バーチランビル・ストア・カフェ

ホタテとバーボン入り

バイソンとカベルネ・ソーヴィニヨンを使用

ジャンボラブクラブケーキ付き

トーストしたヘーゼルナッツのペルシラードとクレソン添え

手作りのニョッキ、セージパンチェッタ、ゴートチーズ

煮込んだオックステールをトッピング

ピンクペッパーコーンエマルジョン、マッシュルームサラダ

鴨のコンフィとスイートピー

ロックフォールとベーコン、ベビーグリーンを詰めた

日本の海藻サラダと共に

ベビーアルグラ、トリュフビネグレット

生ハム包み、シーザー・トリュフ・ドレッシング

かぼちゃ、ローストトマト、モッツァレラ、ローストシャロット、レモンビネグレットを添えて

ヤギのフェタチーズ、松の実、ベビーグリーン、バルサミコビネグレット

地元のトマトマーマレードをトッピング。かぼちゃのリゾット

ダイバーの海のホタテをクリスピーなクレープで包み、ウニのシャンパンエマルジョンを添えて

シャントレルとコニャックの reduction

ベビーシイタケ、クリーミニマッシュルーム、パンチェッタと共に

グリーンペッパーコーンとコニャック、ポルチーニリゾット添え

新鮮なハーブのクラストとニュージーランドの子羊のチョップ、山羊のチーズのスフレ、ローズマリーのジュ