沖縄料理 おもろ

「くんちゃま」とは沖縄の方言で「首（ネック）」の部分の事で、豚トロ付近の希少部位です。

（トロロ昆布と島豆腐）あちこーこー

紅芋と芋くずで作る素朴な揚げ物。ティーパンパンとも呼ばれ、もっちり美味しい昔ながらのおやつです。

沖縄の老舗ステーキハウスでおなじみのソースです。野菜・果実は通常ソースの約5倍。香辛料、モルトビネガーもふんだんに使用した超濃厚なステーキソースです。

（3本）

沖縄豆腐の冷やっこ。島豆腐とは？本島の豆腐と 「島豆腐」の違いはズバリ！「固さ」です。本島の木綿豆腐の約1.3倍もの良質な大豆タンパク質が含まれています。

コクがあって美味しいおもろ手作りのピーナッツ豆腐。もっちり感がたまらない！

沖縄特産のらっきょうの浅漬け。疲れがとれると評判！

自家製油味噌。

ゴーヤーにひき肉を詰めて焼き上げました。とっても美味しいです。2ヶ

おなじみの味！ ランチョンミート。ポークって？豚肉を塩漬けにして缶詰にしたもの。戦後の配給物資として沖縄に入り、今では食卓に欠かせない食材となっています。チャンプルー料理に入れたり、そのまま焼いて食べたり沖縄の食卓にはお馴染みのポーク。

ランチョンミートと玉子焼きの定番セット。ケチャップでお召し上がりください。ポークって？豚肉を塩漬けにして缶詰にしたもの。戦後の配給物資として沖縄に入り、今では食卓に欠かせない食材となっています。チャンプルー料理に入れたり、そのまま焼いて食べたり沖縄の食卓にはお馴染みのポーク。

プチプチおいしい沖縄産グリーンキャビア。プチプチした独特の食感がたまりません。

沖縄県産太もずくを使用。ツルッとさっぱりした酢の物でとてもヘルシー。

おもろのおすすめたっぷりのお刺身と海ぶどうのサラダ。プチプチ食感はサラダとの相性バツグン。

ビタミンたっぷりなゴーヤーのヘルシーサラダ。ドレッシングで絶妙な味わいに。

沖縄豆腐を使ったサラダです。

イカスミを練りこんだ麺を使用したサラダ。イカスミの風味と滑らかな口当たり。

ピリ辛ソーセージのサラダです。ビールによく合います。

東洋のチーズとも言われ、沖縄の固豆腐を紅麹に漬けた珍味。

アイゴの子の塩漬け。

カツオの腹ワタの塩漬け。酒の肴やお茶漬けに。

（イカスミ・ワタガラス・スーク）おもろオリジナル塩辛セット。島豆腐と一緒にお召し上がりください。泡盛のアテに最適！

ヒージャー（山羊） をおろし生姜と酢醤油でさっぱりと。

ヒージャー（山羊） の1頭で2個しか取れない、幻の一品。山羊の睾丸。

さしみとクーガーの欲張りセット

（ヒージャー汁）スタミナ満点！★フーチバーやわらかく、香りが良い沖縄在来のよもぎです。山羊汁の臭み消しや薬味として食されてきました。

2日かけて泡盛でじっくり煮込んだラフテーはとても柔らかく、当店自慢の一品です。

特選品脂の甘味が絶品。忘れられないうまみ！！今やマスコミにたびたび登場するアグー。なかなかお目にかかれない特選品！

豚肉、野菜等 10種類の組み合わせ。

おもろのおすすめコラーゲンたっぷり、お肌もプリンプリン！豚足の煮付け。当店女性スタッフもオススメ！！

（ポン酢 / ピーナッツ）豚の耳の和えもの。コリコリしてクラゲのような食感。

豚肉の骨付きカルビの煮付け。

豚のタンの燻製。

新鮮な豚肉の塩漬け。あっさり味で泡盛に合います。

おもろのおすすめ軟骨ソーキをトロトロに茹でて、特製たれで香ばしく焼きました。軟骨がとろとろ！ 絶品です。ビールにとてもあいます。

沖縄家庭料理 No.1。ゴーヤーの微かな苦味と力強い沖縄豆腐の甘味。ビタミンCがレモンの4倍！

おもろのおすすめ浅漬けにしたシマナー（からし菜）と豆腐の炒め物。

千切り人参の炒め物。

沖縄のやわらかホルモン焼き。

グルテンが40%も入っていてモチモチとした食感。本土の麩とは違った食感です。

沖縄の豆腐ともやしの炒め物。シャキシャキもやしの食感で、ナイスコラボ！

果物のパパイヤとは色も形も違う青いパパイヤの炒め物。独特の甘みがあります。

もやしと沖縄豆腐の炒め物。季節を問わず栄養価が高い！

若いヘチマの味噌煮。

よもぎの天ぷら。1ヶ

1ヶ

1ヶ

1ヶ

ゴーヤーの天ぷら。ビタミンCがいっぱい。ゴーヤーをリング状に揚げています。1ヶ

1ヶ

アオサ （ひとえ草） の天ぷら。1ヶ

1ヶ

味付き衣でそのままでもおいしい。1ヶ

島らっきょうを天ぷらで、ほくほく美味しい。一盛

とてもおいしい沖縄の豆腐をアツアツで。

沖縄県産のかまぼこを使用。

おもろのおすすめおもろだけの野菜天ぷら。沖縄風にウスターソースでどうぞ。1ヶ

カルシウムたっぷりのキビナゴの唐揚げ。

沖縄の県魚。頭から尻尾までカリカリ、残す処なし。

沖縄だけの田芋。忘れられない味。1ヶ

沖縄定番のそば。沖縄直送の麺を使用。

おもろのおすすめ骨付あばら肉が入った沖縄そばに次ぐ定番のそば。

おもろのおすすめイカスミを練りこんだ麺を使用したそば。イカスミの風味と滑らかな口当たりが絶品。

ツルッとしてシャキシャキ食感の沖縄直送太もずくを使用。

よもぎ麺を使った風味豊かなそば。

おもろのおすすめイカスミのコクと香りが味わえる黒くならない焼そばです。

（塩、ソース、ケチャップ、醤油）おもろ風オリジナル焼そば。

沖縄料理で知名度の高い一品。茹でたそうめんを炒めたもの。

メキシコ生まれの沖縄育ち、タコライス。

ヨモギの香りいっぱいの雑炊。

沖縄県産アオサ使用のお汁。

固める前の柔らかいフワフワ豆腐。

珍意外とあっさりな典雅な料理です。正式名称は「イラブウミヘビ」。きちんと料理の形でイラブーを食べたという人は、沖縄でもめったにいない。それはかつて、琉球王朝の専有品だったからでした。

（アンダンスー入り）1ヶ

1ヶ

大きい！でぇじまぁさん。沖縄ドーナツ。食後のデザートやお土産に。1ヶ

★2種類の味が選べます。さとうきび/塩ちんすこう/紅いも/シークヮーサー/ブルーウェーブ/マンゴーうさがみそーれー（召し上がれー）