Biryani Tokyo

ごろごろ野菜、バスマティライスにグレービーを重ね炊き込んだ料理で、ベジ―も多い南アジアで人気のビリヤニです。

バスマティライスとスパイスやハーブをきかせたグレービーを重ねながら炊き上げ、グレービーを絡めた卵をのせて仕上げています。ベジーからも人気のビリヤニです。

特製のチキンビリヤニは、国産大山鶏とバスマティライスを、スパイスたっぷりのグレービーと重ねて炊き上げたビリヤニです。スパイシーな味わいがクセになり、ヨーグルトサラダの"ライタ"がさわやかに口の中で旨みを広げます。カレーソースのサランも添えて味変をお楽しみください。

子羊肉に香り高いバスマティライス、スパイス、ハーブをふんだんに使って炊き上げた一皿。インドでは人の集まりには欠かせないごちそうとして親しまれています。

新鮮な海老を、香り高いスパイスとともに炊き上げた贅沢なビリヤニです。エビの旨味がご飯に染み込み、豊かな風味をお楽しみいただけます。

香ばしいレンズ豆のクラッカーに、彩り豊かなスパイスサラダをのせた、カリッと軽やかで食欲をそそるインドの定番前菜です。

カリッとした衣で包まれたポテトを、揚げた一品です。外はサクサク、中はホクホクの食感が楽しめます。インド定番ミントとパクチーのソースとご一緒にどうぞ。

インドのコロッケ、アルティキは、スパイスハーブで味付けし香ばしく揚げた一品です。外はカリッと、中はホクホクの食感で人気のメニューです。

ひよこ豆の衣でサクッと揚げた、玉ねぎの甘みと香ばしさが楽しめるインドのかき揚げです。

鶏胸肉を特製のスパイスでマリネし、衣で揚げたインドの人気スナックです。外はサクサク、中はふっくらとした食感が楽しめます。

スパイスで丁寧にマリネした魚を鉄板で香ばしく焼き上げた、ジューシーで風味豊かなインドスタイルの一皿。

ほうれん草、じゃがいも、グリーンピースを使ったインドのベジタリアンディッシュです。カリッと揚がってタマリンドソースがよく合います。

スパイスでマリネしたインドのチーズ“パニール”を香ばしく焼き上げた、ジューシーでコクのある本格インドティッカです。

ジューシーな大山鶏を特製スパイスでマリネし、香ばしく直火焼きで外はカリッと、中はふっくら。ミントチャトニーとご一緒にどうぞ。

大山鶏をクリーミーなヨーグルトスパイスでマリネし、じっくりと焼き上げた一品です。口の中でとろけるような食感を特製のミントチャトニーとご一緒にお楽しみください。

特製スパイスでジューシーな生ラムミンチを香ばしく串で焼き上げたケバブです。中はふっくらとしてスパイスの香りとラム肉の旨味が絶妙に調和します。インドの定番ミントソースを添えて。

日によりチキン1種、ラム、パニール、ハラバラ等ケバブの盛り合わせ（約2人前）

季節の野菜を使った新鮮なサラダです。

トマトとオニオンの旨味にスパイスを効かせた、南インド伝統のピリッとスパイシーなスープ。

自家製フィルニは、ミルクでじっくり煮込んだライスにナッツやカルダモン、サフランの香りを添えた、インドで親しまれる優しい甘さの小さなデザートです。

濃縮ミルクで作る柔らかな生地を揚げ、甘いシロップに浸したインドの伝統スイーツ。当店ではこれをラムでフランベし、芳醇な香りが広がる大人のデザートに仕上げています。

サフランとピスタチオを贅沢に使った、濃厚で香り豊かなインド伝統の自家製アイスクリーム。