソース

そば粉とケイティ・ロジャースのヨーグルト

ヘブリディーズブルー、キャラメルピーカン

炭火で焼かれた

ローズマリー、ガーリック、チリと一緒に紙で焼いた

ガーリックバター

骨髄スカリー

ベアルネーズソース付き

きのことラナークホワイト

酢漬けのピーマン、新鮮なバジル

トリプルクックチップスまたはレタスとハーブのサラダと一緒に提供

ランプまたはフィレテール（+£7）とチップス

チョコレートソルベ。推奨ペアリング シャトー・フィリオ サトゥルヌ 2015 15.00

クロテッドクリーム。推奨ペアリング：クインタ・ダ・ペドラ・アルタ 10年 トーニー £7; ボウモア 15年、アイラ £8.50

塩キャラメルアイスクリーム、オリジナルビーンズチョコレート。推奨ペアリング：テルモ・ロドリゲスの「MRマウンテンワイン」モスカテル £9; グレンキンチー蒸留所エディション、ローランド £8.50

ココナッツとマリブアイスクリーム。推奨ペアリング：ドメーヌ・ド・カビドス、プティ・マンサン £9.00

新鮮なラズベリー、ブラッドピーチソルベ。推奨ペアリング クインタ No.3 ホワイトポート £6.50

ストロベリーソルベ。ブラエダ、ブラケット・ダ・アクイ £7

マルメロペーストとオートビスケット。推奨ペアリング：フォンセカ ヴィンテージ ポート 2008 £11; アバーフェルディ 21年, ハイランド £14.50

クロテッドクリームアイスクリーム、スティッキー・トフィー・スポンジ、トフィーソース。推奨ペアリング：ルスタウ、サン・エミリオ、ペドロ・ヒメネス £6.50; スイートドラマ ブレンド #1、スコットランド £4.50

塩キャラメル、ココナッツ＆マリブ、クロテッドクリーム

アブソルート・ウォッカ、バニラ、レモンシャーベット、プロセッコ、アブサン。クラシックなヴェネツィアの「アンノッター」。軽やかな食事の締めくくりにぴったりのシルキーな冷凍ソルベ

キングズバーンズ ドリーム トゥ ドラム、クリーチャー コーヒー エスプレッソ、クリーム、ナツメグ。空港で作られた最も有名なカクテルのより力強く、地元の解釈。

ウッドフォード リザーブ、ブラウン バター、ベイ リーフ。クラシックなホークスムーア フル ファット オールド ファッションドのよりエレガントで贅沢な再構築

エミネントゴールドラム、クロテッドクリームアイスクリーム、ドルセデレチェ、ホーリックス、味噌。等しい部分の愚かさと美味しさにチェリーをトッピング

エンピリカルプラム、30および40カルバドス、プラムオー・ド・ヴィ、アブサン。冷凍庫から氷冷で提供されるクラシックなサゼラックの秋のアレンジ

マラウイのシャイア高地にある小さな家族経営の茶園、サテムワエステートの選ばれた畑と収穫からブレンドされた紅茶

中国福建省からの炒めた新鮮な緑茶

コーンウォールのトレゴサンエステートから、実際のベルガモットオイルを使用して作られています

新鮮なジャスミンの花と一緒に6晩寝かせて作られています

香り高くリラックスできる

南アフリカからの非常に珍しい、真の野生のカフェインフリーの茶

繊細に燻製された全葉の紅茶

セブンテイルズXO、ジャスミン、シャンパン

ボーティヤードウォッカ、シャルドネ、グリーンペッパーコーン、オリーブブライン

ELLCジン、セレクトアペリティーボ、レガルローグ、サワーチェリー

ホワイトポートとガーリック

新じゃがいも、クレソン、ホースラディッシュ

きゅうりのサラダ

ホークスムアのキュア、クラウディ、ソーダブレッド

ガーリックバター

ビネガースロー

ヨークシャーとオニオングレイビー

漬けた栗のマッシュルーム、パルメザン

サワードウトースト

ピクルスフェンネル、ホースラディッシュクレームフレーシュ (v) (vg)

カンタブリアのアンチョビ

ガーリックバター

炭火で焼いた

フィレ、ハーフロブスター、カフェ・ド・パリバター

酢のピーマン、新鮮なバジル

ローストガーリック、オリーブオイル、レモン

骨髄スカリ

セロリアック、マッシュルーム、ウィンズレードチーズ（ベジタリアン）

マッシュルーム、レイントン・トムチーズ（ベジタリアン）（ヴィーガン）

ベアルネーズ、ペッパーコーン、骨髄グレービー、アンチョビホランデーズ、ホークスムールブルーホランデーズ

ドライエイジドビーフランプ、ビーフドリッピングローストポテト、ヨークシャープディング、ローストキャロット、バターグリーン、ローストガーリック、ボーンマロウグレイビー。

2人以上で。黒板のシェアカットを選び、すべてのトリミングを追加します。プライムリブまたはシャトーブリアンをお勧めします。

骨髄、高級ソーセージ、新鮮なハーブ

クレームフレーシュ

クロテッドクリーム

塩キャラメルアイスクリーム、オリジナルビーンズチョコレート。

ウイスキークリーム、洋ナシソルベ

カルヴァドスソース、サワークリームアイスクリーム

野生のモレロチェリー、サワーチェリーソルベ、ダークチョコレートムース

マルメロペーストとオートビスケット

クロテッドクリームアイスクリーム、スティッキー・トフィー・スポンジ、トフィーソース

クロテッドクリーム、コーヒーまたは塩キャラメルアイスクリーム。ピーチ、ブルーベリーまたはココナッツソルベ

アブソルート ウォッカ、バニラ、レモン シャーベット、プロセッコ、アブサン。クラシックなヴェネツィアの「アンノッター」。軽やかな食事の締めくくりにぴったりのシルキーな冷凍ソルベット

キングスバーンズ ドリーム トゥ ドラム、クリーチャーコーヒー エスプレッソ、クリーム、ナツメグ。空港で作られた最も有名なカクテルのより力強く、地元の解釈。

ウッドフォード リザーブ、ブラウン バター、ベイ リーフ。クラシックなホークスムーア フル ファット オールド ファッションドのよりエレガントで贅沢な再構築

エミネントゴールドラム、クリームアイスクリーム、ドルセデレチェ、ホーリックス、味噌。等しい部分の愚かさと美味しさにチェリーがトッピングされています

エンピリカルプラム、30および40カルバドス、プラムオー・ド・ヴィ、アブサン。クラシックなサゼラックに秋のひねりを加え、冷凍庫からアイスコールドで提供されます

サテムワエステートの選ばれた畑と収穫からブレンドされた紅茶; マラウイのシャイアハイランドにある小さな家族経営の茶園

中国福建省からの新鮮な緑茶を炒めたもの

コーンウォールのトレゴサンエステートから、リアルなベルガモットオイルで作られています

新鮮なジャスミンの花と一緒に6晩寝かせて作られています

香り高くリラックスできる

南アフリカからの非常に珍しい、真の野生のカフェインフリーの茶

繊細に燻製された全葉の紅茶

セブンテイルズXO、ジャスミン、シャンパン

ボーティヤードウォッカ、シャルドネ、グリーンペッパーコーン、オリーブブライン

(フィレテール +£11)

バターを使った新じゃがいも

マッシュルーム、レイントン・トムチーズ