酒と料理 戸塚駅横研究所
Sake to Ryori Totsuka Eki Yoko Kenkyujo
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ユニークな日本酒とつまみが楽しめる居酒屋
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金曜日・祝前日にはご利用頂けません。平日と土曜日に大切な方とゆっくりとお楽しみ下さい。
金曜日・祝前日にはご利用頂けません。平日と土曜日に大切な方とゆっくりとお楽しみ下さい。
料理長みずからが毎日仕入れしている鮮魚をお楽しみ下さい。1人前のお値段です。2名様以上の場合は2人前からご注文をお願いしております。
日本酒のあてとして。あては常時6~7種類ご用意。
日本酒のあてとして。あては常時6~7種類ご用意。
猟師から直接仕入れているジビエを使用し、焼き上げる「鹿肉のステーキ」。ジビエ特有の臭みやクセは一切なく、身の引き締まった肉質を堪能できます◎肉本来の旨味を味わっていただくため、焼き加減はロゼ色に調整。オリジナルソースをかけてお召し上がりいただくことで、より一層、味が引き立つ逸品!口に入れた瞬間、ジビエの弾力ある食感と香り高いソースの味わいを感じていただけます。
日本酒を飲む際に和らぎ水として天然水をご提供しております。その代金も含みます。
千葉産の苦みの少ないケールを使用。「野菜の王様」と言われる栄養価の高いケール!シーザードレッシングでどうぞ。お一人様に限りハーフサイズも出来ます。
2年酒造で熟成させた奈良漬にチーズをのせてお召し上がりください。
〇〇とは、しじみやしらすなどの佃煮で、マスカルポーネチーズを和えたものです。
野菜をスモークした香り高い逸品。クリームをチーズを添えて。
特製の味噌でお召し上がりください◎
ビールのお供に最適!
オープン当初からの人気メニュー◎鶏肉を昆布で巻き、何日か寝かし熟成した逸品。巻いた昆布は、カラッと素揚げし、ちょこんと添えてみました。
湘南にある血統にもこだわり育てられたブランド豚。甘味ある脂身を是非お試し下さい。
スッキリした味わいをお楽しみください。
もちもちのわらび餅と冷た~いアイスの相性はバツグンです!
・90ml 520円・120ml 660円・180ml(1合) 1000円お寿司に合わせるために造った日本酒。
・90ml 520円・120ml 660円・180ml(1合) 1000円魚介類に最強の酒。
・90ml 620円・120ml 800円・180ml(1合) 1200円日本酒ビギナーの方や女性に人気。
・90ml 540円・120ml 680円・180ml(1合) 1040円自家栽培の山田錦使用。「東洋一」が名前の由来。
・90ml 1000円・120ml 1300円・180ml(1合) 1960円
・90ml 660円・120ml 840円・180ml(1合) 1280円2023 sakecompetition 純米酒部門第8位当店ではオープンからレギュラー酒です。
・90ml 520円・120ml 660円・180ml(1合) 1000円店主が推す本醸造。美味しくてどんな食べ物にも合いますよ。
その日の仕入れによって変わります。例えば、山田錦純米セット 東一・雁木・鍋島 など。
例 日高見・篠峯・貴 など
例 天狗舞・不老泉・秋鹿 など
例 ラピス・エクリュ・コスモスなど。
食中酒として選ぶ千代の光真・閃・王禄のセットなど。ウザい説明を聞きたい方はお声がけ下さい。
クラフトビール好きの方、当店の生はラガーではなくエールですよ♪
ボトル売りのみです。白桃・レモンのアロマ
ボトル売りのみです。ミディアムボディ。渋味が◎。
ボトル売りのみです。ライトボディ。酸味やや強め。
ボトル売りのみです。二酸化硫黄も不使用。世界の名だたるレストランでオンリスト。
グラスワインです。120ml常温で是非。チリ産。
・屋久島産無農薬緑茶ハイ 500円・ウーロンハイ 450円・レモンサワー 480円
・屋久島産無農薬緑茶 500円・ウーロン茶・コーラ・ジンジャーエール
※アルコール分:0.00%
黒木本店の定番芋焼酎。「きろく」を反対から読むと…?まろやかでふっくらした味わいをご堪能ください。
風味がかなり際立っている1杯です!
「百年の孤独」の原酒と言われている中々。
天然水を使用しております。