ルーポ・ヴェルデ・オステリア

シェフのセレクション

イカ、エビ、シシャモ、タコ、ズッキーニ、シトラスハーブアイオリ

グリルしたタコ、ジャガイモ、チェリートマト、ケイパーベリー、赤玉ねぎ、カラマタアイオリ

ワイルドムール貝、ニンニク、パセリ、チェリートマト、サワードウトースト、カラブリアンチリ白ワイン

水牛のモッツァレラ、トマト、バジル、季節のベリー、エキストラバージンオリーブオイル、タラッリのクラム

揚げアーティチョーク、バーニャカウダソース

レモンバター

タリアテッレクラッカー、カラブリアンチリ、トマトダシパッサータ

グリルしたズッキーニ、キャロットピューレ、ハーブクリームチーズ、ペスト、松の実、レーズン、タラッリのクラム

ひよこ豆、チェリートマト、黒オリーブ、赤玉ねぎ、ピーマン、サラミ、アスパラガス、水菜、イタリアンビネグレット

レタス、ヘーゼルナッツ、赤玉ねぎ、パルミジャーノ、ピクルスしたマッシュルーム、バルサミコビネグレット

ブッラータ、プロシュート、カンタロープ、水菜、キャンディークルミ、ホワイトバルサミコ

アンチョビ、デーツ、キャンディーくるみ、ゴルゴンゾーラ、レモンビネグレット

きゅうり、赤玉ねぎ、ラ・テュール、クルトン、チャイブ、オリーブ、シェリー・ビネグレット

トリュフソース、マッシュルーム、モッツァレラ、パセリ

ローストトマト、ゴートチーズ、オレガノ

フィオール・ディ・ラッテ、トマトソース、バジル

ポモドーロソース、サラーメカラブレーゼ、新鮮なモッツァレラ

フィオール・ディ・ラッテ、パルマ産プロシュート、アルグラ、削ったパルミジャーノ、バルサミコ

自家製トンナレッリパスタ、ペコリーノロマーノ、パルミジャーノ、新鮮な挽きたての黒胡椒

自家製ラザニア、ボロネーゼ、ベシャメル、トマトパッサート、フォンティーナ、パルミジャーノ

キタッラパスタ、ズッキーニ、カチョカヴァッロ・スタジアート、ズッキーニの花

イカ墨のタリアテッレ、出汁トマトパッサータ、タコ、サフランの雲

カゼレッチェパスタ、ペスト、松の実

パッケリ、挽き肉、赤ワイン、トマトパッサータ

アクエレッロ米、サフランエビ、ムール貝、タコ

14オンスの子牛のチョップ、マルサラデミグラス、オイスター茸、パイユポテト

ミラネーゼ風仔牛肉のチョップ、カプレーゼサラダ

ラムロイン、エンドウ豆とミントのリゾットケーキ、煮たポロ葱、ラムジュ

ローストフェンネル、オレンジキャロットピューレ、ホワイトバルサミコホランデーズ、キャビア

ローストコーニッシュヘン、メナブレアチキンジュ、カブのピューレ、ポテトとリークのネスト、ニンジンのジェル

ナスのパルミジャーナ、パスタポモドーロ

14オンスのプライムストリップロイン、グリルしたポレンタ、アスパラガス、コンフィトマト、ピクルスしたマスタードシード、ホワイトバルサミコのオランデーズ

ボストンレタス、ピクルスしたマッシュルーム、パルミジャーノ、赤玉ねぎ、ハニーバルサミコドレッシング、ポーチドエッグ

コーヒーに浸したブリオッシュパン、ティラミスクリームチョコレート、新鮮なベリー、くるみ

バニラパンケーキ、バニラクリーム、季節のベリー、アーモンド

自家製スモークサーモン、山羊のチーズ、ケイパー、アボカド、赤玉ねぎ、ポーチドエッグ

チアオート、乾燥サワーチェリー、乾燥イチジク、アプリコット、ピスタチオ、クルミ、黒トリュフハニー、ギリシャヨーグルト

自家製ペストリーのボード、ヌテラとバニラソース付き

卵2個（お好みのスタイル）、アーティザンブレッド、グリルしたパンチェッタ、グリーンサラダ、カチョ・ディ・ローマ

ペコリーノ、ポテト、トマト、ミックスグリーンサラダ

グリルステーキ、卵2個（お好みのスタイル）、ポテト

フライドチキンのもも肉、スイートコーンとクリームチーズのパンケーキ、チリメープルバター

ホームフライ、ピーマン、イタリアンソーセージ、ポテト、玉ねぎ、サニーサイドエッグ

モルタデッラ、モッツァレラ、アボカド、サニーサイドエッグ

ローマのチーズ、ペコリーノ・ペパート、サニーサイドエッグ

パンチェッタ、卵、ペコリーノ・ペパート

自家製スモークサーモン、サーモンの卵、ケイパーとレモンのクリームソース

イカ墨パスタ、5オンスのロブスターの尾、トマトロブスターエッセンスソース

ショートリブを詰めたオリーブ

クリスピーブリュッセルスプラウト、パイナップルアグロドルチェ

バーニャカウダ、クリスピーアーティチョーク

ボストンレタス、赤玉ねぎ、ピクルスしたマッシュルーム、ヘーゼルナッツ

ポーチドロブスター、ゴールデンユコンポテト、タラゴンアイオリ、赤玉ねぎ、キャビア、エキストラバージンオリーブオイルパウダー

スイカ、伝統的なトマト、黒酢

シェフが選んだ cured meats、チーズ、季節のジャム、オリーブ

パルマ産プロシュート、コットハム、プロボローネ、スモークモッツァレラ、トマト、玉ねぎ

ジェノバサラミ、カラブリアンサラミ、モルタデッラ、レタス、オイルとビネガー、プロヴォローネ、ペッパー

ローストターキー、スモークゴーダ、マヨネーズ、ボストンレタス

バッファローモッツァレラ、エアルームトマト、バジルペースト、バルサミコドレッシング

韓国風フライドチキンの胸肉、コチュジャングレーズ、キムチ

グリルしたマリネズッキーニ、ナス、ピーマン、ハーブドレッシング

自家製トマトパスタ、伝統的なチェリートマト、トマトパッサータ、ブッファラモッツァレラ、ハーブパン粉

トンナレッリ、カチョ・ディ・ローマ、ペコリーノ、黒胡椒

カネストリパスタ、クラシックボロネーゼ、牛肉と豚肉、パセリ

トマトソース、モッツァレラ、バジル

エキストラバージンオリーブオイル、プロシュート、パルミジャーノ、アルグラ、サバ

スパイシーなサラミカラブレーゼ、パルミジャーノ、トマトソース

トマトのアイオクリ、セロリ、フェンネルサラダ、ケッパー、タコのムース

イカ、エビ、シシャモ、チェリーペッパー、バジルアイオリ

ムール貝、アサリ、タコ、エビ、イカ、ホタテ、ルッコラ

ワイルドライスと季節の野菜のサラダ

マニラハマグリ、ポモドリーノソース

アルボリオ米、スカンピクリームソース、パルメザンムース

人参、サフランピューレ、ローストフェンネル、豆類、レモングラスソース

季節の野菜、ローストポテト

ブールサンチーズ、アボカド、赤玉ねぎ、スモークサーモン、バルサミコペア、ケイパー、トリュフ

プライムストリップロイン、ゴルゴンゾーラ、季節のフルーツ、クロスティーニ・トスカーナ、ミックスナッツ、黒ニンニクソース、イチジクと玉ねぎのマーマレード

プロシュートとモッツァレラが詰まったリゾットボール、スパイシーポモドーロソース

揚げアーティチョーク、バーニャカウダソース

ミックスグリーン、きゅうり、くるみ、ケイパー、オレンジ、ラディッシュ、梨、オリーブ、トマト

ポモドーロ、モッツァレラ

ハイドロボストンレタス、ヘーゼルナッツ、赤玉ねぎ、ピクルスしたマッシュルーム、バルサミコビネグレット

エビクリームソース

タレッジョチーズ、子牛のブロス

牛ヒレ肉、パルマ24、マッシュルームデュクセル、ディジョンマスタード、ボルドレーズソース

ニンジン、サフランピューレ、豆類、レモングラスソース

フィオール・ディ・ラッテ、プロシュート、アルグラ、パルミジャーノ、バルサミコ

フィオール・ディ・ラッテ、ポモドーロソース、バジル

ボッカソースのリングイネ、ロブスター、エビ、ホタテ、アサリ、チェリートマト、ニンニク

トンナレッリパスタ、ペコリーノロマーノ、カチョディローマ、黒胡椒

クレーム・シャンティイを詰めたペストリー