ウズベキスタン・ロシア料理 ドムドヴァ

細やかな感性が光る、温かく心地よい空間もまた、この店のスパイスのひとつ。初めて訪れるのにどこか懐かしい、そんな「食の交差点」で、新しい味覚の冒険に出かけてみませんか？

レタス・トマト・きゅうり・チーズ・クルトンなどが入った旧ソ連諸国で広く食べられているサラダ。

赤インゲン豆を玉ねぎやニンニクなどと一緒に煮込んだジョージアの“おふくろの味”的な一品。

程よい塩気にサーモンの旨味が凝縮。ディルの爽やかな風味もアクセント

ウクライナの伝統保存食“豚の香草の塩漬け”。黒パンにのせて食べるのもGOOD。

豚の香草の塩漬け・サーモンのマリネ2種類・キャベツのマリネ。

中央アジアでよく食べられている“肉詰めパイ” 具材は牛ひき肉・玉ねぎ・スパイス

タタール人オーナーの従姉・ズーリャさんのレシピ 具材は粗目の牛肉・玉ねぎ・じゃが芋・スパイス

“牛豚肉のクレープ包み” 薄い生地に具材を巻いて食べるクレープに似た家庭料理

ウズベキスタン・ロシア・旧ソ連料理のコンセプトを完全無視 オーナーシェフが出したいから出すピザ

アゼルバイジャンの代表的なケバブ料理 香辛料で味付けしたひき肉を焼くのが特徴

ウズベキスタンを代表する伝統的な米料理 米・肉・野菜などを油で炒めてから炊き上げるピラフ

ウズベキスタン風の牛肉の煮込み料理 スパイス・バターなどでじっくり煮込んでます

牛豚ひき肉と玉ねぎのパスタ “海軍”の由来は第二次世界大戦時にロシア海軍でよく出された為

鶏肉とニンニクをクリームソースで煮込んだジョージアの伝統的な家庭料理

ウクライナの家庭料理の定番 叩いて薄く広げた豚肉にパン粉をつけて揚げたカツレツ