ダイニング・スローライフ

新鮮な旬のフルーツと野菜、リコッタチーズ

新鮮なブラータチーズとデーツトマト、エクストラバージン、シェリー酢

ハーブでマリネして焼いたアンチョビとローズマリー、ルッコラ、シーザードレッシングを添えて

さっぱりとしたグレープフルーツソースを添えた熟成した鮭とアボカド、多彩なハーブの調和

ハーブでマリネしたタラと茄子を墨汁の生地で揚げた料理

みじん切り野菜とベーコン、チーズ、ライスを丸く揚げた料理

柔らかいチーズで包んだ焼きナスとトマトソース、レジアーノチーズ

ストレートカットポテトとパルメザンチーズ、トリュフオイルとゼスト

毎日手作りしたポテトニョッキとポルチーニ茸、トリュフクリーム(生トリュフ3g追加+9,000と一緒におすすめです。)

ハーブでマリネして熟成させたサーロインステーキと様々なガーニッシュ

海風に干したボラ卵、アンチョビ、カラマタエクストラバージン

ナッツを入れて手作りしたバジルペスト、新鮮なルッコラと刻んだエビ身

塩漬けしたパンチェッタ、卵黄、ペコリーノチーズとコショウだけを使用したクリームを使わないパスタ ** 一般的な生麺パスタに入るデュラム小麦 (セモリナ) の割合を少なくして固くならずに柔らかいスローライフな生麺パスタを味わってください！ (+1.0)

ふくよかなタコを添えた濃厚な甲殻類のビスクソースとイカの食べ物生パスタ

新鮮な活アワビと濃厚なカニソース、昆布で豊かな香りを出したリゾット

ナスとマッシュルームを添えて、レジャーノ、モッツァレラ、チェダーチーズで風味を加えたラザニア

しっとりと焼き上げたローストビーフとポルチーニ茸、トリュフオイル、さまざまな茸の風味を楽しめるリゾット

新鮮なニンニクとよく炒めた香ばしいハンジョンサル、大葱オイル

新鮮な百合とムール貝、ニンニク、カラマタエキストラバージン

長時間煮込んだラグーソースとディアリアッレ、レジャーノチーズ