ヴェルサーレ

ヴェルサーレ不動の一番人気！塩ウニを使ったウニクリームソースをゴロットしたホタテ・エビなどの魚介に絡めて焼いた自慢の一品

ヴェルサーレでは鮮度と仕入の品質にこだわった生きたオマール海老を使うから、驚くほどプリップリ！そして、甘い！濃厚な味噌は、新鮮な生きたオマールで しか味わえない、とろけるおいしさです。ヴェルサーレこだわりの活オマール海老と自家製生パスタを両方楽しめるお得な一皿

身が大きく柔らかいエスカルゴときのこをマルサラ酒ベースのクリームソースで軽く煮込み、薫り高いガーリックバターをかけて焼き上げました。コクとマルサラ酒の香りが絶品の、鎌田シェフお気に入りの一皿です。

コンフィとは、低温のオイルでじっくり柔らかく煮込んだ料理。ヴェルサーレでは、骨付き肉から最大限引き出した食材の本来の味を味わっていただくため、塩のみでお出ししています。びっくりするぐらいおいしいです。

仔牛のフィレ肉と真鯛をミルフィーユのように重ねて焼き上げたヴェルサーレオリジナルのお料理。間に挟んだわさびの香りで絶妙なバランスに仕上げています！

仔羊肉は、骨までしゃぶってお召し上がりください！カチャトーラ（猟師風）は、香草とアンチョビ、自家製フォンドヴォのソースで煮込んだ料理。香草パン粉焼きは、トマトソースと香草パン粉をのせて焼きあげた香ばしい仕上がり。

イタリアの定番スイーツ。マスカルポーネとほろ苦いエスプレッソで作る大人の味

生クリームをたっぷり使った、とろりと濃厚なパンナコッタ

イタリアのレモンリキュールのリモンチェッロは、レモンの皮を使って作っているリキュールです。リキュールが持つ甘さとレモンの爽やかな香りに加えて、レモンの皮に含まれる苦味もあり、甘くても飲み口はすっきりとしています。イタリアではデザート代わりに食後酒として家庭で飲まれていたお酒です。

・前菜盛り合わせ　6品・パスタ（当月のパスタよりお選びください）・魚料理　又は　肉料理（当月のメイン料理よりお選びください）・デザート・自家製パン・コーヒー or 紅茶 or エスプレッソ

・本日の前菜盛り合わせ・海の幸のグラタン-ウニの香り-　　　 or エスカルゴときのこのクリームソース ガーリックバター焼き・パスタ料理・本日の魚料理 又は本日の肉料理・デザート ・自家製パン・コーヒー or 紅茶 or エスプレッソ

・本日の前菜盛り合わせ・海の幸のグラタン-ウニの香り-　　　　or エスカルゴときのこのクリームソース ガーリックバター焼き・パスタ料理。・オマール海老のテールと真鯛と帆立貝のポワレ〜ソースアメリケーヌ〜・特選和牛フィレ肉のステーキ・デザート・自家製パン・コーヒー or 紅茶 or エスプレッソ

・本日の前菜盛り合わせ・海の幸のグラタン-ウニの香り-　　　 or エスカルゴときのこのクリームソース ガーリックバター焼き・パスタ料理・ヴェルサーレこだわりの活オマール海老料理1/2尾・お口直しのグラニテ・近江牛A5ランクサーロインステーキ・デザート ・自家製パン・コーヒー or 紅茶 or エスプレッソ